Estaba repostando en una gasolinera mientras observaba que pasaba a mi alrededor, entonces le vi, acababa de llegar con su coche y había aparcado en la zona de las bombonas de butano, cuando se había apeado y se había dejado la puerta abierta del coche, dentro estaba una mujer, sentada delante, y sentada detrás otra.
Él estaba faenando con la bombona vacía y la bombona nueva, maletero abierto, puerta del conductor abierta cuando de pronto la mujer pega un chillido que nos llegó al alma a todos los allí presentes, ANTONIO, CIERRA LA PUERTA, QUE SE LA LLEVAN!_ dijo ella a viva voz. Un coche estaba maniobrando y saliendo del surtidor pasando a cierta distancia de la puerta y la mujer se había puesto nerviosa (ellas no salieron del coche ni se quitaron el cinturón en ningún momento).
Antonio, corriendo, cierra la puerta y se vuelve a lo suyo. Mientras, ellas, cabeceando como si Antonio hubiera puesto en peligro su vida. ¡Ay, este hombre! un día se dejará la cabeza en casa_decía la mujer. Y la madre detrás contestando _¡menos mal que te tiene a ti hija mía!.
Y yo me quedé pensando, como cambian las prisas, las molestias o las apreciaciones de nuestro entorno según la edad, como nos han educado o el carácter que tengamos, quizás tú que lees estas letras pensarás que ni te hubieras inmutado por la puerta abierta, o a ti no se te hubiera olvidado cerrarla, o quizás tú habrías contestado de mala manera a las mujeres. Después de todo salieron de la gasolinera como si nada hubiera pasado y yo me quedé con la historia.
[English recipe below]
Te preguntas qué tiene que ver la historia de arriba con el bizcocho, ¿verdad?, ese episodio me recordó a mi infancia, a la autenticidad de la gente estuviera donde estuviera, me recordó a gente de mi alrededor, gente de pueblo con la que he crecido, y mis recuerdos de mi niñez me llevan a estar sentada junto la chimenea, comiendo mandarinas, tostando castañas o boniatos... me gusta el otoño, aunque las hojas caigan y la luz se atenúe, me gusta su sabor tan auténtico.
En este caso he usado crema de castañas comercial, la tengo en casa y la quería aprovechar, sé que es fácil hacerla, encontrarás mil recetas por la red. Yo quise aprovechar que este tipo de cremas comerciales ya llevan azúcar por lo que no tuve que ponérselo al bizcocho, sólo debía asegurarme no pasarme y que quedara en un punto justo, húmedo pero sin ser compacto, y aquí lo tienes.
Las castañas asadas que usé, en trocitos, las compré hechas, busca una castañera cerca de tú casa y alégrale el día comprando algunas castañas...¡ah! y está hecho con la Thermomix, espero no sea un inconveniente.
Y con esta receta participo en el Reto de Noviembre 2016 de CdM - Cocineros del Mundo en el apartado Dulce.
Las castañas asadas que usé, en trocitos, las compré hechas, busca una castañera cerca de tú casa y alégrale el día comprando algunas castañas...¡ah! y está hecho con la Thermomix, espero no sea un inconveniente.
Y con esta receta participo en el Reto de Noviembre 2016 de CdM - Cocineros del Mundo en el apartado Dulce.
Bizcocho de mandarina y castañas
Ingredientes
- 150g crema de castañas
- 2 mandarinas pequeñas (limpias, sin pelar y cortadas en cuartos)
- 3 huevos tamaño M
- 100g Aceite
- 250g Harina bizcochona o harina + 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal
- 3 castañas asadas, cortadas a trocitos pequeños
Elaboración
- Precalentar el horno a 180º C.
- Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, o usar un spray para moldes.
- Reservar.
- Poner en el vaso de la Thermomix la crema, las mandarinas y los huevos.
- Triturar 3 minutos, 37º C, velocidad 5.
- Añadir el aceite y mezclar 5 segundos, velocidad 4.
- Incorporar la harina (la levadura en el caso de que la uses) y la sal.
- Mezclar 20 segundos, velocidad 3.
- Añadir los trocitos de castañas asadas y remover con una espátula.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35 minutos, o hasta que la prueba del tester salga limpia. Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Puedes apreciar la miga en la foto de abajo, no queda compacta ni apelmazada, y sabe delicioso sin añadir más azúcar que la que lleva la crema.
[English recipe]
Autumn mandarin and chestnut cake (Thermomix)
- Ingredients
- 150g chestnut cream
- 2 small tangerines (clean, unpeeled and cut into quarters)
- 3 eggs
- 100g Oil
- 250g flour + 1 envelope baking powder
- 1 pinch of salt
- 3 roasted chestnuts, cut into small pieces
Method
- Preheat oven to 180 degrees C.
- Grease a mold with butter and sprinkle with flour, or use a spray mold.
- Set aside.
- Put in the glass of the Thermomix the cream, mandarin oranges and eggs.
- Mix 3 minutes, 37°C, speed 5.
- Add the oil and mix 5 seconds, speed 4.
- Add the flour and salt. Mix 20 seconds, speed 3.
- Add the chopped roasted chestnuts and stir with a spatula.
- Pour the mixture into the pan and bake for 35 minutes or until tester comes out clean test.
- Remove from oven and let cool slightly before unmolding.
Relato y fotografías/Short story and pics @catypol - Circus day