Pomadas cupcakes
Felipe estaba sentado detrás de su mesa de escritorio, había pasado gran parte de la mañana resolviendo los pequeños problemas que surgieron mientras estaba de viaje, dejar al cargo a su secretaria Emma mientras tanto al parecer no fue una gran idea pero el abuelo le convenció para que lo hiciera y no podía negarse a él, Emma tampoco estaba convencida de ello, se lo explicó pero al final aceptó.
Menorca fue como esperaba, los proveedores le abrieron un mundo de posibilidades y había aprendido mucho sobre el nuevo producto, esperaba que el mercado también lo viera de esa manera o el tiempo invertido habría sido en vano, bueno, no del todo, conocer a Rosa le añadió un plus al viaje, le había gustado todo de ella y le había prometido visitarle temprano, eso le hizo sonreír.
Al levantar la cabeza del escritorio se percató que no había tocado la merienda que Emma tan cuidadosamente le había preparado para disculparse, de pronto tenía hambre y aunque hacía horas que había pasado la hora de merendar no le importaba comérselo enseguida. El que pareciera un cóctel le llamó la atención, Emma sabía que a esas horas no bebía alcohol, entonces, ¿qué era aquello?.
En ese momento entró su secretaria para ver si ya había acabado y lo encontró con el ceño fruncido mirando el cupcake como si quisiera amonestarlo, y no pudo evitar reír, cosa que molestó a Felipe que pasó de mirar ceñudo el plato a mirarla ceñudo a ella, ¿todavía estaría enfadado por la fiesta que hizo en casa cuando él no estaba?, ¿de verdad?, pensó que él lo entendería, solo eran unos pocos vecinos y el abuelo estaba también.
__Emma, se supone que debo pensar que me quieres enfermo haciendo que tome alcohol__le dijo prestando atención al plato otra vez. __¿Por que piensas eso?, __¿por la pomada?___le contestó ella, __¿el qué?__dijo él mirándola, __sí, la pomada, es menorquina__dijo ella, __¿pomada?__preguntó él, _-¡mmm! Felipe, ¿piensas que te intoxicaría con alcohol?, ¿de verdad?__contestó sonriendo, __a veces no hace falta irse lejos para descubrir algo nuevo, a veces "jefe" está todo más cerca de lo que crees y también sabe a triunfo, ¡es genial!.
{English recipe below}
La pomada es el típico gin-lemon menorquín, la ginebra que se hace en Menorca se llama Gin Xoriguer y se complementa muy bien con refresco de limón, una deliciosa bebida muy refrescante que he convertido en pequeños cupcakes. No te vas a emborrachar y podrás comértela entre horas como Felipe. ¿Te apetece?
· POMADAS CUPCAKES ·
12 Cápsulas de magdalenas de unos 4.5 cm. de diámetro
Gominolas de limón (decorar)
Sombrillitas (decorar)
Para las magdalenas
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 5 cucharadas de Gin Xoriguer (ginebra)
- Unas gotas de esencia de limón
- 180 gramos de aceite
- Una pizca de sal
- 200 gramos de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
Para crema
Elaboración
- 50 gramos de queso mascarpone
- 90 gramos mantequilla pomada
- 2 cucharada de Gin Xoriguer (ginebra)
- 150 gramos de azúcar glasé
Elaboración
Precalentar el horno a 180º C.
Batir los huevos con el azúcar hasta que forme una crema blanquecina. Seguidamente añadir la ginebra y la esencia, después el aceite. Batir. Añadir la pizca de sal. Y mientras sigue batiendo ir añadiendo la harina tamizada con la levadura. Batir hasta que la mezcle quede bien integrada. Rellenar las cápsulas de magdalenas y llevaral horno. Horneamos 15 minutos o hasta que pinchamos con un palillo y sale limpio. Sacar y dejar enfriar.
Preparación de la crema
Batir el queso, la mantequilla y la ginebra, poco a poco añadir el azúcar, al estar bien mezclado ponemos
en una manga para decorar. Dejar un poco en el frigorífico para que se enfríe la crema y quede más solida.
Decorar las magdalenas con la crema y encima poner las sombrillitas con la gominola de limón.
Relato/receta y fotografías @catypol - Circus day.
The Show
Buenísima idea! Habrá que ponerla en práctica para ver cómo sale.
ResponderEliminarBesos desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2017/10/historia-de-las-tortas-de-cumpleanos.html
Ya me contarás ;)
EliminarBesos
Bon dia reina!!! Sempre em deixes FLIPANT!!!!!!!! M'en porto la recepta (que no sé quan la fare) pero m'ha encantat!
ResponderEliminarBesades!
Hola guapa, gràcies, ja me contaràs. Petonets
EliminarUna receta buenísima y sencilla, me ha encantado, gracias por compartirla. Besos.
ResponderEliminarGracias Pilar, un beso
EliminarMi querida amiga, cuanto tiempo sin pasar por aqui, pero por desgracia he estado ausente del blog y de otras muchas cosas mas, Este verano han fallecido mis padres, con tan solo dos meses de diferencia, y eso me ha dejado sin fuerzas para nada,ya parece que estoy un poquito mejor y con mad ganas de volver a todo lo de antes. Buemo no quiero entristecerte solo decirte que me ha encantado tu plato y que como siempre he disfrutado leyendo el espectaculo. Mil besicos de tu amiga que te quiere
ResponderEliminarHola Maria, siento muchísimo lo de tus padres y me alegro que estés un poco mejor, te envío un grandísimo abrazo y espero que poco a poco vuelva la alegría a tu vida. Un beso enorme
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