En un pequeño pueblo de la Galia hay un poco de revuelo. El druida del lugar prepara una poción que hace que los más débiles se vuelvan fuertes, y los que ya son fuertes no pueden tomarla. Por eso, por ahí anda uno gruñendo porque no le dieron a él. El bardo del pueblo anda acicalándose y preparando su lira para la gran actuación de la noche. —¿¿De la noche?? ¿Qué sucede por la noche?—pregunta el galo.
El jefe de la aldea hasta se ha bajado de su escudo por la asombrosa pregunta que el galo acaba de hacer. —¿¡Cómo!? ¿No lo sabes? —le pregunta. El galo, aún más asombrado al ver que el jefe se ha bajado del escudo (y eso, señores, pasa en raras ocasiones), deduce que lo que sea que va a suceder debe ser importante. —Noooo... —responde.
El más viejo de la aldea acude raudo y veloz (todavía le dura el efecto de la pócima), va riendo: —¡Ja, ja, ja! ¡Grande y tonto! —se burla. Su mujer le riñe: —No te rías del chico —le dice con ternura—. Él se cayó en el caldero de pequeño, y por eso no estaba en la cola cuando se comentó lo de esta noche —explica dulcemente.
Su mejor amigo entonces lo coge del brazo y lo lleva a una pequeña casita de la aldea que, hasta ese momento, estaba deshabitada. —Mira, aquí empezará la fiesta esta noche —le confiesa. —¿Y a que no sabes cuál será el plato principal? —dice, muy contento. —Jabalí —sentencia el galo más grande. —¡Noooo! —niega su mejor amigo—. Esta noche, querido amigo, comeremos crêpes, de mil maneras: dulces, saladas, acompañadas o no —le va relatando. —¿¿Crêpes?? —pregunta el galo, extrañado.
Después de un día gruñendo el gran Galo se divirtió de lo lindo comiendo crêpes, no es lo mismo que un jabalí, peeerooo toda la aldea estaba reunida y había una rubita que no dejaba de mirarle, al final será que no es tan tonto, ¿no?
· EMPANADA DE CALABACÍN CON CRÊPES ·
Ingredientes (para molde 12 cm.)
Para las crêpes:
- 75 gramos de harina
- 200 mililitros de leche
- 2 huevos
- Sal al gusto
- 2 calabacines
- 2 huevos
- 150 gramos de queso para untar o queso fresco
- 6 huevos de codorniz cocidos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para las crêpes, batir los huevos con la leche, la harina y un poco de sal. Dejar reposar mientras preparar el relleno. Para el relleno, rallar o picar el calabacín, y cocinar en una sartén con un poco de AOVE. Una vez cocinado lo dejamos drenar en un colador para eliminar el agua. En un cuenco mezclar los huevos, el queso, el calabacín y salpimentar.
Poner una crepera al fuego o una sartén de un diámetro grande y hacemos la crêpes. A mi la primera siempre me sale mal, así que he contado 3 crêpes con esta cantidad de preparado, sin contar la primera. Pero si son lo suficientemente grandes quizás basta una crêpe para el molde. Precalentar el horno a 180º C.
Poner las crêpes en el molde, una si es grande, en mi caso he usado las 3. Poner los huevos de codorniz cocidos dentro de los crêpes y vertemos el preparado dentro, sobre los huevos. Cerramos los crêpes encima del relleno. Hornear durante 45 minutos, tapar la empanada con un papel de aluminio para que nos se nos queme. Desmoldar y comer caliente o tibia.
Relato y fotografías @catypol - Circus day
