Un sábado por la mañana, cuando la casa todavía está tranquila, todos duermen. Me gusta levantarme y pasearme en ese silencio. Escucho al señor gorrión saludarme, a las perras desperezarse e, incluso, si me esfuerzo, puedo llegar a oír a un vecino a la carrera. 

El ruido del reloj, poco a poco, me devuelve a la realidad del tiempo pasado y, de pronto, todo empieza a funcionar: los grifos del baño, los dibujos en la tele, los chillidos de “¡buenos días!”, las patitas de las perras sobre el parqué, la cafetera, la tostadora y el sonido de mi voz:

—Suena el timbre (¡Riiiin, riiiin, riiiin!) —y repito—: ¿Alguien puede abriiiir? ¡Llaman a la puertaaa!

Al final tengo que abrir yo. Me miro el pijama (menos mal que no está manchado), me recojo el pelo, me froto la cara para espabilarme y abro la puerta. En el umbral hay un señor. No sería nada extraño si no fuera porque va vestido con un esmoquin. Mi cara debe de ser un poema, pues el señor me sonríe y me pide un café. Es entonces cuando me acuerdo de mi madre, que solía decirme: “No hables con desconocidos, nunca sabes qué puede pasarte”.

¡En fin! Ese día debía de estar aventurera, así que le dejé pasar. De repente, parecía que había vuelto el silencio de cuando me acabo de levantar: todo enmudeció, todo se centró en ese extraño que había dejado entrar en casa y que, tan elegantemente, se dirigía a la mesa del desayuno.

—¡Buenos días, familia! ¿Qué tal han dormido? ¿Soñaron felices? —dijo sin más, y se sentó.

El estupor general era tan evidente que tuve que animar a todos a sentarse a la mesa. Y, como si fuera uno más, empezaron los interrogatorios, más ruido, platos y tazas, las perras… y todo volvió a la normalidad. Incluso hubo risas y armonía. 

Al despedirse, nos dejó un regalo: una tarta que haría que esa mañana fuese recordada no porque tuviéramos un extraño en la mesa, sino por la elegancia de su esmoquin y por el sabor de la deliciosa tarta.

1. Pon las galletas (galleta y relleno) en una picadora y tritúralas hasta que queden reducidas a polvo. 
2. Vierte la mantequilla fundida y vuelve a triturar hasta que los ingredientes queden bien integrados.
3. Cubre el molde de fondo desmontable con papel de horno, agrega la mezcla de galletas y mantequilla, y extiéndela bien por toda la base del molde.
4. Pon la nata a calentar en un cazo. Introduce la gelatina y el azúcar. Remueve hasta el primer hervor. Aparta el cazo del fuego.
5. Añade el chocolate troceado a la nata del cazo, remueve y lleva otra vez a ebullición. Retira el cazo del fuego. 
6. Pon el queso en un bol y añade la mezcla anterior.
7. Introduce la batidora de varillas eléctrica y bate todos los ingredientes hasta que se integren. 
8. Vierte la mezcla al molde, golpéalo contra la encimera para que la crema se asiente y quede nivelada. Introduce el molde en el frigorífico y espera a que este frío y cuajado (4 horas o toda la noche).

Decora con chocolate blanco como si fuera un tuxedo (esmoquin).

También puedes hacer moldes individuales, en cajitas o recipientes.

Relato y fotografías @catypol - Circus day.