Ensalada Alicia
Y así me ocurrió cuando mi padre, tras la muerte de mi madre, decidió casarse con aquella mujer. En aquella partida solo quedaban dos sillas: mi padre se quedó sin la suya y con mi madre se reunió. Entonces, la cruel mujer retiró una. Yo no anduve lista y ella pretendía enviarme con mis padres, pero a Totón le dio lástima de mí y me abandonó en mitad de un bosque.
Otro juego de sillas se cruzó en mi camino. Esta vez eran siete: siete pequeñas y a veces impertinentes criaturas que habitaban y faenaban por aquellos lares. Gruñón no me quería ver ni en pintura y se enzarzaba con Bonachón por mi culpa. A Dormilón le daba exactamente igual mientras no le arrebatara la cama. Mocoso moqueaba cada vez que me tenía delante y Tímido se escabullía. Otro eligió quedarse Mudo, y Sabiondo, que era quien llevaba la voz cantante, acabó por aceptarme.
Así transcurría mi vida: tenía un asiento para mí sola y, por primera vez, no sentía el pánico de que la música volviera a sonar obligándome a pelear por él. Me distraía cogiendo grosellas silvestres por la arboleda y cuidando de los enanos. Y en esas estaba cuando, de repente, la melodía volvió a sonar: se presentó una anciana y una manzana me ofreció. Al morderla caí fulminada, despojada de mi silla una vez más. Vueltas y más vueltas al compás; solo que en este cuento ningún príncipe vino a romper el compás.
En clase de Productos Culinarios —una asignatura del grado de FP de Cocina— nos tocó preparar esta ensalada bautizada como «Alicia»; aunque, sinceramente, a mí me parece que tiene bastante poco del País de las Maravillas y mucho más de Blancanieves. Sea como fuere, os aseguro que vais a dejar boquiabiertos a vuestros comensales con una presentación tan vistosa y delicada. Desconozco su origen exacto, ya que el profesor no entró en detalles históricos, pero el flechazo fue tan instantáneo que no dudé en replicarla en casa y compartirla en el blog.
NOTA ACLARATORIA:
Esta receta la aprendí en mis estudios de FP de Cocina y fui la primera bloguera en publicarla. Posteriormente la subí a la plataforma de Canal Cocina, que con el tiempo eliminó el perfil de todos los blogueros colaboradores manteniendo las recetas y fotografías. Las fotos que ilustran hoy su versión son mías.
Por aquel entonces solía subir elaboraciones a la plataforma de usuarios de Canal Cocina —quienes, con el tiempo, se quedaron con las recetas y quitaron a los autores de ellas —, así que compartí también esta propuesta. Poco después, la cadena decidió recrearla en televisión sin citar la autoría original y, por lo visto, causó bastante furor. Hoy en día, si tecleas el nombre de la ensalada en Google, la primera referencia que aparece es la suya; sin embargo, si entras en su web a ver la receta, comprobarás que las fotos que la ilustran siguen siendo las mías.
Actualizada 2026.
Ensalada Alicia
Ingredientes:
- 1 manzana roja por comensal
- El zumo de un limón
- Granos de grosella
- Crème fraîche
- Almendras fileteadas
- Pon en un cuenco grande agua con el zumo de un limón.
- Corta a la manzana una tapa.
- Vacía la tapa por dentro sin romperla.
- Déjala en el cuenco grande dentro del agua con limón para que no se oxide.
- Vacía las manzanas con un sacabolas de cocina dejando algo de pulpa alrededor de la piel.
- Deja las bolas de manzana y la manzana en el cuenco grande de agua y limón.
- Saca las bolitas del cuenco, sécalas un poquito y mezcla en otro cuenco con los granos de grosella y la crème fraîche.
- Saca las manzanas y sécalas un poquito por dentro y fuera.
- Rellénalas con la mezcla de bolitas y esparce por encima almendras fileteadas.
- Saca la tapa, sécala y colócala encima de la manzana.
- Sirve.
The Show
La presentación Caty me fascino :-))))
ResponderEliminarUn saludito
Saluditos
EliminarQué monada de receta Caty!!! me parece muy apetitosa y buenísima, me chifla, bss
ResponderEliminarGracias guapa
EliminarComo siempre tu capacidad para mejorar las historias es sorprendente. Me ha encantado esta Blancanieves con sillas. Genial.
ResponderEliminarTambén como siempre lo sugerente de tus fotos es un puntazo. Esa manzana, aunque me la traiga la mas fea de las viejas, yo la pruebo...que atractiva.
Y la receta...deliciosa.
Maga, que eres#lamagadelablogosfera
jajajaja, gracias guapa, un besazo
EliminarSiempre me dejas con la boca abierta con tus narraciones, con ganas de más ♥
ResponderEliminarGracias bonita
Eliminar¡Qué manera más original de presentar una ensalada!...¡ERES UNA ARTISTAZA!...
ResponderEliminarMe ha encantado.
Besos Caty
Marialuisa
jajajajaja, gracias guapa
EliminarTu versión de Blancanieves combinada con el juego de la silla me parece magnífica, Caty, y la receta superoriginal: Voy a sorprender a Javi que es poco de frutas para ver si cae en la tentación ^-^
ResponderEliminarA veces los cuentos son cuentos pero a veces, ay, a veces!
EliminarBesos
Pues si, soy muy pesada, pero eres increíble, voy a tener que crear un adjetivo superlativo, ¡¡eres genialisma ¡¡¡
ResponderEliminarLa ensalada es original su presentación, al 100%, mira que hay presentaciones, pero esta preciosa, delicada. Voy a cerrar la boca porque me entran moscas a pesar que nos ea época.
siempre que hablo con Mai, digo lo mismo que tu capacidad de imaginar es tan ilimitada, que creo que no tiene fin.
Aquí siempre tendrás una admiradora.
bsss almerienses.
Me vas a poner roja, jajajajaja, la verdad es que creo que puede más mi imaginación que mi realidad a veces, muacs, preciosa!
EliminarMe encantaría tener tu capacidad para escribir... qué bien lo haces!
ResponderEliminarla ensalada es una monada y además súper fácil.
besos
Muchas gracias guapa
EliminarQue ensalada tan más bonita! Ya quiero probarla, me creerías si te digo que en mi vida he visto una grosella? Aquí en México no existen, bueno al menos donde vivo y en los alrededores. De hecho yo no sabía si la grosella era un fruto o solo un sabor artificial, porque lo que si existe es la nieve de grosella y la gelatina de grosella que supongo estarán hechos a base de saborizantes artificiales. Ya quiero hacer tu ensalada! solo que yo usaría frambuesas o blueberries. Un beso caty!
ResponderEliminarPor supuesto usa frambuesas o blueberries, te encantará seguro, besitos guapa y gracias por venir
EliminarPero si no se de qué me extraño... sólo a Caty se le ocurre poner ensalada de postre! y darle vida interior a una manzana, aunque haya que quitarle el corazón!
ResponderEliminarCatypol, que alto pones el listón, puñetera!!!!
Molts petonets
Marisa
qué vaaaa! tú que me ves con buenos ojos, petonets guapa
EliminarNos quedamos sin silla en más de una ocasión, claro que no estaría nada mal que como premio de consolación en el hueco que deja la silla, apareciera una manzana tan deliciosa como esta. Curiosamente a mí también me gusta jugar con la comida y esconder alimentos diferentes dentro de otros, hace tiempo hice unas manzanas tan tentadoras como esta, sólo que las rellené con frutos secos y frescos y zumos con agua de azahar. La receta, creo recordar, la tomé de un libro de cocina árabe. El toque de las grosellas...me encanta. Bss
ResponderEliminarAh si? pues me la he perdido, después me paso a buscarla por tu blog. Besos guapa, un placer tenerte por aquí.
EliminarAy mi Caty , cuántas veces nos quedamos sin silla por no andar al quite o nos engañan haciéndonos creer que siempre será nuestra para arrebatárnosla en nuestras narices , creando el desencanto y la decepción en nuestro corazoncito, pero claro, si la recompensa , aunque no hubiera príncipe, fuera encontrar una manzana tan bonita y bien vestida, seguro que se sobrellevaba muchísimo mejor :)
ResponderEliminarUn abrazo pesiosa.
Bueno.... algunes perden sa cadira però es queden el tron de la Reina, com fas tu a la cuina. Ets una GRANDIOSA font d'inspiració :-) i aquestes fotasses!!!!
ResponderEliminarUn petó i bon cap de setmana
Blanca