Nils, era un niño muy travieso, decidió atrapar al gnomo con una red de mariposas. Logró capturarlo, pero su victoria duró poco y nada.
—¡Suéltame, niño insolente! —chilló el gnomo desde la red—. ¡O te arrepentirás!
Nils, lejos de asustarse, empezó a balancear la red como si fuera un juguete. Pero, de repente, sintió una bofetada invisible tan fuerte que lo mandó directo al suelo. El mundo empezó a crecer, los rolls que había hecho su madre se convirtieron en una gran montaña... o eso creía él.
Nils se miró en un fragmento de espejo que había caído al suelo. No medía más de un palmo. Tenía la cara de siempre, pero el cuerpo de un muñeco.
—¡Gnomo! ¡Señor Gnomo! —gritó con una vocecita que sonaba como un pito de juguete—. ¡Era una broma! ¡Vuelva a ponerme como antes!
Pero el gnomo se había esfumado. Nils corrió hacia el patio buscando ayuda, solo para descubrir que las gallinas, a las que ayer había perseguido con un palo, ahora lo rodeaban formando un círculo y picoteando el suelo.
Fue en ese momento de pánico cuando escuchó el aleteo de los gansos salvajes y vio a Martin, el ganso blanco de la granja, estirando el cuello hacia el cielo.
Los primeros rollos de canela comenzaron a hornearse en Suecia y Dinamarca, derivando de tradiciones reposteras escandinavas del siglo XIX. En Suecia, el kanelbulle es parte de su identidad cultural. Se celebra su día nacional el 4 de octubre. A diferencia de la versión americana, la receta sueca suele incluir cardamomo en la masa, no lleva glaseado cremoso, y se adorna con azúcar perlado. Inmigrantes alemanes y suecos llevaron la tradición a Estados Unidos a finales del siglo XIX.
En América, el rollo evolucionó, volviéndose más grande, más dulce y con el característico glaseado de queso crema o glaseado de azúcar.
En 1959, la empresa Pillsbury introdujo los rollos de canela envasados en tubos refrigerados, facilitando su consumo en los hogares. Posteriormente, la cadena Cinnabon, fundada en 1985, estandarizó la versión moderna y mundialmente reconocida. El "Cinnamon Roll" además de ser un dulce, en inglés se usa para describir a una persona tierna o de buen corazón.
Y a mi me encantan los rolls de canela, pero no tengo tiempo de hacerlos, el tiempo del levado se me hace largo, así que para quitarme las ganas de comerlos en casa hago unos muffins de canela, es lo más que se le parecen, verdad, verdadera. Los dibujos de las cápsulas de los muffins los pinté yo
· CINNAMON "ROLLS" MUFFINS ·
Ingredientes
- 300 gramos de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
- 1 huevo
- 250 mililitros de leche
Cobertura y relleno
- 200 gramos de azúcar moreno o panela
- 3 cucharaditas de canela molida
- 3 cucharaditas de mantequilla derretida
Glaseado
- 60 gramos de queso en crema ablandado
- 120 gramos de azúcar en polvo
- 1 cucharada de leche
- Pizca de vainilla
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 ºC
- Prepara el molde para los muffins.
- En un cuenco grande tamiza los ingredientes secos.
- En un cuenco aparte mezcla los ingredientes húmedos.
- Haz un hueco en medio de los ingredientes secos y vierte los húmedos hasta que se mezclen bien.
- Mezcla todos los ingredientes de la cobertura y relleno.
- Incorpora la mitad de la mezcla de cobertura y relleno a la masa de muffins.
- Vierte la masa de muffins en cada molde.
- Cúbrelos con el resto de cobertura y relleno.
- Hornea durante 12/15 minutos (o hasta que los muffins recuperen su forma original al presionarlos ligeramente).
- Retira del horno y deja enfriar.
- Transfiere a una rejilla.
- Bate todos los ingredientes del glaseado y vierte sobre los muffins.
Relato y fotografías @catypol - Circus day.
