En esto descubrieron treinta o cuarenta molinos de viento que hay en aquel campo, y así como Don Quijote los vio, dijo a su escudero: la ventura va guiando nuestras cosas mejor de lo que acertáramos a desear; porque ves allí, amigo Sancho Panza, donde se descubren treinta o poco más desaforados gigantes con quien pienso hacer batalla, y quitarles a todos las vidas, con cuyos despojos comenzaremos a enriquecer: que esta es buena guerra, y es gran servicio de Dios quitar tan mala simiente de sobre la faz de la tierra. ¿Qué gigantes? dijo Sancho Panza.
Don Quijote de la Mancha
Si Don Quijote fuera un personaje de estos tiempos no estaría mal visto que viera gigantes, quizás en vez de buscar aventuras y vivirlas sobre un caballo lo haría en la red, buscaría a Dulcinea en Instagram con Sancho. Quizás en vez del Yelmo (bacía) que decía que estaba encantado, llevará unos cascos para escuchar lo último de las listas, para que el encantado fuera él. Quizás su nick fuera Rocinante y su lugar de residencia fuera El Toboso, o quizás no. Yo no pude evitar pensar en él cuando hice estos molinetes, no pude quitármelo de la cabeza, hasta en la fotografías se ve reflejado, no sé me pareció divertido.
Además quería presentaros de una manera bonita una mermelada que me regaló Raúl de El Oso con Botas, en nuestro viaje a Madrid, hijo nuestro, ha sido muy fácil incluirte en la "familia" eres una persona maravillosa.
· MOLINETES DE BRIOCHE ·
Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza
- 100 gramos de leche
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de azúcar
- 3 huevos medianos
- 30 gramos de levadura prensada
- 1 cucharadita de sal
- Mermelada (opcional)
- 1 huevo para pincelar la masa antes de hornearla
- Calienta la leche, no la hiervas, unos 20 segundos en el micro va bien.
- En un cuenco grande o en una amasadora mezcla la harina, los huevos, la sal y el aceite.
- Mezcla un poco y seguidamente añade la leche con la levadura.
- Amasa hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Deja levar hasta que doble el volumen.
- Para hacer los molinetes tienes que formar cuadrados con la masa, aplanarlos con un rodillo, rellena un poco con la mermelada si los quieres rellenos y darle forma con las puntas para formar el molinete (como en el vídeo).
- Pincela los molinetes con huevo y deja levar un poco más.
- Precalienta el horno a 200º C y hornea los molinetes durante 15 - 20 minutos.
Nota: Se puede usar toda la masa para hacer los molinetes o simplemente hacer unos cuantos y el resto usarlo todo para un brioche más grande.
Fotografías/vídeo @catypol - Circus day.
