Pizza vietnamita
Era un día de verano en una calle cualquiera de Đà Lạt, donde el calor hacía que hasta los mototaxis parecieran derretirse. En un puesto callejero, se servía el popular plato callejero: la pizza vietnamita, una locura de sabores con hierbas frescas y un toque picante que nadie sabía cómo pronunciar.
Justo cuando Minh mordía su primera porción, escuchó un grito:
—¿Quieres bailar sobre el tejado?
Alzó la vista y vio a Mai, su vecina, llamándolo desde el edificio de enfrente.
—¿En serio? —preguntó, con la pizza en la mano.
—¡Claro! Solo hay que saltar con cuidado y disfrutar del verano.
Con la pizza envuelta en servilletas, Minh trepó hasta el tejado. Entre risas, bailaron al ritmo de una canción que solo ellos escuchaban, mientras la ciudad vibraba abajo.
—¿Quién necesita discotecas cuando tienes una pizza vietnamita y un tejado en Đà Lạt? —dijo Minh, entre un paso y otro.
Mai sonrió y susurró de nuevo:
—Este verano va a ser inolvidable.
¿Qué es bánh trang nướng?
A menudo llamada pizza vietnamita, bánh trang nướng es un refrigerio vietnamita que apareció hace unos 20 años. Bánh tráng es el nombre del papel de arroz y nướng significa asado, por lo que podríamos traducirlo como papel de arroz asado.
Es muy popular en Đà Lạt, una ciudad de Vietnam, donde se suele vender por la noche en la calle. Se pone papel de arroz en una parrilla, luego se le agregan cebolleta, se sazona, se rompe un huevo y se cubre con chorizo en rodajas. Luego, todo se rocía con salsa de chile y mayonesa antes de doblarlo, hay tantas versiones como vendedores.
A mi me parece un desayuno ideal, ¿por qué?, porque es salado (y dicen que es mejor que el desayuno sea salado a dulce, por eso de los picos de glucosa), puedes usar restos de ingredientes de otros platos, y es súper fácil de cocinar, empiezas el día con energía.
· BÁNH TRANG NU'Ó'NG ·
Ingredientes para 4
- 4 obleas de arroz
- 4 huevos (batidos)
- Tiras de pollo asado o cerdo
- 4 cucharadas de maíz
- Tiras de zanahoria
- 4 cucharadas de cebollino cortado
- Salsa chili
- Mayonesa
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Pincela un poco de aceite en una sartén, pon una oblea de arroz dentro.
- Echar el huevo batido y espárcelo con una cuchara dentro de la oblea.
- Cuando empiece a cuajar añade los demás ingredientes
- Por último echa un chorrito de salsa chili y otro de mayonesa.
- Dobla la oblea y sirve.
NOTA:
Se puede hacer al gusto de cada uno, con cebolleta, pimiento, kimchi, arroz...Relato, fotografías @catypol - Circus day
The Show
Buenas noches. Inmensa alegría saber de ti. Pensé que habías abandonado el blog y justo estaba por escribirte. Cariños para ti y los tuyos. En Instagram estoy aprendiendo. Me muevo con el correo electrónico.
ResponderEliminar¡Jaime! encantada de saludarte de nuevo, tengo el blog un poco abandonado pero de vez en cuando vuelvo, cuando estés por Instagram dime algo, un abrazo grande.
EliminarQue original y que rico, me gusta el contraste de colores sobre la oblea de arroz!
ResponderEliminarBesos
Gracias Diana, efectivamente está rico y es fácil de hacer ¿no crees? Un beso
EliminarMe ha encantado esta pizza vietnamita. Muy original y sabrosa. Perfecta para sorprender a mi familia en el desayuno del domingo. Gracias.
ResponderEliminarhttps://spanishclub.blog/
Gracias Fer, un saludo
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