El bebé de mamá:
—¡Aguuu!
—¡Pero qué guapo es mi niño! (mamá).
El niño de mamá:
—Un beso, mamá.
—¡Muac! Mi niño… (mamá).
El chico de mamá:
—Te quiero mucho, mamá.
—Yo también te quiero, mi niño (mamá).
El adolescente de mamá:
—Déjame antes de llegar al cole y no me beses.
—Bueno, vale… (mamá resignada).
El veinteañero de mamá:
—No me esperes despierta: esta noche no voy a dormir a casa (mamá preocupada).
El treintañero de mamá:
—¡Mamá, voy a ser padre!
(Mamá, emocionada por ser abuela, se pregunta cómo pasó el tiempo tan rápido).
El cuarentón de mamá:
—¡Dios! Mamá, ¿yo fui así de adolescente?
—Si yo te contara… (mamá aún recuerda la adolescencia de su hijo y sonríe).
El cincuentón de mamá:
—Te quiero mucho, mamá.
—Yo también te quiero, mi niño (mamá).
El sesentón de mamá:
—Un beso, mamá.
—¡Muac! Mi niño… (mamá).
El setentón de mamá:
—¡Te echo de menos, mamá!
Un regalo para compartir, un momento dulce y a la vez divertido, dile a mamá que se siente a jugar, que juegue contigo, reíd mucho, y si no sabe jugar a las damas, ¡enséñale! y disfrutad. Es un bonito recuerdo que tendrás junto a ella.
Galletas blancas de vainilla para las damas blancas y galletas de chocolate para las damas negras, si te las tienes que comer hazlo literalmente, son deliciosas y el que pierda hace más y seguimos jugando. Y si no encuentras una caja como esta para poner las galletas dentro, no pasa nada, un tablero con una bolsa bonita también vale.
Damas para una dama
- 100 g de mantequilla pomada
- 75 g de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 1 huevo pequeño
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla pomada
- 75 g de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 1 huevo pequeño
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 150 g de harina
- 50 g de cacao en polvo
Elaboración:
- Bate la mantequilla con el azúcar glas y 1 pizca de sal, lo justo hasta que estos ingredientes estén bien mezclados.
- Añade a la mezcla anterior el huevo, la vainilla y la harina, poco a poco, hasta que todos los ingredientes estén integrados sin batir en exceso.
- Divide la masa en 2 porciones.
- Forma 2 rulos con cada una de las porciones de masa, envuelve en film de cocina y cierra los extremos. Reseva en la nevera como mínimo 1 hora para que la masa se endurezca.
- Corta la masa en rodajas de medio centímetro de grosor.
- Dispone las galletitas separadas unos 2 cm en una bandeja de horno forrada con papel de horno o con un Silpat.
- Si no caben todas las galletas en el horno a la vez, reserva las que sobren en la nevera para que así, la masa esté bien fría al hornearlas.
- Hornea durante 10 minutos, con calor arriba y abajo, hasta que los bordes empiecen a coger color.
- Retira la bandeja del horno y deja enfriar completamente encima de una rejilla.
- Procede de la misma manera con las galletas "negras" añadiendo el cacao.
Preguntas frecuentes
¿Por qué es imprescindible refrigerar los rulos de masa antes de cortarlos y hornearlos?
Al enfriar la masa, la mantequilla recupera su firmeza y el gluten se relaja. Este reposo en frío permite cortar discos limpios de medio centímetro con el cuchillo sin aplastar ni deformar la sección circular del rulo. Además, si las galletas entran bien frías al horno caliente, la grasa no se derrite de golpe sobre la bandeja, lo que evita que se expandan en exceso y asegura que conserven sus bordes nítidos de ficha de damas.
¿Por qué en las galletas de cacao se reduce la cantidad de harina?
El cacao puro en polvo actúa como un elemento seco y secante muy potente, rico en almidón y fibra vegetal. Si se mantuvieran los 200 g de harina y se añadieran los 50 g de cacao, la masa oscura resultaría excesivamente seca, quebradiza y difícil de amasar. Sustituir 50 g de harina por 50 g de cacao equilibra la proporción entre sólidos y grasas, logrando que ambas masas tengan exactamente la misma consistencia y tiempo de cocción.
¿Qué ventaja aporta utilizar azúcar glas en lugar de azúcar blanquilla común?
El azúcar glas carece del grano grueso del azúcar refinado tradicional y se integra al instante con la mantequilla sin necesidad de batir en exceso. Esto impide que entre aire en la mezcla, lo que garantiza una superficie lisa, satinada y sin porosidades tras el horneado. El resultado en boca es una textura fina, arenosa y quebradiza, muy similar a la de las clásicas pastas de té o sablés.
