Chocolate crinkles
Cuando una tirita formaba parte de la cura del dolor y las lágrimas duraban lo que duraba el “sana sanita”.
Cuando en los cuentos de princesas, los príncipes salían del beso a una rana.
Cuando la leche te dejaba bigote.
Cuando contabas me quiere, no me quiere, con los pétalos de una margarita, y si era sí, sonreías como una tonta y si era no, volvías a repetir para que saliera sí.
Cuando las mariposas volaban en el estómago cada vez que te enamorabas.
Cuando la primavera te hacía llorar de alegría y no de alergia.
Cuando pedías un deseo a una estrella fugaz y te emocionabas por haberla visto y deseabas que se cumpliera.
Cuando el chocolate te gustaba, y te sigue gustando, a porciones, a tableta, en taza, en bizcocho, en caramelo o en galleta.
Parece ser que la receta se originó en la primera mitad del siglo XX en la casa de Helen Fredell de St. Paul, Minnesota. En el “Cooky Carnival” de Betty Crocker (que presenta Molasses Crinkles), la Sra. Crocker escribe: “Cuando se sirvieron en Mrs. Fred Fredell's en St. Paul, Minnesota, estaban tan deliciosas que le supliqué la receta. Gracias a ella, miles de personas han disfrutado de estas galletas".
·CHOCOLATE CRINKLES ·
Ingredientes
- 60 gramos mantequilla
- 230 gramos chocolate semidulce o amargo, picado
- 85 gramos azúcar
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas azúcar de vainilla
- 195 gramos harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 110 gramos azúcar glass tamizado
Elaboración
- Funde al baño María el chocolate con la mantequilla.
- Reserva.
- En la batidora, bate los huevos y el azúcar hasta que espese, se vuelva una crema blanca y esponjosa (de 3 a 5 minutos).
- Añade la vainilla y seguidamente el chocolate.
- Sigue batiendo hasta que se mezcle bien.
- En un cuenco aparte mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo.
- Agrega los ingredientes secos con el chocolate y bate hasta que se mezcle todo bien.
- Tapa con film y refrigera hasta que esté firme, desde unas horas hasta toda la noche.
- Precalienta el horno a 165 ºC
- En la bandeja del horno pon un papel de hornear.
- Coloca el azúcar glass tamizada en un cuenco profundo.
- Forma bolas de unos 2.5 cm. y hazlas rodar e impregnarse bien dentro del azúcar glass.
- Tiene que quedar muy pero que muy recubierto.
- Coloca en la bandeja dejando separación entre ellas (unos 5 cm.).
- Hornea unos 10 minutos, y deja reposar 5 sobre una rejilla.
Relato y fotografías @catypol - Circus day
The Show
Tus galletas se ven exquisitas y me han dejado con un tremendo antojo. A mi la primavera siempre me hace llorar de alergias! Ahora me hace llorar de las dos, porque con los inviernos tan largos y con tanta nieve donde vivo, la primavera me dan ansias y la anhelo con todo y alergias, jajaja.
ResponderEliminarBesos
Ay, esas alergias! pero bueno, si el buen tiempo compensa pues mejor, y con chocolates seguro. Besitos
EliminarPuedo saborearlas desde aquí, Caty.
ResponderEliminarMe rechifló tu texto!!!!
Besos <3
Gracias linda, un beso
EliminarQuerida Caty! Estas crinkles son todavía un misterio para mí, pero nada que no se pueda resolver con esta receta tuya!!
ResponderEliminarseguro que si la sigues despejas el misterio. Un besito guapa
EliminarMe encanta estas galletas.
ResponderEliminarEstán deliciosas!
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