Señoras y Señores,

Bienvenidos a Circus Day

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Hola,

Soy Caty y dirijo este circo

Foodie, diseñadora gráfica, cuentacuentos y aficionada a la fotografía es un resumen de lo que encontrarás aquí, un circo lleno de recetas, historias y espectáculo. Señoras y señores, mesdames et messieurs, ladies and gentlemen, bienvenidos a Circus day, espero que te guste el show.

Hi, I'm Caty and I lead this circus.

Foodie, graphic designer, storyteller and photography amateur is a summary of what you will find here, a circus full of recipes, stories and spectacle. Señoras y señores, mesdames et messieurs, ladies and gentlemen, welcome to Circus day, I hope you like the show.

The Show

[ENTRANCE]
Entradas
[CIRCUS RING]
Pista central
[CLOWN BREAD]
Pan-yasos
[SWEET JUGGLING]
Dulces malabares
[FESTIVAL SOMERSAULT]
Festival de piruetas
[LIQUIDS TIGHTROPE WALKERS]
Líquidos equilibristas
[MALLORCA]
Mallorca
[CHRISTMAS]
Navidad

En el blog

Purple carrot cake

Zanahoria morada · Pastanaga · Safàrnaria · Purple carrot

Negra con alma blanca, así es ella, dulce, más dulce que la otra, quedó olvidada, dejando a un lado que forma parte de una historia, en un tiempo de hambre, de dificultad y desasosiego. Ella fue reina en muchas cocinas mallorquinas durante mucho tiempo, las cocineras la usaban en los guisos, y en los fritos, y un buen día allí quedó, y fue sustituida por otra de color más parecido a un atardecer, a un ocaso hasta hace poco, hace poco volvió, y hoy podemos volver a comerla, prepararla y saborearla como si no hubieran pasado los años , disfrutemos del espectáculo.

[English recipe below]



La zanahoria morada fue antes que la zanahoria naranja, fruto de un "invento" Holandés por ser el mayor productor en el siglo XVI, pero no fue hasta mucho después que llegaron a Mallorca.
Mi madre recuerda comer la zanahoria morada (pastanaga) cuando era niña, después se vendían las de color naranja, menos dulce que la morada. Por esa razón he pensado en usarla en el bizcocho de zanahoria, es una delicia que no debes dejar de probar. ¡ah! el carrot cake suele acompañarse de frosting pero a mi no me entusiasma y siempre termino quitándolo de encima, así que yo sólo lo he decorado con azúcar glas. Si quieres hacerla con harina de trigo sustituye la harina sin gluten y no le pongas goma xantana.
En homenaje al pasado, en Circus day la recuperamos así:

· BIZCOCHO DE ZANAHORIA MORADA ·

· Sin gluten

Ingredientes
  • 150 ml. aceite 
  • 200 gramos de azúcar
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cda. vinagre de manzana
  • 1/2 cdta. canela
  • 1/2 cdta. jengibre en polvo
  • 1/2 cdta. nuez moscada molida
  • 1/2 cdta. bicarbonato
  • 300 gr. harina multiuso sin gluten
  • 1 cdta. levadura en polvo
  • 3/4 cdta. sal
  • 150 gr. zanahorias moradas ralladas o picadas (bien exprimidas)
  • 90 gr. nueces picadas 
Elaboración
Precalentar el horno a 180º C.
Engrasamos el molde o con spray para moldes o con mantequilla y harina. Reservar.
Tamizar en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Reservar.
Mezclar el aceite, el azúcar, los huevos y el vinagre. Agregar los ingredientes secos mezclar hasta que no queden grumos. Añadir la zanahoria rallada y las nueces, mezclar con la masa. Verter la mezcla en el molde y hornear 45 minutos o hasta que al pinchar un tester, salga limpio.

Dejar enfriar unos 5 minutos en el molde y desmoldar. Reposar sobre una rejilla de repostería para enfriar.


[English recipe]

The purple carrot was before the orange carrot, the result of a Dutch "invention" because they were the largest producer in the 16th century, but it was not until much later that they arrived in Mallorca.
My mother remembers eating the purple carrot (pastanaga) when she was a child, then the orange ones were sold, less sweet than the purple one. For this reason I have thought of using it in carrot cake, it is a delicacy that you must try. Ah! carrot cake is usually accompanied by frosting but I am not enthusiastic about it and I always end up removing it from the top, so I have only decorated it with icing sugar. If you want to make it with wheat flour, substitute gluten-free flour and don't use xanthan gum.
In homage to the past, at Circus day we bring it back like this:

· PURPLE CARROT CAKE ·
· Gluten free

Ingredients
  • 150 ml. oil 
  • 200 grams of sugar
  • 3 eggs, at room temperature
  • 1 tbsp. apple cider vinegar
  • 1/2 tsp. cinnamon
  • 1/2 tsp. ground ginger
  • 1/2 tsp. ground nutmeg
  • 1/2 tsp. baking soda
  • 300 g gluten free multipurpose flour
  • 1 tsp. baking powder
  • 3/4 tsp. salt
  • 150 gr. peeled, shredded, squeezed grated purple carrots
  • 90 g chopped walnuts 
Method
Preheat the oven to 180º C.
Grease the baking tin either with baking spray or with butter and flour. Set aside.
Sieve the flour, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, ginger and nutmeg into a bowl. Set aside.
Mix the oil, sugar, eggs and vinegar. Add the dry ingredients and beat until smooth. Add the grated carrot and walnuts, mix well. Pour the mixture into the baking tin and bake for 45 minutes or until a tester comes out clean.
Leave to cool in the tin for about 5 minutes and turn out. Set aside on a wire rack to cool.


Fotografías/pics @catypol - Circus day.

Y llegó el día...

Lo normal, cuando se concede un premio, es que el ganador del mismo haga un pequeño discurso, pero también lo es que la maestra de ceremonias haga lo mismo, no se asusten, intentaré que todas mis emociones vividas estos días, estén comprimidas en unas cuantas palabras.

Quiero dar la gracias a todos los participantes, todos y cada uno de vosotros habéis hecho que esta semana Circus brille, vuestras recetas, vuestro tiempo, vuestras palabras han sido el mejor regalo que puedo recibir. 

Sé que a través de este juego algunos de vosotros habéis conocido el blog de otros, y me alegro mucho. Decir que todos me habéis sorprendido, yo quise ponerlo fácil pues sé que no tenéis tiempo y el resultado ha sido tan espectacular que llegó a emocionarme, me habéis ofrecido un espectáculo tan grandioso que os aplaudo, mucho, gracias a todos por jugar con Circus day.



Supongo que ya lo sabéis, los votos hablan, así que sin más demora, el participante y espectáculo que más votos ha obtenido y por lo tanto el/la ganador/a es:

Clara con la receta: Suspiro exótico del blog:  Migas con locura

¡Felicidades Clara!

Vote for ...

Si habéis llegado hasta aquí, significa que vuestra receta tiene un lugar privilegiado en Circus, como maestra de ceremonias, os anuncio para que todo el mundo que visite Circus vea vuestro fabuloso espectáculo, así que por fin llegó el día, señoras y señores, empezamos con el show, empezamos con las votaciones, cada participante tiene 1 voto, y ese voto lo adjudicarán a la receta que más os haya gustado (no querría estar en vuestro body, está muy muy difícil), podéis ir visitando las recetas, meditar cual de ellas os apetecería cocinar, vosotros sois los protagonistas, tenéis hasta el día 13 para dejar vuestro voto. Gracias por jugar con Circus.

Nota: todos los visitantes pueden opinar, pero sólo los participantes votarán.


· Pavlovas de piña, maracuyá y ron ★
· Pastel rayado para dos princesas
· Magcupcakes de piña y speculoos
· Canelones de piña, mascarpone y crocanti en pasta fresca de chocolate ★★★★
· Cupcakes de limón y fruta de la pasión
· Tsoureki ★
· Desayuno de Pascua con sorpresa★★
· Cous cous con el ras-el-hanout y pasas
· Salteado de col china con Portobellos, cacahuetes y arroz
Desperate pineapple cake ★★★
Clafoutis de mango
· Muffins de Jengibre
· Lentejas indias con mango ★★
· Sopa Oriental
· Pollo glaseado con miel & salsa de estrellas ★★
Berries shorbread cookies
· Arroz semidulce en hoja de roble
· Muffins de maracuyá ★
· Suspiro exótico ★★★★★
· Bizcocho de Mango y Limón
· Cupcakes de piña colada

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Mi primer cinemagraph @catypol - Circus day.

Cupcakes salados vs dulces

El 15 de marzo Circus day estará de cumpleaños, el primer aniversario, Señoras y señores, vamos a celebrarlo!!!. Os apuntáis?

Así son las reglas de juego:

Aquí tenéis una lista de ingredientes básicos dulces: Azúcar, leche, huevos, harina y 1 fruta exótica. 

Aquí tenéis una lista de ingredientes básicos salados: Sal, especias, aceite, 1 verdura exótica, y a elegir un ingrediente entre arroz o pasta o legumbres.

Los participantes escogen si la receta que cocinarán será dulce o salada, la que decidan debe llevar los ingredientes básicos + 3 de elección libre. 

Los que quieran participar me enviarán un comentario a este post, avisándome de su participación y yo confeccionaré un listado, en este mismo post. Tienen hasta el día 5 de marzo para apuntarse.

Del día 6 al 9 de marzo, todos los participantes publicarán la receta en su blog. Además para conocernos un poquito contaremos 5 cosas dulces sobre nosotros y 5 cositas saladas. Y empieza el juego. A partir del día 10 de marzo hasta el día 13 de marzo, los participantes podrán dar su voto (1) a la receta que más les guste. Para ello haré un post nuevo con el listado de participantes y recetas y las votaciones serán a través de comentario. Día 15 será publicada la receta ganadora y como premio el regalo será un Circus Pad. Para cualquier duda ponerse en contacto conmigo (catypol@gmail.com)

NOTA: Como la verdura exótica no es tan fácil de encontrar como la fruta exótica, las recetas saladas podrán llevar una fruta exótica en sustitución de una verdura exótica. 



Cupcakes salados de pisto vs Cupcakes dulces de mousse de chocolate

5 cosas dulces de mi: 
- Me gusta la ópera y la música negra; pero no el Jazz.
- Mi viaje soñado: Japón.
- Cocinar es la mejor terapia que he descubierto en mi vida, además del yoga.
- Empiezo a leer las revistas y los periódicos por la última página.
- El mejor piropo que me han hecho fue un aplauso que me dedicaron unos mecánicos al pasar delante de su taller.

5 cosas saladas de mi:
- Muchas veces hablo sola, hay otro mundo dentro de mi.
- Soy demasiado emotiva y lloro con facilidad.
- Si no me queda más remedio me pongo taconazo pero soy de zapato plano o deportiva.
- Me gusta la comunicación a través de Internet o mensajería, pero no me encanta hablar por teléfono.
- Pienso demasiado las cosas y le doy muchas vueltas.


Listado de participantes:

Rosilet · Pavlovas de piña, maracuyá y ron
Juana · Pastel rayado para dos princesas
Tito · Magcupcakes de piña y speculoos
Carmen · Canelones de piña, mascarpone y crocanti en pasta fresca de chocolate
Teresa · Cupcakes de limón y fruta de la pasión
Manu · Tsoureki
Cristina · Desayuno de Pascua con sorpresa
Macu · Cous cous con el ras-el-hanout y pasas
Lucía · Salteado de col china con Portobellos, cacahuetes y arroz
Fran · Desperate pineapple cake
Cris · Clafoutis de mango
Teresa · Muffins de Jengibre
Kako · Lentejas indias con mango
Inés · Sopa Oriental
Mayte · Pollo glaseado con miel & salsa de estrellas
Patrix · Berries shorbread cookies
Heva · Arroz semidulce en hoja de roble
Jose Antonio · Muffins de maracuyá
Clara · Suspiro exótico
Marcela · Bizcocho de Mango y Limón
Conchi · Cupcakes de piña colada


· CUPCAKES SALADOS DE PISTO VS CUPCAKES DULCES DE MOUSSE DE CHOCOLATE ·

Para el cupcake salado de pisto:
Hornear muffins salados, vaciar el centro, llenar de pisto, hacer una tapa un poco abultada con masa quebrada o masa de hojaldre, la que te más guste, y decorar las cupcakes.

Para el cupcake dulce de mousse:
Hornear muffins dulces, vaciar el centro, llenar de la deliciosa mousse de chocolate, hacer una tapa un poco abultada con masa quebrada o masa de hojaldre, la que más te guste, y decorar las cupcakes.


Gracias a todos por vuestra participación


Recetas y fotografías de @catypol - Circus day.

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