Nina tenía dos pasiones en la vida, las hamburguesas y las campanas. Sí, campanas. Pequeñas, grandes, con forma de gato, de vaca o con sonido de fiesta. Tenía tantas que decidió hacer algo útil con ellas, colgarlas todas en su Vespa roja y salir a dar la vuelta al mundo.
Así arrancó su viaje, una chica, una Vespa y un lote de campanas tintineando como un carnaval ambulante. En Roma, cambió una hamburguesa casera por gasolina y tocó su campana favorita frente al Coliseo. En Marruecos, las campanas la ayudaron a espantar camellos curiosos. En Tailandia, su Vespa se quedó atrapada en un mercado nocturno, pero los vendedores, hipnotizados por el sonido de su "campanavespa", le ofrecieron ayuda.
Lo más épico ocurrió en Nueva York, cuando llegó a Times Square, aceleró de más, las campanas hicieron un escándalo glorioso y una multitud la aplaudió creyendo que era una performance artística. Un turista japonés gritó, “¡Es arte conceptual sobre ruedas!”
Casi como abrir una caja de sorpresas empezó este año, y casi diría yo que seguirá así un tiempo más, aunque hayamos pasado la mitad del mes y el tiempo no tiene a nadie que lo dirija y contemple, yo todavía me aferro a que estamos a principio de año y que no, no tengo propósitos ni planes, simplemente continuar con lo que hacía el año pasado.
Parece que desde la última entrada estuviera de vacaciones, y nunca más lejos de la realidad, estoy sumergida más que nunca en el "mundo" de la cocina, y me gusta, debo decir que cada vez que tengo clase me siento bien, entre ollas, cuchillos y fogones, volver a la escuela de cocina me he dado cuenta que no es que me desestrese cocinar, en realidad me gusta y mucho. En estos momentos estoy experimentando, descubriendo sabores e ingredientes que me enriquece el paladar, es muy importante distinguirlo y me hace feliz conseguirlo.
De esta receta decir que me sorprendió la salsa miso y mucho, usar miel con parte del panel fue lo más, también me encantó la mezcla de verdura, la salsa de ostras le da un sabor muy bueno, quiero probarlo con salsa de pescado a ver cuán diferente es, lo del huevo fue un extra que resultó ser indispensable porqué cuando lo probé sin huevo no me pareció lo mismo, y desde luego comerlo todo entre hojas de lechuga es una manera tan deliciosa como otra de comer una hamburguesa, así que si queréis disfrutar de una comida completa y a la vez introducir nuevos sabores en vuestro registro no dudéis en probarlo.
· WRAP DE LECHUGA Y HAMBURGUESA ·
Ingredientes para la verdura- 1/2 col china
- 4 zanahorias
- 1 manojo cebollino
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de hojuelas de chile
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Ingredientes para la salsa miso:- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharada de zumo de lima
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas miel
Ingredientes hamburguesa:- 500 g. carne picada pollo/pavo
- Sal y pimienta
- Aceite de Oliva (para la plancha)
Resto de ingredientes:- 4 huevos
- Aceite de oliva (para freír los huevos)
- 8 hojas de lechuga grandes
Elaboración
- Para la salsa miso: Mezclamos la pasta de miso con el zumo de lima, la mayonesa y la miel, remover y reservar.
- Para las hamburguesas: Mezclar la carne con un poco de sal (recordad que la verdura ya lleva sal), y pimienta, y formar las hamburguesas, con molde o con las manos, opcional, yo las hago con las manos. Reservar.
- Para la verdura: Cortar en juliana la col china, y las zanahorias en bastoncillos. El cebollino, cortarlo en 3 partes o por la mitad. Picar el ajo. En un wok con el aceite vegetal, saltear la verdura, que quede hecha pero crujiente, añadir el chile, las semillas de sésamo, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Remover todo para que se impregne bien toda la verdura.
Mientras en un plancha caliente con un poco de aceite de oliva cocinar las hamburguesas, otra opción es hacerlas al horno o a la parrilla.
Y en una sartén caliente con aceite freír los huevos, por separado.
Finalmente, cuando todos los ingredientes están cocinados, ponemos superpuestas dos hojas de lechuga en 4 platos, repartimos la verdura dentro de las hojas de lechuga, encima ponemos la hamburguesa y sobre ella el huevo.
Servimos junto la salsa miso que teníamos reservada.
Nota: también las puedes hacer tradicionales con otra carne o vegetales, con tomate, cebolla, queso, salsas y que sean igual sin pan.
Relato y fotografías/@catypol - Circus day.
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