Hoy he puesto la mesa para dos, no es una mesa para dos cualquiera, es de esas que esperas que quien se siente sea por amor, o, bueno, si es por trabajo que sea para celebrar el que siempre se ha soñado, o puede que encima de sus manteles se tomen decisiones importantes y se cree el recuerdo en la vida de quienes las tomaron, puede que sea una primera cita, o quizás el reencuentro de amigos que hacía mucho que no se veían y recuerden cuando se reunían para tomar cucuruchos de helado todos juntos.
Quizás sea testigo del amor, de la curiosidad, de la risa o del llanto, espero que no, y si es que sí, que sea del buen llanto de ese que te hace sonreír. O quizás lo sea de las buenas noticias, de la celebración por el inicio de una nueva vida. Hoy he puesto la mesa para dos para que las historias que se sientan en ella fluyan, viajen como recuerdos y que los descubrimientos que se hagan sean posibles y realizables en todas sus formas y lugares.
- 60 g aceite o mantequilla
- 1 huevo grande
- 125 ml. agua caliente
- 100 g harina
- 25 g harina de arroz
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra ( pueden ser otras especias en polvo)
- 1 cda. de glicerina
Elaboración
- 250 g.de harina
- 85 g. de mantequilla
- 85 g. de azúcar
- 1/2 huevo*
- 85ml. de leche
- una pizca de levadura en polvo
Ingredientes galletas negras
- 220 g.de harina
- 30 g. de cacao puro en polvo
- 85 g. de mantequilla
- 85 g. de azúcar
- 1/2 huevo*
- 85ml. de leche
- una pizca de levadura en polvo
Elaboración:
Mezclar la harina con la levadura y añadir la mantequilla reblandecida, el azúcar y el huevo. Trabajar bien con los dedos e incorporar, poco a poco la leche, hasta que esté todo bien mezclado. Amasar hasta que no se pegue a las manos. Dejarla enfriar en la nevera durante 1 hora.
Después, disponer la masa sobre la mesa enharinada y espolvorear con más harina. Estirarla con el rodillo hasta obtener una lámina de 1/2 cm.de grosor. Con un cortapastas, o un vaso, hacer discos pequeños. Mezclar los recortes sobrantes y estirarlos de nuevo con el rodillo para formar más discos.
Disponer las galletas en una placa de horno, pincharlas con un tenedor y cocer en el horno, precalentado a 175ºC, 8-10 minutos.
El mismo procedimiento para las galletas negras.
* Para el medio huevo, primero mezclar con un tenedor el huevo y después repartir entre las dos masas.
- Vasitos de chocolate
- Galletitas dulces pequeñas Galletó de Quely o en su defecto cortaremos bizcochos de soletilla en trozos que quepan dentro de los vasitos.
- Mascarpone
- Nata para montar
- Café
- Cacao en polvo
- Azúcar
- Ron
- Los vasitos de chocolate los compré en un supermercado, en estas fechas navideñas suelen tener.
- Galletó de Quely, son esas galletas redondas de la fotografía muy populares en Mallorca, se pueden sustituir por otras tipo bizcochos de soletilla cortadas en trocitos pequeños.