Mamá, ¿crees qué existen los extraterrestres?.- me pregunta mi hijo mientras dibujaba. Sí, creo que sí.- le respondo. ¿Y por qué no han venido a vernos aún?.- sigue preguntando. ¡Humm! no lo sé, quizás no tenemos nada interesante que haga que vengan.- digo. ¿Crees que todos son de color verde?o los hay de diferentes colores.- y siguió hablando del tema.
Con el panorama filmográfico infantil de este último año hemos viajado por el espacio, muchas aventuras recorriendo el firmamento, aunque la mayoría de veces son ellos que nos invaden ya que nosotros no solemos hacerlo, "somos más caseros" diría yo.
La cosa es que es inevitable conocer el espacio a través de la pantalla, sea con palomitas, sea con telescopio. Así que cuando debíamos elaborar una receta para el concurso Zespri España, y en casa nos gustan mucho los kiwis Zespri Green, ¿por qué no viajar hasta el espacio para traérnosla? o mejor dicho, ¿por qué no vienen los extraterrestres a elaborarla?, cosa que tienen difícil, debe ser una receta saludable pues el kiwi es rico en fibra y vitamina C, y queremos que todo nos alimente bien. Este era el dibujo que estaba haciendo mi hijo mientras manteníamos la conversación.
· RAVIOLIS DE KIWI
(PLATILLOS VOLANTES) ·
Ingredientes para 4 unidades
Los ravioli "platillos".
- 1 kiwi Zespri Green
- Agua hasta 150 gramos
- 1 sobre de agar agar de 2 gramos
- 1 kiwi Zespri Green
- 2 cucharadas de crema de leche de coco
- 1 cucharada de azúcar
Los ravioli (platillos).
- Prepara un tapete de silicona, o una bandeja, o un papel de hornear sobre una bandeja.
- Pela el kiwi, licua y pesa el resultado, añádele los 150 gramos de agua.
- El nuestro pesó una vez licuado, 50 gramos, por lo que le añadí 100 gramos de agua.
- Remueve.
- Queda algo líquido, no importa es así, al líquido le añades el agar agar, en frío, y lo remueves bien hasta que se disuelva.
- Ponlo al fuego hasta que hierva y retira.
- Vierte poco a poco el líquido sobre el tapete, o bandeja.
- Muévelo para que se escurra y quede una capa fina.
- Deja que se enfríe en el frigorífico.
El relleno (extraterrestre).
- Pela y corta a rodajas el otro kiwi.
- Mezcla la crema de la leche de coco con el azúcar.
- Con un aro de emplatar o con un cortapastas redondo, corta en círculo la capa de gelatina, así hasta obtener 8 círculos, si los haces muy grandes te saldrá menos cantidad.
Emplatar.
- En un plato, vierte un poco de sirope de chocolate, con un pincel extiéndelo, para hacer la estela.
- Coloca en un extremo un círculo de gelatina, sobre el círculo una cucharadita de crema de coco y sobre la crema, una rodaja de kiwi.
- Tapar con otro círculo de gelatina.
A comer...
Es una promoción vía Madresfera.
Receta y fotografías @catypol - Circus day.
