Bienvenidos a Circus Day

Y el cocinero al fin salió de la cocina satisfecho por su trabajo, a toda la comida que había preparado para sus invitados sólo le faltaba el toque final. Fue a prepararse para la recepción, nervioso miró la hora por si llegaba tarde, pero no; dentro de 30 minutos llegaban todos, le daba tiempo para acicalarse. 

Cuando escuchó el timbre de la puerta corrió a abrir. Por la puerta entraban los primeros invitados y todos se sorprendían por el decorado navideño. Se saludaban entre ellos y felicitaban las fiestas. Los niños corrían a través de los mayores y los muy mayores se acercaban a la chimenea. Las parejitas jóvenes se miraban tiernos mientras sonreían. Las madres vigilaban que sus niños se portaran bien y los padres bromeaban entre ellos. 

Mientras el cocinero ultimaba todo y pedía a sus ayudantes que sirvieran bebidas y canapés, recordó que hacía que esa noche fuera especial. No era un niño Jesús que nacería el día de Navidad, tampoco San Nicolás que se pasearía por los tejados de todos esa misma madrugada, ni siquiera las ganas de volver a comer aquellas viandas que sólo cocinaba en esa fecha señalada. 

Recordó que esa noche todos compartían algo, los sentimientos afloraban con más facilidad y las palabras se volvían más amables. Y toda esa energía concentrada en una noche se volvía fuerte para el resto del año.

Relato y fotografías @catypol - Circus day.

Me perdonarás que te escriba después de tantos años sin hacerlo, teniendo en cuenta que yo escribía a los Reyes Magos porque, en aquel entonces, nadie me había hablado de ti. Así que todo lo que te ha llegado de mí han sido las cartas que escribía para mis hijos cuando eran pequeños.

Te preguntarás qué me ha animado a escribirte a estas alturas. Queda muy poco tiempo para que te pongas en marcha y, la verdad, dudo que esta carta llegue al Polo Norte a tiempo, pero aun así lo intentaré.

Intento definirme. Ya sé, ya sé… ¿a mi edad? Pues sí, todavía a mi edad lo intento. Así que me gustaría que me trajeras un Control + Z por si vuelvo a equivocarme, para poder pulsarlo y dar un pasito "p'atrás". No sé quién lo inventó, pero yo no vine con ello instalado, así que, por pedir, que no quede.

Como verás, no te pido mucho… o quizás sí. Y para compensarlo, he decidido que no me importa si soy la última de tu lista. Después de pasar toda la noche tomando galletas y leche en cada casa, cuando pases por la mía te dejaré que pruebes una ensaladita, ligera, para que tu señora no diga que no te cuidas. La verás servida en brochetas, con all i oli por si te apetece llevártela o compartirla con los renos.

Con mucho cariño.

Ingredientes para 4
Elaboración

Pronto llegarán los días de felicitaciones, buenos propósitos, reconciliaciones, bailes, besos, llantos, risas, y así será profundo e intenso, piensa que eso pasará en casi todo el mundo, muchos, muchísimos durante un corto tiempo sentiremos y nos felicitaremos de igual manera.

Eso ya ha empezado, visitando blogs de cocina de cualquier parte del mundo podemos ver ya lo que nos cocinan para estas fiestas, las revistas se llenan de preparativos, da igual aquí que en la otra punta, los cocineros ya hablan de los menús que servirán en sus restaurantes, todos tenemos ideas o recetas para sorprender a los comensales, y yo, también. 

Aquí te dejo un tiramisú, profundo e intenso. No pondré las cantidades, porque es tan fácil de preparar que dependerá de cada uno la cantidad que quiera servir.

Ingredientes

• Vasitos de chocolate
• Galletitas dulces pequeñas Galletó de Quely o en su defecto cortaremos bizcochos de soletilla en trozos que quepan dentro de los vasitos.
• Mascarpone
• Nata para montar
• Café 
• Cacao en polvo puro sin azúcar
• Azúcar

Elaboración

Un cuento muy, pero que muy particular...

Una vez encontré una lámpara, y yo pensé: "¡Maravillosa!", así que froté y froté, y aparte de sacarle brillo, nada más de ella saqué.
“Le preguntaré al espejito”, pensé, y entonces hasta él me trasladé.
—Espejito, espejito, dime tú: ¿por qué de la lámpara nada salió?
Y por más cara de súplica que puse, ni el espejito me sonrió.

Pataditas sobre la alfombra di, pero ni un centímetro moverla conseguí.
—¡Aargh! ¿Qué debo hacer para que nadie me ignore? ¿Quizás correr detrás de los cuarenta ladrones?

Mejor iré al palacio, me vestiré de princesa y haré una fiesta. Invitaré al sultán para que no trame ningún plan, y le contaré un cuento (porque si no lo hago, ¡reviento!).
O mejor: le cocinaré pollo y no tendré que soltarle el rollo.
Lo haré con pistachos, que les gustan mucho a estos ricachos.
También llevará yogur —muy apropiado y con mucho glamour—,
para terminar descansando… y desaparecer volando.