Cortapastas de turrón
Querido Santa:
Antes de empezar, quiero aclarar que lo del jarrón del salón fue un accidente; Isaac Newton estaría orgulloso de mí, aunque mi madre no lo esté tanto.
Este año he sido... digamos que «selectivamente bueno». He comido brócoli (al menos tres arbolitos) y solo he usado el cepillo de dientes de mi hermano para limpiar mis zapatillas de deporte una vez.
No sé si pedirte algo o dejarlo a tu elección. Mi padre me dice siempre que a cada uno le toca escoger la cuchara con la que tiene que comer. Por mí elegiría chocolate en vez de brócoli, pero una vez lo dije en voz alta y casi me fusila con la mirada. No me elijas brócoli, por favor. Mi madre prefiere la amenaza directa y me suelta que esto no es una pensión; no sé por qué lo dice, si no tengo maletas. Y mi hermano me suelta eso de que «entre padres y hermanos, no metas las manos».
En resumen: si vas a dejar algo bajo el árbol, que no sea verde, que no cruja como una verdura y que no requiera que mi hermano y yo tengamos que «meter las manos» en el mismo sitio, porque ya sabes cómo termina eso.
Tampoco sé si pedirte otro jarrón para mi madre, uno irrompible que me deje en buen lugar para que vuelva a sentirse orgullosa de mí.
Te dejaré un bote lleno de chocolate, del de verdad de la buena.
La primera vez que cociné algo para regalar y vi la reacción de la gente me sentí bien, muy bien, sobre todo teniendo en cuenta que siempre me pregunto mil veces si lo que llevo agradará a los anfitriones y a los demás invitados. Casi siempre llevamos vino (y no es que no me guste: es un buen detalle cuando se acierta), pero ¿y si no es así? A veces llevamos un postre de alguna pastelería de confianza, que también se agradece; sin embargo, cuando tienes un blog del que salen recetas cada semana, ¿por qué no preparar algo casero que además sea personal, que salga de nuestras manos y que nos ilusione tanto o más que a los propios anfitriones?
Pan, bizcochos, galletas, mermeladas, licores... Todo esto y más puede salir de nuestras cocinas, con la certeza de que lo que regalamos está hecho con mimo y dedicación. Así es y así se siente el mundo de Carmela, donde comer y cocinar son dos grandes placeres. Creo que no necesita presentación: es una bloguera que lleva años regalándonos recetas y buenos momentos en sus blogs Los inventos de Carmela y La panadería de Carmela. Hay mucho que celebrar, y ¡qué manera más bonita de hacerlo que presentando recetas para regalar o, mejor dicho, cocina para regalar!
Turrón de chocolate en cortapastas para regalar
- 6 cortapastas navideños (los moldes)
- 225 g de chocolate para fundir
- 100 g de crema de avellanas
- 100 g de barquillos
Opcional (para decorar): bolitas de colores, azúcar de color o trocitos de chocolate blanco.
- Engrasa los cortapastas con spray desmoldante para pastelería (o, en su defecto, con un poco de mantequilla o aceite).
- Colócalos sobre un papel de horno encima de una bandeja que te quepa en el frigorífico.
- Derrite el chocolate en el microondas (en tandas cortas para que no se queme) o al baño María.
- Añade la crema de avellanas al chocolate fundido y remueve continuamente hasta lograr una mezcla homogénea.
- Trocea los barquillos con las manos de manera irregular y agrégalos a la mezcla de chocolate.
- Remueve bien para que se integren.
- Rellena los cortapastas con la masa. Justo después, decora la superficie con las bolitas de colores, el azúcar o los trocitos de chocolate blanco.
- Introduce la bandeja en el frigorífico y déjalos enfriar hasta que el turrón esté completamente sólido.
- 1 bote de cristal grande
- Bolsas de asar al horno (o bolsitas transparentes de pastelería)
- Cintas de colores y decoración navideña
- Corta las bolsas de asar en cuadrados que tengan el tamaño suficiente para envolver cada cortapastas.
- Envuelve los turrones y ata los paquetes con las cintas de colores.
- Introduce los cortapastas ya envueltos dentro del bote de cristal.
- Decora el exterior del bote con el resto de las cintas y los motivos navideños.
¡Y listo! Ya tienes un regalo casero, original y delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Por qué es preferible regalar el turrón dentro del propio cortapastas en lugar de desmoldarlo?
Al combinar chocolate fundido con crema de avellanas y trozos ligeros de barquillo, la textura resultante es una pasta untuosa, crujiente y delicada similar al praliné o gianduja. Dejar la pieza dentro del cortapastas metálico no solo aporta un marco decorativo con silueta navideña (estrellas, abetos o muñecos), sino que protege los bordes de golpes y previene que el calor de las manos deforme o ablande la figura al manipularla para envolverla.
¿Qué función cumplen los barquillos troceados frente al clásico arroz inflado?
El arroz inflado aporta volumen y un crujiente aireado, pero suele humedecerse y perder tensión con el paso de los días en contacto con grasas vegetales. El barquillo (u hojaldre seco de barquilla) está horneado en capas finas y caramelizadas que resisten mucho mejor la humedad de la crema de avellanas; al romperlo a mano en trozos irregulares, crea un efecto crujiente hojaldrado (feuillantine) que aporta una mordida sofisticada y un ligero toque tostado al chocolate.
¿Por qué se sugieren bolsas de asar al horno para envolver las piezas individuales?
Las bolsas de asar están fabricadas con film de poliéster alimentario resistente a las grasas y de alta transparencia. A diferencia del film plástico común, que se arruga, se pega sobre sí mismo y opaca la superficie del dulce, este material es rígido, no absorbe la manteca del cacao ni los aceites de la avellana y ofrece un acabado brillante y profesional que deja lucir la decoración superior sin empañarse.
The Show
bueno, mas vale tarde que nunca!
ResponderEliminares una idea genial, eos cortapastas de turron de chocolate van a hacer las delicias de todos los destinatarios..me guardo la idea!
un beso y suerte en el concurso
Guauuu¡¡¡ Caty me parece una idea fantástica y maravillosa. vamos, que me llega a mi alguien con este regalo y me pongo a dar saltos de alegría. Muchísima suerte en el concurso de Carmela, que aunque tarde ¡Has llegado!, que yo lo tenía en la lista y por unos y otros se me ha pasado. Un besin
ResponderEliminarMuy originales y seguro que aun mas rico!!!!!
ResponderEliminarUn abrazo
Aisssxxxxx Catyyyy Que fácil es hacer Turrón. Me copio recopio y vuelvo a copiar la receta, aunque casi me la se de memoria!!!! Esto tengo que hacerloooo !!!! Mil besos mi linda!!! (La extresada laboralmente hablando! )
ResponderEliminarNo te estreses, bonita, que estamos en fechas para relax, jajaja
EliminarBesitos
Caty es una idea muy original, la verdad es que me parece un regalo bien bonito. Debe estar buenísimo, no quien se resista un dulce de chocolate, al menos en mi caso.
ResponderEliminarVeo que has llegado por los pelos al concurso, te deseo mucha suerte.
Besotes guapa,
Un beso pre-navideño!
ResponderEliminarOs queremos
Y nosotros también, muakkk!!
EliminarMe chiflan tus ideas de decoración!! A mi también me encanta regalar algo preparado en casa, un detallito a mis amigos...y familia, tomo notas Caty.
ResponderEliminarUn besote.
Que buena idea!!!! Esta ya es la segunda que me das para estas fiestas.
ResponderEliminarMil gracias Caty!!! Eres un encanto.
PD: Que sepas que la otra idea me ha quitado el sueño un par de noches
esta tarde quiero hacerla , ya te contaré lo que es y como me ha salido
jajajaja.
Besitos mil!!!
Oh! pues si te puedo ayudar en lo que sea no dudes en decírmelo, yo encantada!
EliminarYa me contarás, besitos mi reina
Pues a cualquierea que nos guste la repostería y el chocolate, nos encantaría este regalo... y a mí me has dado una idea genial para alguien al que quiero mucho. Bs
ResponderEliminarMi niña! Es una idea genial...que no me sorprende de Circus por supuesto! Esto de hacer turrón nunca lo he intentado. Habrá que ponerse que con pocos ingredientes hacer esta maravilla, no hay excusa!
ResponderEliminarSabes bien lo que me gusta regalar cosas hechas por mí, así que esta me la apunto para la próxima vez que quiera agradar a alguien con esta chulería!
Un beso grandote mi niña, a ver si de una vez por todas nos ponemos al día el jueves!
Genial y super original, me encanta. Beso.
ResponderEliminarMe pasa igual Caty, no sé por qué estos días voy a mil, apenas paro en casa y son pocas las ganas de entrar en la cocina!!!
ResponderEliminarMe encanta tu idea, queda chulísimo el turrón así presentado y la persona que lo reciba quedará encantada!! La tomo prestada, a ver si el próximo año viene con días de al menos 30 horas, jajaa!!!
Besotes reina!!!
Caty, tu idea como siempre original, práctica, un turrón riquísimo que me encanta para regalar bss
ResponderEliminarCaty , me parece un regalo divino, estos regalos que se hacen con tanto cariño, y ademas hechos por tu manos son siempre los mas agradecidos, y desde luego este turron te ha quedado divino, para un regalo de navidad, npo puede ser mas especial. Mil besicos
ResponderEliminarUn regalo buenísimo, desde luego me encantará ver todas las recetas de este concurso, y luego guardarlas para ir haciéndolas poco a poco. Como siempre, tus fotos preciosas.
ResponderEliminarbesos,
la verdad es que es una idea buenísima, a ver si la pongo en práctica! Su.
ResponderEliminarTrendy Pastel
& María Calavera
Blogs.
me ha encantado :))))
ResponderEliminarAl 100% de acuerdo contigo. No hay regalos más agradecidos que los hechos por las manos de una, y si encima salen de nuestra cocina, yo creo que el agradecimiento es aún mayor. Lo sé por experiencia propia. Los obsequiados se quedan boquiabiertos, y siempre te preguntan: "¿Pero lo has hecho túúúúúú?". Y me río, porque es inevitable que a una se le dibuje una sonrisa en sus labios, ¿a qué sí?
ResponderEliminarAsí que hago acopio de tu idea, y a ver qué sale, aunque será para el año que viene, que para este ya tengo la agenda completa.
Un beso! Suerte.
Muy buena idea,original y riquísima.Un saludo.
ResponderEliminarCaty precisamente ahora estoy haciendo turrón de chocolate, y ya tengo los moldes preparados pero voy a probar con los cortapastas, ¡¡que buena idea ¡¡¡ me parece sensacional.
ResponderEliminarLa idea de los barquillos también me seduce, el mío es con Krispis pero ¡me queda chocolate, jeeee, ya imaginas.
Bueno voy a por los cortapastas. Genial ¡¡¡
Bsss desde Almeria.
Me parece muy buena idea, no se me hubiese ocurrido.
ResponderEliminarYo también disfruto regalando mis creaciones, me encanta ver la cara de la gente al recibirlo y al probarlo.
Besos.
Coincido contigo en lo de los regalos que llevamos cuando alguien nos invita a su casa. Yo siempre acostumbro a llevar algo hecho por mí. Me parece mejor que comprar un vino o un postre. Un beso.
ResponderEliminarUna preciosidad....
ResponderEliminarSuerte en el concurso!
Que idea mas original....ademas el frasco te quedo precioso....suerte en el concurso!....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMe encanta tu idea Caty, especialmente bonito el detalle y tan original como todo lo que sale de tu rincón, enhorabuena!!!
ResponderEliminarUna idea fantástica, ademas de original y divertida. Me gusta mucho!!
ResponderEliminarTe puedo votar?
ResponderEliminarALUCINADA Y MARAVILLADA!
Efectivamente cuando cocinas y tienes blog todos esperan que lleves algo que salga de tus manos, te diré que a mi me encanta y sobre todo cuando lo ven colgado, que cara de satisfacción diciendo "yo lo comí"
Insisto un regalo increíble.
Besazos.
Alucinante como siempre , me encantan tus ideas, perdona el atraso voy fatal fatal de tiempo, pero, no quería dejar de pasar a darte un achuchón y darte las gracias, un besote.
ResponderEliminarGracias a ti, guapa! ha sido genial!
EliminarQuerida Caty, no puedo estar más de acuerdo contigo en tu introducción. Regalar es precioso y me llena de alegría, pero cuando lo que regalo es algo preaprado por mí especialmente para la persona que recibe mi presente y gusta...entonces el sentimiento de satisfacción es indescriptible.
ResponderEliminarMe ocurre igual cuando soy yo la receptora del regalo. Me gusta mucho más que me obsequien con algo preparado por quien me regala que con algo comprado. No tiene color.
Espero que los destinatarios de tu regalo disfrutaran de él. Se ve precioso y digno de ganar el concurso de Carmela.
Mucha suerte.
Bss
Qué regalos más chulos!!! Todo un detalle por tu parte.
ResponderEliminarQué monada de turrones! Me ha parecido una idea de lo más original. Nadie me ha regalado nunca una cosa parecida :-(
ResponderEliminarBesos y suerte!
La verdad es que es muy, muy original, me gusta mucho esta idea. Y lo de regalar algo hecho por tí nunca deja indiferente al que lo recibe, aunque es cierto que lo de ser blogger de cocina a veces pone mucha presión, verdad? ;-)
ResponderEliminarTienes toda la razón, llevar a casa de unos amigos algo preparado por ti es mucho mejor. Y en concreto esta idea me parece estupenda para estas fechas.
ResponderEliminarAbrazos.
Que gran idea! además este turrón de chocolate y barquillos debe estar de rechupete! un besote guapa
ResponderEliminarUna propuesta estupenda Caty, y como ya no me va a dar tiempo a entrar, ya que mañana me voy, te deseo unas felices fiestas y un año de lo mejor, un abrazo grandote y FELICES FIESTAS
ResponderEliminarHecho con tanto amor ¿quien podría resistirse? Viva el homemade!!!
ResponderEliminarBesitos!!!
Ay si, he pensado tanto en hacer algo al menos para la gente en la oficina, pero la verdad que la semana que viene es que tendré tiempo de hacer algo así y estaremos cerrados, así que se salvarán los amigos y la familia ;-)
ResponderEliminarMuchos besos,
Vero
Me encantaron!! se ven buenísimos. Lo mejor es que están hechos por ti. Será un maravilloso regalo sobre todo en estos tiempos en que al dia le faltan horas. Ya no son muchas las personas que tienen tiempo para hacer sus propios regalos con amor, cariño y dedicación. Felicitaciones!!
ResponderEliminarBss
Tita
Caty....ya estamos todos corriendo...pero pasaba a desearte lo mejor y que tengas junto a tu familia una hermosa navidad, mucha paz y armonia.....y lo mejor para el 2013!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMe parece una idea genial presentarlo en el cortapastas. Y
ResponderEliminarYo también soy partidaria de regalar cosas hechas en casa, además los que lo reciben lo agradecen mucho.
Un saludo