Señoras y Señores,

Bienvenidos a Circus Day

image
Hola,

Soy Caty y dirijo este circo

Foodie, diseñadora gráfica, cuentacuentos y aficionada a la fotografía es un resumen de lo que encontrarás aquí, un circo lleno de recetas, historias y espectáculo. Señoras y señores, mesdames et messieurs, ladies and gentlemen, bienvenidos a Circus day, espero que te guste el show.

Hi, I'm Caty and I lead this circus.

Foodie, graphic designer, storyteller and photography amateur is a summary of what you will find here, a circus full of recipes, stories and spectacle. Señoras y señores, mesdames et messieurs, ladies and gentlemen, welcome to Circus day, I hope you like the show.

The Show

[ENTRANCE]
Entradas
[CIRCUS RING]
Pista central
[CLOWN BREAD]
Pan-yasos
[SWEET JUGGLING]
Dulces malabares
[FESTIVAL SOMERSAULT]
Festival de piruetas
[LIQUIDS TIGHTROPE WALKERS]
Líquidos equilibristas
[MALLORCA]
Mallorca
[CHRISTMAS]
Navidad

En el blog

Mostrando entradas con la etiqueta Dulces Malabares. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Dulces Malabares. Mostrar todas las entradas

Corona 12 campanas

¿De verdad son 12 para cada uno?__preguntó__, Siii, 12 uvas para cada uno__le dijo él, __¿y de dónde las sacamos?__dijo con rintintín, __¡mmm!__solo contestó él, y siguió caminando por la residencia de chicos hasta llegar a la cocina, sabía que allí debía de haber algo que aunque no fueran uvas les serviría igual. Casi todos los chicos se habían ido a celebrar las fiestas con su familia, en las residencias se quedaban chicos y chicas que no habían podido irse, por las circunstancias que fueran, y ese año se atrevieron a montar una pequeña fiesta en la residencia de los chicos, las chicas se habían colado y ellos les dieron la bienvenida, si no hubiera uvas para todos buscarían la manera de terminar bien el año y empezar el nuevo, esperaban que el conserje estuviera ya durmiendo y no hiciera la ronda habitual, no querían ser castigados.

La cámara de frío estaba abierta, les desconcertó pero aún así abrieron la puerta para ver si conseguían las uvas, dentro había toda clase de fruta pero no uvas, hacía mucho frío, y después de hacer un repaso rápido cogieron los arándanos, sin fijarse si había alguien más, __¿Y ahora qué hacemos?__dijo ella susurrando, __pues volver a la sala, ¿qué sino?__dijo él un poco cansado de ella. Un ruido los asustó he hizo que se acelerará la escena, corrieron el largo pasillo que llevaba a la sala notando detrás de ellos que el ruido se hacía cada vez más fuerte, acercándose rápidamente, ellos temían lo peor, a punto de llegar a la sala se detuvieron de golpe, ¿quién llevaba los arándanos?.

 [English below]


Es un postre super fácil de hacer, no le puse uvas y sí arándanos porque después había que tomarse las uvas y me pareció demasiado pero va a gusto del consumidor, a mi los arándanos me gustan más, le puse pétalos de rosa para el amor y polvo dorado comestible para el dinero, le di forma a las galletas de campana pero si se hace para otra ocasión se puede cambiar por la que más te guste, la campana va con un poco de chocolate blanco para las buenas vibras y con confeti por ser una celebración de fin de año, no tenía cotillón para poner dentro del círculo y que fuera más fin de año pero es una buena manera de decorar también, y si ya le ponemos más deseo también puedes ponerle unas monedas de chocolate o lo que te apetezca para atraer la buena suerte de fin de año y año nuevo, para llevar a la fiesta es un postre genial y muy rico, espero que te guste y que tengas un maravilloso 2024.

· CORONA 12 CAMPANAS ·

Sin gluten

Ingredientes
  • 2 masas de hojaldre (redondo) sin gluten
  • 1 tableta de chocolate blanco (para fundir)
  • 400 ml. nata para montar (muy fría)
  • 250 g. mascarpone
  • 1 sobre de gelatina en polvo
  • 100 ml. agua
  • 3 cdas. azúcar en polvo
Decoración:
Arándanos (o uvas)
Confeti de caramelo
Pétalos de rosa 
Polvo dorado comestible

Elaboración
Con dos cucharadas de agua, derretir la gelatina en polvo, con el restante de agua calentar sin llegar a hervir, puede ser en un cazo o en el microondas, añadir la gelatina y remover hasta que se diluya bien, dejar enfriar un poco. Mientras montar la nata, añadirle el azúcar en polvo y la gelatina a hilo, por ultimo añadir y mezclar el mascarpone. Poner dentro de mangas pasteleras y refrigerar.

Mientras hacemos las masas de hojaldre. Hacer 2 círculos grandes con las masas de hojaldre, usar los restos para hacer las campanas (con un cortapastas). Poner los círculos y las campanas entre dos bandejas de horno, con papel de hornear, así evitas que el hojaldre suba. A 180º C durante 45 minutos, aunque pasada la media hora vigilar que la masa esté cocinada y no se queme. Una vez cocinado sacar del horno y dejar enfriar.

Derretir el chocolate blanco y decorar las campanas, con el sobrante de chocolate pincelar los círculos de hojaldre. Dejar enfriar. 

Cuando la nata esté muy fría tendrá un consistencia más firme puedes empezar a rellenar sobre los aros de hojaldre, una base de hojaldre, relleno de nata, otra base de hojaldre y más relleno de nata. Sobre esta nata decorar con las campanas, el confeti, pétalos de rosa y polvo dorado. Dejar enfriar en el frigorífico hasta la hora de servir.



Is it really 12 grapes for each of us? she asked__, __Yes, 12 grapes for each of us__ he told her, __and where did we get them from? she said with a smile, __mmm! __he only answered, and continued walking through the boys' residence until he reached the kitchen, he knew that there must be something there that even if it wasn't grapes, it would serve them anyway, although almost all the boys had gone to celebrate the holidays with their families, in the residences there were boys and girls who had not been able to leave, due to whatever circumstances, and that year they dared to throw a small party in the boys' residence, the girls had snuck in and they welcomed them, even if there were no grapes for everyone they would find a way to end the year well and start the new one, they hoped that the janitor was already asleep and did not make the usual rounds, they did not want to be punished.

The cold room was open, it puzzled them but they still opened the door to see if they could get the grapes, inside there were all kinds of fruit but no grapes, it was very cold, and after a quick look they took the blueberries, without noticing if there was anyone else, __What do we do now?__ she said whispering, __Well go back to the living room, what else?__ he said a little tired of her. A noise startled them and made the scene accelerate, they ran down the long corridor that led to the living room noticing behind them that the noise was getting louder and louder, approaching quickly, they feared the worst, about to reach the living room they stopped suddenly, who was carrying the blueberries?.

🔔🔔🔔🔔🔔🔔 👑 🔔🔔🔔🔔🔔🔔

It is a super easy dessert to make, I did not put grapes and blueberries because then you had to take the grapes and it seemed too much but it is up to the consumer, I like blueberries more, I put rose petals for love and edible gold dust for money, I gave shape to the bell cookies but if it is done for another occasion you can change it for the one you like, the bell goes with a little white chocolate for good vibes and confetti for being a celebration of the end of the year, I had no cotillion to put inside the circle and that was more end of the year but it is a good way to decorate too, and if we put more desire you can also put some chocolate coins or whatever you like to attract good luck for the end of the year and new year, to take to the party is a great dessert and very rich, I hope you like it and have a wonderful 2024.

· CROWN 12 BELLS ·

Gluten free

Ingredients
  • 2 puff pastry doughs (round) gluten-free
  • 1 white chocolate bar (for melting)
  • 400 ml. whipping cream (very cold)
  • 250 g. mascarpone
  • 1 sachet of powdered gelatine
  • 100 ml. water
  • Powdered sugar
Decoration:
Blueberries (or grapes)
Caramel confetti
Rose petals 
Edible golden powder

Method
With two tablespoons of water, melt the powdered gelatin, with the remaining water heat without boiling, either in a saucepan or in the microwave, add the gelatin and stir until well diluted, let cool slightly. Meanwhile whip the cream, add the powdered sugar and the gelatine in a trickle, finally add and mix the mascarpone. Put into pastry bags and refrigerate.

In the meantime make the puff pastry dough. Make 2 large circles with the puff pastry, use the leftovers to make the bells (with a pastry cutter). Put the circles and the bells between two baking trays, with baking paper, to prevent the puff pastry from rising. Bake at 180º C for 45 minutes, but after half an hour, make sure the dough is cooked and does not burn. Once cooked, remove from the oven and let it cool.

Melt the white chocolate and decorate the bells, with the remaining chocolate brush the puff pastry circles. Allow to cool. 

When the cream is very cold, it will have a firmer consistency and you can start filling the puff pastry rings, a puff pastry base, cream filling, another puff pastry base and more cream filling. On top of this cream, decorate with bells, confetti, rose petals and gold dust. Let cool in the refrigerator until serving time.


Relato, fotografías y vídeo/Short story, pics an video @catypol - Circus day.

Towel crepe rolls

[DESEOS]
Besos en la frente
El olor después de la lluvia
El sonido de la lluvia
Abrazos inesperados
Nada más que cielos azules
El olor a café en casa por la mañana
Sonidos del mar
Sonidos de los pájaros
Envolverse en una toalla suave
Enamorarse de los detalles
Japón en primavera
Libros, té y un delicioso crepe.

[English below]




· TOWEL CREPE ROLLS ·

Sin gluten

Ingredientes
  • Fresas
  • Nata montada
  • Azúcar o eritritol
  • Obleas de arroz
  • Cacao, fresas y menta (para decorar)
Elaboración
Mojar las obleas de arroz en agua, no dejar que se ablanden demasiado, colocar encima de la mesa tres obleas superpuestas una encima de la otra por un lado. Esparcir por encima la nata montada y trozos de fresa. Cerrar las obleas enrollándolas de un lado y enrollándolas por un lado hacía el otro. Espolvorear cacao en polvo por encima y decorar con fresa y menta.


[WISHES]
Kisses on the forehead
The smell after the rain
The sound of rain
Unexpected hugs
Nothing but blue skies
The smell of coffee at home in the morning
Sounds of the sea
Sounds of birds
Wrapping yourself in a soft towel
Falling in love with details
Japan in spring
Books, tea and a delicious crepe.


· TOWEL CREPE ROLLS ·
Gluten free

Ingredients
  • Strawberries
  • Whipped cream
  • Sugar or erythritol
  • Rice wafers
  • Cocoa, strawberries and mint (to decorate)
Method
Soak the rice wafers in water, do not let them get too soft, place three wafers on the table, one on top of the other on one side. Spread the whipped cream and strawberry pieces on top. Close the wafers by rolling them up on one side and rolling them on the other side. Sprinkle cocoa powder on top and decorate with strawberry and mint.


_______________________________________________________________
Texto, fotografías y vídeo/text, pics and video @catypol - Circus day.

Helado de almendra

Vivir cerca del mar siempre me gustó, despertarme con el ruido de las olas, la brisa entrar por la ventana y escuchar las gaviotas buscando comida. Ese era mi lugar favorito en el mundo, bueno, ese y la casa de campo de mi abuela, pero mamá trabajaba mucho en verano y solo la visitábamos cuando podíamos, y eso solía ser cuando los almendros habían dado su fruto e íbamos allí para ayudar a recogerlos. 

Esa almendra, después, una vez pelada, la abuela la usaba para hacer tambó d'ametlla, en invierno y helado de almendra en verano, mmmmm! eso era mi recompensa a todo el trabajo que hacía cuando recogía la almendra de los árboles, y sí, lo disfrutaba como nunca.

Si sobraba almendra, mamá la traía a casa y me hacía helado cuando hacía calor, con un punto de limón y unas galletas de chocolate, a veces también obleas, mmmmm! mi tiempo preferido. Cuando crecí, ya no había almendros en el campo, el campo se había convertido en una urbanización, y la casa junto al mar ya no estaba. 

Ahora paseo cerca del mar recordando, nostalgia, dicen, si, nostalgia, digo yo también, pero de la buena, de la que no pesa en el corazón, y de la que me deja una sonrisa, a la que vuelvo cuando visito mi lugar favorito del mundo, la que siento cuando mi pelo se mece por la brisa.

[English below]




Helado de almendra

Ingredientes
1 litro de leche (congelada en cubitos)
180 g almendras o harina de almendras
250 g crema de dátil
La piel de 1 limón
1 cdta. de canela

Elaboración
Poner todos los ingredientes en la thermomix, menos la leche en cubitos. Picar 20 seg velocidad progresiva 5-10.  Ir añadiendo los cubitos poco a poco 1 minuto y medio velocidad 5-10. Hasta que se forme una crema espesa. Guardar en el congelador. Sacar del congelador un tiempo antes de consumirlo.

Nota: si no tienes Thermomix hazlo con la túrmix o con un procesador de alimentos.


I always liked living near the sea, waking up to the sound of the waves, the breeze coming through the window and listening to the seagulls looking for food. That was my favourite place in the world, well, that and my grandmother's country house, but mum worked a lot in the summer and we only visited when we could, and that was usually when the almond trees had borne fruit and we went there to help pick them. 

That almond, afterwards, once peeled, grandma used it to make tambó d'ametlla, in winter and almond ice cream in summer, mmmmm! that was my reward for all the work I did when I picked the almond from the trees, and yes, I enjoyed it like never before.

If there were any almonds left over, mum would bring them home and make me ice cream when it was hot, with a squeeze of lemon and some chocolate biscuits, sometimes wafers too, mmmmm! my favourite time. When I grew up, there were no more almond trees in the countryside, the countryside had become a housing estate, and the house by the sea was gone. 

Now I walk near the sea remembering, nostalgia, they say, yes, nostalgia, I say too, but the good kind, the kind that doesn't weigh on my heart, and the kind that leaves me with a smile, the kind I return to when I visit my favourite place in the world, the kind I feel when my hair sways in the breeze.




Almond ice cream

Ingredients
1 litre of milk (frozen in cubes)
180 g almonds or almond flour
250 g date cream
The peel of 1 lemon
1 tsp. cinnamon

Method
Put all the ingredients in the thermomix, except the cubes milk. Blend for 20 sec. on speed 5-10.  Add the cubes little by little 1 minute and a half on speed 5-10. Until a thick cream is formed. Store in the freezer. Remove from the freezer for a while before use.

Note: if you don't have a Thermomix, use a blender or food processor.


Relato, fotografías y vídeo/short story, pics and video @catypol - Circus day blog.

Granola casera

Sentada en un banco del parque, admirando el cielo tan azul que ese día nos invitaba a estar fuera de casa, de la oficina o que cualquier parte que nos encerrase sin poder apreciarlo, sintiendo el sol en el cuerpo y oír a la gente disfrutarlo como yo. 

En el banco de al lado estaban sentados un grupo de chicos jóvenes, hablando de la belleza de sus chicas, la alegría de la música moderna o de los siguientes pasos que darían para pasar un verano divertido. ¡mmmm! Planes, planes, planes...

Más abajo, sobre el césped recién cortado, estaban sentados unos ciclistas, sudorosos y felices, comiendo granola para adquirir nuevas energías y seguir pedaleando.

En la mesa de picnic, la familia, una grande, con niños y abuelos, preparándose para disfrutar de la buena comida y un día de juegos y diversión. Debía ser emocionante para todos ya que no paraban quietos ni un momento y gesticulaban o aplaudían cuando alguno hablaba. ¡seeee! energía, energía, energía...

Junto al río estaba el otro grupo, esta vez de chicas, jóvenes, guapas y llenas de ilusión, aunque estaban alejadas de mi se les notaba la energía, escuchaban y se balanceaban al son de una música, algunas de ellas cantando la canción, no llegue a oírla, aunque imaginé que podía ser algún grupo del K-pop por la vestimenta de ellas.

Imaginar o inventar los diálogos de todos ellos es algo que me gusta hacer, __¡cariño! ¿ya le has dicho a tus padres que el año que viene seremos uno más?___ o ___¿has escuchado lo último de Blackpink?__ o___¿vas a invitar a la chica nueva al baile de fin de curso?... Esa energía que desprendemos la gente cuando estamos reunida, en consonancia con ese cielo tan azul, es algo que nos hace únicos, ¿no crees?.

[English below]



La granola es un delicioso alimento que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Se trata de una mezcla de ingredientes naturales, como avena, frutos secos, semillas y miel, que se hornea para obtener una textura crujiente y un sabor delicioso.

El origen de la granola se remonta al siglo XIX, cuando el médico suizo Maximilian Bircher-Benner desarrolló una receta a base de avena cruda, frutas y nueces para alimentar a sus pacientes. Esta mezcla se convirtió en un alimento energético y nutritivo, y con el tiempo evolucionó hasta convertirse en la granola que conocemos hoy en día.

Se ha vuelto muy popular debido a sus numerosos beneficios para la salud. La avena es una excelente fuente de fibra y ayuda a mantener el sistema digestivo saludable, mientras que los frutos secos y las semillas proporcionan grasas saludables, proteínas y una gran variedad de nutrientes. Además, la miel utilizada en la granola le brinda un dulzor natural y también aporta beneficios antioxidantes.

Puede ser consumida sola como un snack saludable, pero también se utiliza como ingrediente en numerosas recetas. Se puede añadir a yogures, batidos, ensaladas de frutas o espolvorear sobre postres para darles un toque crujiente y nutritivo.

Y esta es mi versión, queda decir que si quieres puedes añadirle chocolate negro aunque yo lo añadiría después de la cocción para que no se derrita o también puedes añadir a la mezcla frutas deshidratadas si te gustan, personalizable según tus gustos.



· GRANOLA ·

Ingredientes
  • 150 g. copos de avena sin gluten
  • 75 g. semillas de calabaza
  • 40 g. semillas de girasol 
  • 35 g. semillas de sésamo
  • 40 g. almendras laminadas
  • 40 g. avellanas troceadas
  • 50 g. coco rallado
  • 1 cucharada de sal y pimienta
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 75 g. aceite de coco derretido
  • 120 g. miel 
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
Elaboración

Mezclar bien y extender todos los ingredientes sobre una bandeja de horno. Y hornear a 170 ºC durante 30 minutos o hasta que esté dorado.

Dejar enfriar y romper en trozos. Guardar en un recipiente hermético.


Sitting on a park bench, admiring the blue sky that day, inviting us to be out of the house, out of the office or anywhere that enclosed us without being able to appreciate it, feeling the sun on our bodies and hearing people enjoying it as I did. 

On the bench next to us sat a group of young guys, talking about the beauty of their girls, the joy of modern music or the next steps they would take to have a fun summer. mmmmm! Plans, plans, plans...

Further down, on the freshly mowed grass, sat sweaty and happy cyclists, eating a granola to re-energise themselves and keep on pedalling.

At the picnic table, the family, a large one, with children and grandparents, preparing to enjoy good food and a day of fun and games. It must have been exciting for everyone as they didn't stop for a moment and were gesticulating or clapping when someone spoke. yeah! energy, energy, energy...

Next to the river was the other group, this time of girls, young, beautiful and full of illusion, although they were far away from me you could feel their energy, they were listening and swaying to the sound of music, some of them singing the song, I didn't get to hear it, so I imagined that it could be a K-pop group because of their clothes.

Imagining or inventing the dialogues of all of them is something I like to do, ___Honey! have you told your parents that next year we will be one more?___ or ___have you listened to the latest Blackpink?__ or___are you going to ask the new girl to the prom? That energy that we people give off when we are together, in harmony with that blue sky, is something that makes us unique, don't you think?


Granola is a delicious food that has become very popular in recent years. It is a mixture of natural ingredients, such as oats, nuts, seeds and honey, which is baked for a crunchy texture and delicious taste.

The origin of granola dates back to the 19th century, when Swiss physician Maximilian Bircher-Benner developed a recipe based on raw oats, fruits and nuts to feed his patients. This mixture became an energising and nutritious food, and over time evolved into the granola we know today.

It has become very popular due to its numerous health benefits. Oats are an excellent source of fibre and help support a healthy digestive system, while nuts and seeds provide healthy fats, protein and a variety of nutrients. In addition, the honey used in the granola gives it a natural sweetness and also provides antioxidant benefits.

It can be eaten on its own as a healthy snack, but is also used as an ingredient in numerous recipes. It can be added to yoghurts, smoothies, fruit salads or sprinkled on desserts to give them a crunchy and nutritious touch.

And this is my version, it remains to say that if you want you can add dark chocolate although I would add it after cooking so that it doesn't melt or you can also add dried fruit to the mix if you like, customisable to your taste.


· HOMEMADE GRANOLA ·

Ingredients
  • 150 g. gluten-free oat flakes
  • 75 g. pumpkin seeds
  • 40 g. sunflower seeds 
  • 35 g. sesame seeds
  • 40 g. sliced almonds
  • 40 g. chopped hazelnuts
  • 50 g. grated coconut
  • 1 tbsp. salt and pepper
  • 1 tbsp. ground cinnamon
  • 1 teaspoon turmeric
  • 75 g. melted coconut oil
  • 120 g. honey or 80 g. date paste
  • 1 teaspoon liquid vanilla
Method

Mix well and spread all the ingredients on a baking tray. Bake at 170 ºC for 30 minutes or until golden brown.

Leave to cool and break into pieces. Store in an airtight container.




Relato, fotografías y vídeo/short story, pics and video @catypol - Circus day.


Brownie en taza

Sentada sobre una chimenea del viejo centro de la ciudad, Agatha, observaba el ir y venir de la gente, no sabía si le gustaba lo que veía, la evolución había hecho que a veces añorara aquellos tiempos sencillos, en medio del bosque, la casita de chocolate, o como la llamaba ella pues era de color marrón, el huerto que le suministraba alimento y una olla tan grande que cuando la usaba habría podido dar de comer a todo el pueblo. Ahora, ahora vivía en la planta número 13 de un edificio, sí, en este edificio sí existía esa planta, y ella era la única que la habitaba. 

Ya no usaba una olla como lo hacía cuando era joven, ahora casi todo se podía cocinar en el microondas, ni tampoco tenía huerto, el super de debajo de su edificio la proveía sin problema, tenía un aspirador que limpiaba el suelo solo y una pantalla que le dejaba leer el libro de la biblioteca que ella quería, la gente lo llamaba comodidad, ella no estaba tan segura de ello, había crecido con gatos, escobas voladoras y libros de hechizos, y todo funcionaba con solo mover su dedo índice, pensaba que era muy moderna con ello pero el hijo del vecino de la planta 6 le había dicho que si no tenía conexión wifi o bluetooth, era del tiempo de los dinosaurios. 

[English below]



No me gustan los pasteles en taza o como más se conocen, mug cakes, me parecen de textura gomosa y la harina de trigo en elaboraciones terminadas en el microondas no me gusta nada y no, no soy del tiempo de los dinosaurios. Pero, creo que lo pondré en mayúsculas, PERO, encontré mi fórmula para quitarme el antojo de dulce, con una buena textura y además delicioso, en tan solo 60 segundos, sin azúcar, sin lácteos, sin huevo, vegano y sin gluten, espero que te guste el show.

· BROWNIE EN TAZA ·
Sin gluten
Sin leche
Sin huevo
Vegano

Ingredientes:
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas de agua
  • 1 cucharada sopera y media de eritritol (o 1 de azúcar)
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas soperas de fécula de maíz 
  • 2 cucharadas soperas de harina de arroz
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de las de café de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de chips de chocolate o nueces picadas o nibs de chocolate
Elaboración
Poner todos los ingredientes en una taza, sigue el orden de la lista. Remover muy bien la mezcla con un tenedor y llevar 60 segundos al microondas. Mi microondas es de 800 W.

NOTAS:

  • Usa una taza baja y ancha pues al no llevar levadura el bizcocho no crece, aunque si no tienes puedes usar cualquier otra. 
  • Asegúrate de remover bien la mezcla y que no quede nada de harina sin integrar. 
  • No lo cocines demasiado o se secará mucho. 
  • ¡Ah! déjalo enfriar o te quemarás. 
  • Y por último, decóralo como más te guste, helado, nueces, dulce de leche, nata, etc.

Sitting on a chimney in the old town centre, Agatha watched the people come and go, she didn't know if she liked what she saw, evolution had made her long for those simple times, in the middle of the forest, the little chocolate house, or as she called it because it was brown, the vegetable garden that provided her with food and a pot so big that when she used it she could have fed the whole town. Now, now she lived on the 13th floor of a building, yes, in this building there was such a floor, and she was the only one who lived there. 

She no longer used a cooking pot as she did when she was young, now almost everything could be cooked in the microwave, nor did she have a vegetable garden, the supermarket below her building supplied it without any problem, she had a hoover that cleaned the floor by itself and a screen that let her read the library book she wanted, people called it convenience, she wasn't so sure about it, she had grown up with cats, flying brooms and spell books, and everything worked with just a flick of her index finger, she thought she was very modern with it but the son of the neighbour on the 6th floor had told her that if it didn't have wifi or a bluetooth, it was from the time of the dinosaurs. 



I don't like cup cakes or, as they are better known, mug cakes, they seem to me to have a gummy texture and I don't like wheat flour in microwaved cakes and no, I'm not from the time of the dinosaurs. But, I think I'll put it in capital letters, BUT, I found my formula to get rid of my sweet craving, with a good texture and also delicious, in just 60 seconds, sugar-free, dairy-free, egg-free, vegan and gluten-free, I hope you like the show.

· BROWNIE IN A CUP ·
Gluten free
Dairy free 
Egg free
Vegan 

Ingredients
  • 2 tablespoons olive oil
  • 4 tablespoons water
  • 1 tablespoon and a half erythritol (or 1 sugar tablespoon)
  • 2 tablespoons cocoa powder
  • 2 tablespoons cornflour 
  • 2 tablespoons rice flour
  • 1 pinch salt
  • 1 teaspoon vanilla essence
  • 1 tablespoon chocolate crisps 
Method
Put all the ingredients in a bowl, in the order listed. Stir the mixture very well with a fork and put it in the microwave for 60 seconds. My microwave has 800 W.

TIPS:

  • Use a low, wide cup, as the cake won't rise because it doesn't contain yeast. If you don't have one, you can use any other cup.
  • Make sure you stir the mixture well and that there's no flour leftover that's not been incorporated. 
  • Don't cook it too long or it'll dry out too much. 
  • Oh, let it cool down or you'll burn yourself. 
  • Finally, you can decorate it as you like: with ice cream, nuts, dulce de leche, cream, etc.



Relato, receta, vídeo y fotografías/short story, recipe, video and pics @catypol - Circus day

Cotton candy tea

María Antonia Josefa Juana Huerta del Rey es, además de una adolescente, una chica del montón, pero no del montón de lo normal sino del montón de la parte de arriba pues vive en el ático del edificio de la plaza Viuda Capeto. Guapa y con la lengua afilada hace que todo el bloque de pisos hable mal de ella, bueno, lo hace pues ella tampoco se calla con los vecinos, y eso a sus padres les lleva de cabeza, una noche casi casi de cabeza al calabozo, pues ella juraba y perjuraba que el vulgo le había robado mientras subía la escalera hacía casa y los del edificio casi la decapitan.

¡En fin! la historia, que no es otra que una niña malcriada y llena de orgullo y satisfacción no hace más que empeorar a favor de la susodicha, que si es una excéntrica, que si come a todas horas dulces, pasteles y toma té con mucho azúcar, que si lleva joyas que no se puede costear, ¿a ver a quién se las ha robado?, se preguntan todos, que si esto y que si aquello...creo que esta historia va a acabar muy mal pero mientras tanto disfrutemos de la receta de su té.

[English below]

Conocido como té de algodón de azúcar, el té de María Antonieta no es más que té caliente vertido sobre algodón de azúcar colocado en una taza de té. Acurrucado en lo alto como los peinados ostentosos de “Madame Deficit” cuanto más desbaratado esté el algodón en la taza, más caprichoso será el efecto.

Puedes comprar algodón de azúcar o hacerlo en casa si tienes máquina de algodón de azúcar.

· TÉ DE ALGODÓN DE AZÚCAR ·

Ingredientes
  • Té (preferiblemente un té con sabor fuerte pues el azúcar lo endulza mucho)
  • Algodón de azúcar de sabores diferentes
  • Las mejores tazas de té que tengas en casa

Elaboración
Colocar el algodón de azúcar en la taza de una manera "alocada" como los peinados de María Antonieta.

Verter el té caliente sobre el algodón de azúcar.







María Antonia Josefa Juana Huerta del Rey is not only a teenager, but also an ordinary girl, not ordinary, but the top of the pile, as she lives in the attic of the building in Plaza Viuda Capeto. Pretty and sharp-tongued, she makes the whole block of flats talk bad about her, well, she does, because she doesn't shut up with the neighbours either, and this drives her parents headlong, one night almost headfirst into the dungeon, because she swore and perjured that the commoner had robbed her while she was going up the stairs to the house and the people in the building almost decapitated her.

Anyway! the story, which is none other than a spoiled girl full of pride and satisfaction, only gets worse in favour of the aforementioned, that she is eccentric, that she eats sweets and cakes all the time and drinks tea with lots of sugar, that she wears jewellery that she cannot afford, who did she steal it from, they all ask, that this and that... I think this story is going to end very badly but meanwhile let's enjoy the recipe for her tea.


Cotton candy tea, Marie Antoinette Tea is nothing more than hot tea poured over a handful of cotton candy placed in a teacup. Bunched up high like Madame Deficit‘s ostentatious hairstyles, the more carefree you are with placing the candy in the cup, the more whimsical the effect.

You can buy cotton or make it at home if you have cotton maker

· COTTON CANDY TEA ·

Ingredients
  • Tea (preferably a strongly flavoured tea, as the sugar sweetens it too much)
  • Cotton candy in various flavours
  • The best tea cups you've at home

Method
Put the cotton candy in the cup in a "crazy" way like Marie Antoinette's hairstyle.

Pour the hot tea over the cotton candy.



Relato y fotografías/ short story and pics @catypol - Circus day

Chocolate crinkles

Cuando una tirita formaba parte de la cura del dolor y las lágrimas duraban lo que duraba el “sana sanita”. 
Cuando en los cuentos de princesas, los príncipes salían del beso a una rana. 
Cuando la leche te dejaba bigote.
Cuando contabas me quiere, no me quiere, con los pétalos de una flor, y si era sí, sonreías como un tonto y si era no, volvías a repetir para que saliera sí. 
Cuando las mariposas volaban en el estómago cada vez que te enamorabas. 
Cuando la primavera te hacía llorar de alegría y no de alergia. 
Cuando pedías un deseo a una estrella fugaz y te emocionabas por haberla visto y deseabas que se cumpliera. 
Cuando el chocolate te gustaba, y te sigue gustando, a porciones, a tableta, en taza, en bizcocho, en caramelo o en galleta.

[English below]



Parece ser que la receta se originó en la primera mitad del siglo XX en la casa de Helen Fredell de St. Paul, Minnesota. En el “Cooky Carnival” de Betty Crocker (que presenta Molasses Crinkles), la Sra. Crocker escribe: “Cuando se sirvieron en Mrs. Fred Fredell's en St. Paul, Minnesota, estaban tan deliciosas que le supliqué la receta. Gracias a ella, miles de personas han disfrutado de estas galletas". 


·CHOCOLATE CRINKLES ·

Ingredientes
  • 60 gramos mantequilla sin sal
  • 230 gramos chocolate semidulce o amargo, picado 
  • 85 gramos azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas azúcar de vainilla
  • 195 gramos harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 110 gramos azúcar glass tamizado 

Elaboración
Fundir al baño María el chocolate con la mantequilla. Reservar. En la batidora, batir los huevos y el azúcar hasta que espese, se vuelva una crema blanca y esponjosa de 3 a 5 minutos. Añadir la vainilla, seguidamente el chocolate. Seguir batiendo hasta que se mezcle bien. 

En un cuenco aparte mezclar la harina, la sal y la levadura en polvo. Agregar los ingredientes secos con el chocolate y batir hasta que se mezcle todo bien. Tapar con film y refrigerar hasta que esté firme, desde unas horas hasta toda la noche. 

Precalentar el horno a 165 ºC en la bandeja del horno poner un papel de hornear. Colocar el azúcar glass tamizada en un cuenco profundo. Formar una bola de unos 2.5 cm. y hacer rodar e impregnarse bien dentro del azúcar glass. Tiene que quedar muy pero que muy recubierto. Colocar en la bandeja dejando separación entre ellas. Unos 5 cm. 

Hornear unos 10 minutos, y dejar reposar 5 sobre una rejilla. 


When a plaster was part of the pain relief and the tears lasted as long as the "heal heal" lasted. 
When princes came from kissing a frog in princess stories. 
When milk left you with a moustache.
When you counted "love me, love me not" with the petals of a flower, and if it was a yes, you smiled like a fool, and if it was a no, you repeated it again to make it a yes. 
When butterflies flew in your stomach when you fell in love. 
When spring made you cry with joy and not with allergies.. 
When you wished for a shooting star and you were happy to have seen it and wished for it to come true. 
When you liked chocolate and still like it, in portions, in bars, in cups, in cakes, in sweets or in biscuits.


It appears that the recipe originated in the first half of the 20th century in the home of Helen Fredell of St. Paul, Minnesota. In the Betty Crocker "Cooky Carnival" (which features Molasses Crinkles), Mrs Crocker writes: "When served at Mrs Fred Fredell's home in St Paul, Minnesota, they were so delicious that I begged for the recipe. Thanks to her, thousands of households have enjoyed these spicy cookies."


·CHOCOLATE CRINKLES ·

Ingredients
  • 60g unsalted butter
  • 230g semi-sweet or dark chocolate, chopped
  • 85g sugar
  • 2 large eggs
  • 2 teaspoons vanilla sugar
  • 195g flour
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 110g sifted icing sugar

Method
Melt the chocolate with the butter in a water bath. Keep. Beat the eggs and sugar in a food processor for 3 to 5 minutes until a fluffy white cream. Add the vanilla and then the chocolate. Continue beating until everything is well mixed.

In a separate bowl, mix the flour, salt and baking powder. Add the dry ingredients with the chocolate and beat until everything is well mixed. Cover the dough with foil and put it in the fridge until it's firm.

Preheat the oven to 165ºC and place a sheet of baking paper on the baking tray. Put the sifted icing sugar in a deep bowl. Form a ball of about 2.5 cm and roll it well in the icing sugar. It must be very, very well coated. Place them on the baking tray, a little apart from each other. About 5 cm.

Bake them for about 10 minutes and then let them rest on a rack for 5 minutes.



Relato y fotografías/ short story and pics @catypol - Circus day

Savillum

[RETO COOKING THE CHEF]

Era el siglo de oro, el que la cocina se revolucionó por el descubrimiento de nuevos productos de otras tierras, en el que ser cocinero era importante, atrás quedó el tiempo de la sobriedad, ahora las mesas se llenaban de lujuria y tentación, ellos inventaron el arte del exceso, que las guerras y la escasez nos hablan de todo lo contrario en tantas historias más cercanas a nuestro siglo, pero no en aquel siglo, que aunque solo se conociera la cuchara y el resto se comiera con las manos, atrás quedó el tiempo de lo básico para dar paso a la mesa de los poderosos, exóticas viandas.

La tarta de queso se ha convertido en el paso de los siglos, en una elaboración muy conocida y realizada alrededor del mundo, la gran conocida New York cheesecake, las variopintas tartas de queso con galletas, con mermelada, con frutas, con diferentes tipos de leche, etcétera. Y aunque ahora nada tiene que ver la que comemos o hacemos, con esta simple, básica y original tarta de queso, pienso que en aquel momento, en ese siglo debía ser un manjar de dioses, o más bien de emperadores.

[English recipe below]



El pastel de queso no sólo es uno de los postres favoritos del mundo, es también uno de los más antiguos. Se sabe que data del año 776 a.C., sin embargo, las primeras recetas de esta preparación dulce se popularizaron en el libro de Marco Porcio Catón.

Savillum es una receta romana que se encuentra en "De Agri Cultura" siglo II a.C., la obra más antigua conocida de prosa romana. Fue escrito por el político romano Catón el Viejo , un hombre conocido por su devoción por la sencillez y el amor por la vida en el campo. De acuerdo con el estilo de vida de su autor, "De Agri Cultura" es un sencillo manual de instrucciones sobre agricultura. Las recetas que aparecen son tan sencillas y rústicas como el savillum.

La receta es la siguiente:
Savillum hoc modo facito. Farinae selibram, casei P. II S una conmisceto quasi libum, mellis P. * et ovum unum. Catinum fictile oleo unguito. Ubi omnia bene conmiscueris, in catinum indito, catinum testo operito. Videto ut bene percoquas medium, ubi altissimum erit. Ubi coctum erit, catinum eximito, papaver infriato, sub testum subde paulisper, postea eximito. Ita pone cum catillo et lingula. (De Agri Cultura, 84)

Que vendría a decir algo así:
“Haz el savillum de la siguiente manera: mezcla todo junto media libra de harina, dos libras y media de queso, como para el libum, un cuarto de libra de miel y un huevo. Unta de aceite una escudilla de barro. Cuando lo hayas mezclado todo bien, échalo en la escudilla, cubre la escudilla con una tapadera de barro. Mira que lo cuezas bien por el centro, donde es más alto: cuando esté cocido, retira la escudilla, úntalo de miel, echa encima amapola molida, colócalo un poco bajo la tapadera de barro y retíralo después: sírvelo así en su escudilla y con una cuchara”
(De Agri Cultura, 84)


Las versiones online de esta receta habla de 1 huevo, de queso tipo Feta y requesón que yo no he usado, quería un pastel de queso suave no seco, eso me hizo pensar en ello que si en aquella época se lo comían con cuchara pues igual debía ser más suave que seco. También pensé que había puesto poca miel, estamos acostumbrados demasiado al azúcar pero me sorprendí, aunque si eres muy muy del dulce te sabrá a poco.
El tipo de queso que se consumía en aquel siglo era de cabra o de oveja, y elegí un feta por esa razón, por estar hecho de leche de cabra y oveja, lo del queso en crema lo hice para dar untuosidad, otras recetas usan requesón.

El resultado es delicioso, me sorprendió de verdad, no es demasiado dulce y la textura no es para nada seca en caliente, cuando se enfría si que se queda un poco seco, lo que me hace pensar que ponerle 2 huevos en lugar de 1 quizás ha ayudado, no sé, o quizás poner menos harina, si alguien lo hizo con 1 huevo ya me contarán.

Con esta receta participo en el reto de Cooking the chef de octubre: Gastronomía Íbera 

· SAVILLUM ·
Ingredientes
  • 200 g queso Feta
  • 75 g queso crema
  • 2 huevos 
  • 40 g harina
  • 25 g miel

· Miel y semillas de amapola para decorar

Elaboración
Precalentar el horno a 200º C
Mezclar todos los ingredientes (yo los he mezclado con la Thermomix, sí, lo sé, tiene poco de romano pero es lo que hay, también se puede hacer bien con una Turmix, el queso feta es difícil de deshacer bien).

Untar un molde de barro (el mio es muy pequeño, 16 cm. x 4 cm. "foto abajo") con un poco de aceite y esparcir bien con un papel cocina. Verter la mezcla y hornear durante 30 minutos. Sacar y apagar el horno. Rociar el pastel con miel y semillas de amapola y dejar reposar 5 minutos dentro del horno.


[English recipe]

· SAVILLUM ·

Ingredients
  • 200 g Feta cheese
  • 75 g cream cheese
  • 2 eggs
  • 40 g flour
  • 25 g honey

·Honey and poppy seeds to decorate

Method
Preheat the oven to 200º C
Mix all the ingredients (mix with food processor).
Spread a clay mold (mine is very small, 16 cm x 4 cm "photo above") with a little oil and a kitchen paper. Pour in the mixture and bake for 30 minutes. Remove and turn off the oven. Pour a little honey over the cake and poppy seeds and let it rest for 5 minutes in the oven.


_____________
Fotografías/pics @catypol - Circus day.

Guinness cake

Lola vivía subiendo la cuesta en la casa rosada, en el primer piso, izquierda. No era la típica pitonisa que los famosos visitan, más bien era del pueblo, con camisa a topos rojos y pantalón pitillo pirata, subida a sus tacones y los ojos pintados de verde esmeralda.

Cuando Javier, el vecinito universitario le preguntaba por alguna novia, ella le ponía colorao, _Javier, cariño, si mi marío, que en paz descanse, hubiera tenío esos labios que tú tienes, la cola de mujeres que le hubiera rondao habría sio como de aquí al super de la Remedios__. Y Javier se iba más contento que unas castañuelas a poner morritos a las niñas.

Por la noche, una vez a la semana, la visitaba Carmen, mujerona buena donde las haya pero con muchas bocas que alimentar, ¡ay con la Carmen!. Quiere saber el número ganador de la lotería, y ella le decía _Carmen, mujé, primero hay que jugá pa' que te toque__. Y Carmen pensaba que si se echaba un novio lotero igual le solucionaba lo de la papeleta.

María se iba a casar, estaba nerviosa porque no había "catao" al novio, __ ¿Y si resulta que no me gusta?, ¿lo puedo devolver a su madre?_, Lola muy seria le decía, _¡ay, mi niña! el novio no sé como será, aquí lo que importa es que sepa "tocá bien la guitarra", que gustá, gusta, deseando que llegue el sabadete pa' celebrarlo, ¡ea! ¡qué te lo digo yo!.

Y así Lola iba dando consejo a uno y otra, a este y esa, sin bola, cartas o letra, por que ella no era una pitonisa como las demás, te subía el ánimo o te contaba un cuento, ¿y si se enfadaba?, ¡aaayy!, si se enfadaba la Lola, lo veía "to" casi negro, negro, negro, como el chocolate.


[English below]



Hoy día de San Patricio patrón de Irlanda en donde fue esclavo durante su adolescencia, donde encontró la fe para hacerse sacerdote y donde volvió para evangelizar la isla que lo había esclavizado. Respetó sus costumbres, les habló con un lenguaje sencillo e hizo famoso el trébol de tres hojas que es hoy en día el símbolo irlandés. 

De todos es conocido el carácter irlandés, su nivel alto de pelirrojos y por supuesto su pastel de cerveza Guinness, además del color verde del trébol que teñirá el mundo. Pero además, marzo nos ha traído el día Internacional de la Mujer, el día de las Islas Baleares y, nos traerá, la primavera. ¿No crees que marzo es un buen mes para comernos un trocito de pastel?.

· GUINNESS CAKE ·

Molde: 23 cm. diámetro

Ingredientes
Para hacer el bizcocho:
  • 250 ml de cerveza Guinness
  • 250g de mantequilla
  • 75g de cacao en polvo
  • 400g de azúcar
  • 140 ml de nata agria
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 275 g de harina de repostería
  • 2 ½ cucharaditas de bicarbonato sódico
Para la cobertura:
  • 300 g de queso crema
  • 150 g de azúcar glas
  • 125 ml de nata
Elaboración
Untar un molde desmontable con mantequilla y espolvorear con harina o rociar spray para moldes. Calentamos el horno a 180º C.
Poner la cerveza y la mantequilla en un cazo, y calentar hasta que se haya derretido.
Echar el cacao y el azúcar en un cuenco, y verter la cerveza con mantequilla.
Mezclar con unas varillas la nata agria, los huevos y la vainilla y echar en la mezcla de azúcar con mantequilla y cerveza.
Añadir la harina y el bicarbonato (previamente tamizados), y mezclar con una espátula o un robot de cocina.
Echar la masa en el molde y hornear 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar sobre una rejilla. Desmoldamos hasta que esté frío.
Batir todos los ingredientes de la cobertura y reservar.
Cuando el bizcocho esté frío cubrir la superficie con la cobertura de queso, nata y azúcar glas.


Lola lived up the hill, the pink house, on the first floor, left. She wasn't the typical fortune-teller that celebrities visit, she was more like a local, in a red polka dot shirt and skinny trousers, in her high heels, her eyes painted emerald green.

When Javier, the little university neighbour, asked her about a girlfriend, she would get all red in the face, _Javier, darling, if my husband, may he rest in peace, had had those lips that you have, the queue of women that would have been around him would have been like from here to the supermarket in Remedios,_ and Javier would go off happier than a pair of castanets to pout at the girls.

At night, once a week, Carmen visited her, a good woman if ever there was one, but with a lot of mouths to feed, she wanted to know the winning lottery number, and she told her _Carmen!, first you have to play first so that you can win._ And Carmen thought that if she got a lottery boyfriend, maybe he would solve her problem with the lottery ticket.

María was going to get married, she was nervous because she hadn't "tasted" the groom _What if I don't like him, can I give him back to his mother?_, Lola very seriously told her, _Oh, my girl! the groom I don't know what he'll be like, what matters here is that he knows how to "play the guitar well", that he likes, he likes, I'm looking forward to Saturday to celebrate, I tell you!

And so Lola was giving advice, to one and the other, to this one and that one, without a ball, letters or lyrics, because she wasn't a fortune-teller like the others, she would cheer you up or tell you a story, and if she got angry, oh, if Lola got angry, she would see "everything" almost black, black, black, black, like chocolate.



Today is Saint Patrick's Day, patron saint of Ireland, where he was a slave during his adolescence, where he found the faith to become a priest and where he returned to evangelise the island that had enslaved him. He respected their customs, spoke to them in simple language and made famous the three-leaf clover which is today the Irish symbol. 

The Irish personality, their high level of red-haired and of course their Guinness beer cake are well known, as well as the green colour of the shamrock that will colour the world. But March has also brought us International Women's Day, Balearic Islands Day, my eldest son's birthday (red-haired) and, of course, spring, so don't you think March is a good month to have a piece of cake?


· GUINNESS CAKE ·

Cake pan: 23 cm. diameter

Ingredients
The cake:
  • 250 millilitres guinness
  • 250 grams unsalted butter
  • 75 grams cocoa powder
  • 400 grams sugar
  • 140 millilitres sour cream
  • 2 large eggs
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 275 grams plain flour
  • 2½ teaspoons bicarbonate of soda
The topping:
  • 300 grams cream cheese
  • 150 grams icing sugar
  • 125 millilitres whipping cream

Method
Preheat the oven to gas mark 180°C/350ºF, and butter and line a 23cm / 9 inch springform tin.
Pour the Guinness into a large wide saucepan, add the butter - in spoons or slices - and heat until the butter's melted, at which time you should whisk in the cocoa and sugar. 
Beat the sour cream with the eggs and vanilla and then pour into the brown, buttery, beery pan and finally whisk in the flour and bicarb.
Pour the cake batter into the greased and lined tin and bake for 45 minutes. 
Leave to cool completely. Lightly whip the cream cheese until smooth, sieve over the icing sugar and then beat to combine. 
Whisk whipping cream first to soft peaks, add a couple of spoonfuls into the cream cheese mixture and once this is combined, fold in the rest. Ice the top of the black cake.


_________
Relato y fotografías/Short story and pics @catypol - Circus day

¿Estás buscando algo en especial?

Contacta conmigo