El lunes decidí empezar una vida sana. Hice hummus de remolacha. Desayuné un bol. En la vida sana todo se come en bol. Mi bol llevaba semillas, fruta cortada y una cucharada de hummus de remolacha, por lo del equilibrio.
Luego tocaba ejercicio.
Puse una clase de “Yoga para principiantes”.
La profesora dijo:
—Conecta con tu cuerpo
A mi cuerpo le costó la "conexión".
A media mañana me entró hambre. Pero como ahora soy una persona consciente, no comí pan. Me comí palitos de zanahoria con hummus de remolacha. A la hora de comer: pollo. Lo acompañé con verduras al vapor y otra cucharada de hummus de remolacha, porque ya estaba hecho y no se iba a perder.
Durante el día bebí agua. Mucha. Tanta que empecé a sospechar que la vida sana consiste en vivir cerca de un baño. A las seis, crisis existencial leve. Respiré hondo. Me repetí: “No todo tiene que ser perfecto”. Y me tomé un café descafeinado, una ya no está para dormir poco. Por la noche, cena ligera: crema detox. Lo que sea que signifique esa palabra en la vida. Pero la serví con un topping elegante de hummus de remolacha, porque el color rosa y verde "casa".
Antes de dormir escribí en mi diario de gratitud:
—Estoy agradecida por mi compromiso.
—Por mi tránsito intestinal.
—Y por el pan, que no he olvidado.
Me acosté sintiéndome muy sana. Un poco vacía. Y con la firme sospecha de que mañana volveré a comprar pan.
La remolacha nos ayuda a mejorar nuestra circulación y relajar los vasos sanguíneos, nos aporta un extra de energía gracias a su capacidad de aumentar el suministro de oxígeno a nuestros músculos, nos ayuda a combatir los radicales libres y mejorar el estado de nuestra piel, favorece nuestro tránsito intestinal y puede ayudarnos a mejorar nuestra concentración y memoria. Y aunque es un tipo de verdura que amas u odias en hummus es una buena sugerencia.
· HUMMUS DE REMOLACHA ·
Ingredientes
- 60 gramos de remolacha cocida
- 115 gramos de garbanzos cocidos
- 1 cucharada sopera de tahini
- 1 Ajo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- El zumo de medio limón pequeño
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Semillas de sésamo tostado o garbanzos
- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 1-2 minutos en velocidad progresiva 5-6.
- Si no tienes Thermomix, usa la túrmix o vaso americano.
- Pon en un cuenco y decora con semillas de sésamo tostado o garbanzos y aceite o al gusto.
Relato y fotografías @catypol - Circus day.
