Felipe estaba sentado detrás de su escritorio. Había pasado buena parte de la mañana resolviendo los pequeños problemas que habían surgido durante su viaje. Dejar a Emma al cargo de todo no había sido una gran idea, aunque su abuelo se lo había pedido y no había sabido negarse. Su secretaria tampoco estaba muy convencida, pero al final aceptó.

Menorca había cumplido sus expectativas. Los proveedores le habían abierto nuevas posibilidades y había aprendido mucho sobre el producto. Esperaba que el mercado lo recibiera igual de bien; de lo contrario, tanto esfuerzo habría servido de poco. Aunque no todo había sido trabajo. Conocer a Rosa había sido un extra inesperado. Le había gustado mucho y ya le había prometido volver a visitarla. Solo pensarlo le hizo sonreír.

Al levantar la cabeza, descubrió que aún no había probado la merienda que Emma le había preparado como disculpa. De pronto tenía hambre y decidió que todavía estaba a tiempo de disfrutarla.

Un cupcake con aspecto de cóctel llamó su atención. Emma sabía que no bebía alcohol a esas horas. Entonces, ¿qué era aquello?

En ese momento, Emma entró para comprobar si había terminado y lo encontró mirando el cupcake con el ceño fruncido. No pudo evitar reírse. Felipe dejó de mirar el plato para dedicarle a ella la misma expresión.

—¿Todavía estás enfadado conmigo? —preguntó Emma, intentando disimular su sonrisa.

Felipe no contestó. ¿De verdad seguía pensando en la fiesta que había organizado en su casa durante su ausencia? Solo habían sido unos cuantos vecinos y el abuelo también estaba allí.

—Emma, se supone que debo pensar que quieres verme enfermo si pretendes que tome alcohol —dijo, volviendo a mirar el plato.

—¿Por qué piensas eso? ¿Por la pomada?

—¿Por el qué?

—Por la pomada. Es menorquina.

—¿Pomada? —preguntó, sorprendido.

—¡Mmm! Felipe, ¿de verdad crees que te intoxicaría con alcohol? Aunque, por lo que veo, el viaje ha tenido sus recompensas… —añadió, fingiendo indiferencia.

—¿A qué te refieres?

—A que Menorca parece haberte gustado mucho. Sobre todo cierta compañía, ¿no?

Felipe levantó la mirada, sorprendido.

—¿También sabes eso?

—Las noticias vuelan, jefe. Y algunas llegan antes que otras.

Emma sonrió mientras él volvía a mirar el cupcake, esta vez con una sonrisa que no pudo disimular.

A veces no hace falta irse lejos para descubrir algo nuevo, jefe. Algunas cosas están mucho más cerca de lo que crees… ¡Y también saben a triunfo!

La historia de la pomada menorquina es una fascinante mezcla de herencia colonial británica e ingenio popular local. Su origen conceptual se remonta al siglo XVIII, específicamente a partir de 1708, cuando las tropas británicas ocuparon la isla de Menorca. Ante la imposibilidad de importar su adorada ginebra desde su país natal, los soldados y marineros británicos impulsaron a los artesanos locales a destilarla en la isla utilizando el alcohol de vino disponible y aromatizándolo con bayas de enebro. De este legado histórico nació el célebre Gin de Maó, cuya marca más emblemática y superviviente es Gin Xoriguer, fundada formalmente por Miguel Pons Justo en 1945 para rescatar las antiguas recetas tradicionales.

El nacimiento del combinado tal y como lo conocemos hoy llegó unas décadas más tarde, en el año 1967, gracias a la picaresca de un hostelero local llamado Magí Camps Carretero. Natural de Mahón, a Magí le gustaba mucho disfrutar de la potente ginebra isleña, lo que a menudo le causaba problemas con su esposa tras regresar a casa más ebrio de la cuenta. Para disimular el consumo de alcohol y camuflar su olor, ideó la estratagema de mezclar el gin con limonada espumosa, que obtenía de unas antiguas máquinas de sifón con mucha presión en el bar de la Estación Marítima de Mahón donde trabajaba. Al salir la limonada con tanta fuerza, la mezcla generaba una densa capa de burbujas en la superficie que recordaba a una crema, motivo por el cual decidió bautizar jocosamente a su invento como "pomada". 

La bebida resultó ser tan refrescante, ligera y equilibrada que pronto se extendió de boca en boca por toda Menorca. Destilerías Xoriguer apreció el tremendo potencial del cóctel y le propuso a Magí patentar la marca, pero él declinó con total humildad, argumentando que solo quería una forma de seguir disfrutando de su bebida preferida. Hoy en día, la pomada es el emblema indiscutible de "Ses Festes" veraniegas de la isla, sirviéndose tradicionalmente muy fría o granizada durante las icónicas celebraciones de Sant Joan en Ciutadella y el resto de festividades patronales. Curiosamente, la diversidad de la isla también se refleja en su nombre, ya que mientras en Mahón y la zona oriental se pide como pomada, en Ciutadella se le llama estrictamente gin amb llimonada o ginet.

Pomadas cupcakes

Ingredientes: