Señoras y Señores,

Bienvenidos a Circus Day

image
Hola,

Soy Caty y dirijo este circo

Foodie, diseñadora gráfica, cuentacuentos y aficionada a la fotografía es un resumen de lo que encontrarás aquí, un circo lleno de recetas, historias y espectáculo. Señoras y señores, mesdames et messieurs, ladies and gentlemen, bienvenidos a Circus day, espero que te guste el show.

Hi, I'm Caty and I lead this circus.

Foodie, graphic designer, storyteller and photography amateur is a summary of what you will find here, a circus full of recipes, stories and spectacle. Señoras y señores, mesdames et messieurs, ladies and gentlemen, welcome to Circus day, I hope you like the show.

The Show

[ENTRANCE]
Entradas
[CIRCUS RING]
Pista central
[CLOWN BREAD]
Pan-yasos
[SWEET JUGGLING]
Dulces malabares
[FESTIVAL SOMERSAULT]
Festival de piruetas
[LIQUIDS TIGHTROPE WALKERS]
Líquidos equilibristas
[MALLORCA]
Mallorca
[CHRISTMAS]
Navidad

En el blog

100 gracias

Esta entrada no tiene receta, esta entrada es algo personal, y es personal porqué unas chicas maravillosas, me han regalado algo muy preciado por ser su seguidora nº 100, su regalo que también es material lleva consigo un gran regalo que no es material, pues lleva implicado su trabajo y su tiempo, y eso vale mucho, muchísimo, en cada momento que desenvolví los paquetes me iba impregnando de su ilusión que se mezclaba con la mía, y aún escribiendo este texto se me salen las lágrimas pues creí entender que sin yo saberlo me habían "observado" y habían sabido que me gustan todas estas cositas que vienen a continuación, por ello y porqué me llevo todo esto grabado en mi corazón, 100 gracias chicas, gracias a Patricia y a Carol del blog dime que es viernes.

Y con todo esto que os he contado he preparado esto otro...


Y así lo enseño:


Lo que disfrutaré apuntando mis proyectos nuevos en mi Moleskine :)



La funda para mi cámara es preciosa, y las galletas están riquísimas.



Y con todo esto prepararé un delicioso sushi.



GRACIAS ♥

Puerros en vinagreta

Historias de sobremesa. Una mesa grande de mucha cabida, sillas, ahora vacías, para cada comensal, una suave música que no moleste cuando las conversaciones sean las protagonistas. Mantel blanco sobre la mesa y jarrón con flores mientras no estorbe. Ventanas abiertas ya que todavía hace buen tiempo para poder tenerlas y un suave aroma sale de la cocina advirtiendo que ya está todo casi a punto para salir.

Los comensales empiezan a venir, se sienten los primeros besos, uno a cada lado, las miradas divertidas, de reconocimiento, de amistad. Las palabras salen según sienten los corazones, los abrazos auténticos, las conversaciones ligeras y las presentaciones entre los desconocidos.

El corazón de la cocina está latiendo fuerte, la casa está iluminada y sabe a mar por la cercanía de él. Se auguran buenas historias, risas y carcajadas, muchos ¡mmmm! saboreando los platos, con ese mar y montaña, también huerto, ¿por qué no?, esos puerros vestidos de fiesta, el postre "hoy me salto la dieta", la foto finish de todos los presentes, el brindis con los nuevos deseos, o quizá alguno viejo que no se haya cumplido, las ganas de volver a vivir la velada, otro día, otro lugar, ¿con más gente?, siempre.



De izq. a dcha. José Antonio, Cristina, María, Teresa, Koldo, Mercedes, Lucía, Macu, Caty y Juana

Quizás pienses que los blogueros de Mallorca no necesitamos ninguna excusa para reunirnos, y tienes razón, nos gusta quedar, salir a cenar, conocer a los que no conocíamos pues no habían podido venir con anterioridad y tomarnos algo. Esta vez tuvimos la oportunidad de conocer un poco más a Koldo Royo, él mismo nos recibió, encantador, bromista, y buen cocinero, las tapas que degustamos nos encantaron a todos, una grata experiencia culinaria.

Y ¿de qué se habla en una cena con bloggers de cocina? ¿de cocina?, no, en realidad no, la cocina la "tocamos" poquito, alguna referencia sí hacemos, pero nada más, la verdad que de estas comidas surgen otros proyectos, talleres, ideas, citas nuevas para quedar, recomendaciones sobre otros blogs, viajes, y reír, reír muchísimo.



· PUERROS EN VINAGRETA ·


Ingredientes

  • 3 puerros

vinagreta:
  • 1/2 cebolla, picada
  • 1/2 pimiento rojo, picado
  • 1/2 pimiento verde, picado
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • 1 dta. de sal
  • 1 puerro pequeño, picado (opcional)
  • 1 cdta. mostaza encurtida (opcional)
  • 1 huevo cocido (opcional)

Elaboración
Lavar los puerros retirando la parte más verde y la piel más externa, eliminar toda la tierra. Hervir agua y cocer los puerros durante 20 minutos, córtalos por la mitad o en 3 partes si no te caben en la olla. Colar y enfriar para cortar la ebullición. Si no los has cortado y están enteros, córtalos para que sea más fácil a la hora de emplatar y comer.
Mientras se hace los puerros hacemos la vinagreta. Picar todos los ingredientes, y cocer el huevo si vamos a usarlo.
Mezclar toda la verdura y añadir el vinagre, el aceite, la sal y la mostaza.
Poner los puerros en un recipiente y verter la vinagreta por encima. Decorar con huevo rallado.
Dejar macerar unas horas, si lo preparas por la mañana déjalo hasta la noche así tendrá más sabor.


Relato, vídeo y fotografías @catypol - Circus day.

Croffles

¡Quién nos entienda, que nos compre!. Eso piensa o dice la mayoría de gente que tiene a su alrededor a un blogger cocinero, ¿cómo es posible que fotografiemos comida?, que la comamos incluso fría, que nos subamos a todas las sillas/taburetes/encimeras/cualquiera cosa que esté elevada para fotografiar ¿qué?, ¿la comida que vamos a "colgar" en el blog, para que se vea bonita? pero si se va a comer y en un plis ya no hay.

Nosotros, reímos, nos hacemos los sordos, y seguimos como si nada, miramos desde que ángulo nos quedará bonita, fotografiamos la comida que hemos preparado como si de un modelo se tratara, compramos utensilios en unidad para decorar, así tenemos 2 tazas de aquel modelo, 1 cuchara de otro, servilletas y manteles a mil, trozos de madera decorada, cartulinas... hablamos de que hoy no había mucha luz, como me gustan esos tonos, que linda composición...usamos la reflex que vale un "pastón" como los profesionales, filtros, zooms, trípode... casi usamos tantos "cacharros" como los que usamos para preparar el plato que "colgaremos" en el blog.

Sí, somos así, mi proceso empieza en el momento que empiezo a buscar qué cocinaré para el blog, encontrar la receta que me guste ya es todo un reto, comprar los ingredientes, organizarme para el día que voy a cocinarla, cocinarla, fotografiarla, ponerla bonita con el Photoshop (es importante ya que mi cámara todavía es una compacta) y subirla, todo este tiempo voy en "programa blog", y me da igual si no soy entendida, me da igual si tengo que volver a calentar la comida pues en la sesión de fotos se enfrió, me da igual subirme al "andamio", y que se acaben la comida en un abrir y cerrar de ojos, que como dice la frase tan popular en España, ¡Qué me quiten lo bailao!.

Esta entrada es para cada una de las personas que estáis detrás de un blog, que hacéis todo lo explicado antes y más.




Hojaldrados , mantecosos , con la cantidad justa de dulzura, los croffles son uno de los nuevos alimentos más populares. Con un interior suave y masticable y un exterior crujiente , los croffles son un híbrido entre croissants y waffles. Se pueden disfrutar en el desayuno o como un tentempié dulce durante el día. Solo necesitas un ingrediente y una gofrera para hacer croffles en casa. Sírvelos solos o con tus toppings favoritos . Este delicioso plato fue inventado por una pastelera irlandesa llamada Louise Lennox, y se ha vuelto muy popular y fotografiado en todo el mundo. Se hace cocinando masa de croissant en una plancha para gofres hasta que se dore maravillosamente.



· CROFFLES ·
 
Ingredientes
  • Croissants sin hornear (los venden en los congelados de supermercados, mira el vídeo) (pero también puedes hacerlos tú con masa de hojaldre, quizás no se hinchen tanto pero salen bien también)

Utensilio:
  • Gofrera

Decoración:
  • azúcar glas
  • nata montada
  • yogur
  • fresas
  • arándanos
  • chocolate
  • etc...

Elaboración
Es así de fácil, descongela los croissants, deben estar totalmente descongelados. Abre la gofrera y pincela con aceite de oliva, pon un croissant dentro y cierra. Cocina unos minutos, ves mirando para que no se queme. Sirve y decora como más te guste. 









Texto, vídeos y fotografías @catypol - Circus day.

¿Estás buscando algo en especial?

Contacta conmigo