Clara, bailarina de puntas ligeras, llegó a la residencia de ancianos con su gato Canela, un experto maullador. Apenas cruzaron la puerta, Canela anunció su presencia con un “miau” tan dramático que un abuelo comentó: “Perfecto, ya tenemos sesión”.

Clara comenzó a bailar en el salón común. Giró, saltó y sonrió, mientras Canela la seguía como si fuera su representante artístico. Un anciano con boina murmuró: “Baila bien, pero el gato tiene más carisma”. Canela, al oírlo, se subió a una silla y maulló como pidiendo aplausos.

Otra señora, afilada como aguja, dijo: “En mis tiempos bailábamos sin gatos”. Clara respondió con una reverencia, y Canela hizo una voltereta improvisada. Silencio. Luego risas.

Al final, los ancianos pidieron “otra función”. Canela se quedó dormido en el regazo de la más sarcástica, mientras se comía un roll, que concluyó: “No me gustan los gatos… excepto este”. Y Clara entendió que habían ganado.

Los primeros rollos de canela comenzaron a hornearse en Suecia y Dinamarca, derivando de tradiciones reposteras escandinavas del siglo XIX. En Suecia, el kanelbulle es parte de su identidad cultural. Se celebra su día nacional el 4 de octubre. A diferencia de la versión americana, la receta sueca suele incluir cardamomo en la masa, no lleva glaseado cremoso, y se adorna con azúcar perlado. Inmigrantes alemanes y suecos llevaron la tradición a Estados Unidos a finales del siglo XIX. En América, el rollo evolucionó, volviéndose más grande, más dulce y con el característico glaseado de queso crema o glaseado de azúcar.
En 1959, la empresa Pillsbury introdujo los rollos de canela envasados en tubos refrigerados, facilitando su consumo en los hogares. Posteriormente, la cadena Cinnabon, fundada en 1985, estandarizó la versión moderna y mundialmente reconocida. El "Cinnamon Roll" además de ser un dulce, en inglés se usa para describir a una persona tierna o de buen corazón.