Coca solomillo amb col
Por segundo año consecutivo volvemos al concurso sobre recetas con sobrasada, gracias al Consejo Regulador IGP Sobrasada de Mallorca. Este año, doy las gracias a los blogs, La cocina de Babel, Sa tita Cris, Coc-koricó, por ayudar a difundir el concurso y pueda llegar a más gente.
Espero os guste el reto y os animéis a participar en él, nuestra ganadora del año pasado, Hoy cocina Vivi, seguro recuerda un viaje maravilloso a Mallorca, qué te animas? puedes ser tú la persona que gane y venga de visita a Mallorca.
Bases. Participantes. Concurso de libre presentación.
- Para participar en el concurso #HoySobrasadadeMallorca solo tienes que publicar en tu blog una receta con fotografía entre cuyos ingredientes se incluya la Sobrasada de Mallorca.
- Para ser incluido en el concurso, la entrada de la receta con la que deseas participar en el concurso deberá incluir el hashtag: #hoysobrasadademallorca. Además, debes dejar un enlace a dicha receta en los comentarios de las entradas que convocan el concurso en los www.cocinandoconcatman.com, www.circusday.es y www.unhervor.com
- Serán admitidas las recetas publicadas entre 01 de diciembre del 2015 al 20 de enero del 2016, ambos inclusive.
- Por el hecho de participar en este concurso, se ceden los derechos de las recetas y sus fotografías para posibles publicaciones del Consejo Regulador Sobrassada de Mallorca.
Valoración y calificaciones:
- El jurado valorará el sabor, la creatividad, la originalidad, la presentación y la presencia e integración de la Sobrasada de Mallorca.
Condiciones del primer premio Concurso #HoySobrasadadeMallorca.
1.-Primer premio consistente en 1 viaje a Mallorca de fin de semana para dos personas a escoger entre enero 2016 y abril 2016. Si el ganador reside en Mallorca el premio consistirá en una estancia de fin de semana en Mallorca para dos personas.
2.- El viaje o la estancia en Mallorca, serán de fin de semana, a excepción de puentes y festividades. Las fechas de salida estarán sujetas a disponibilidad aérea y las frecuencias de vuelos. Solicitar con, al menos, unas semanas de antelación.
3.-Los servicios que incluyen son: El viaje de fin de semana: vuelo de ida y vuelta, traslados desde Aeropuerto de Palma al hotel y viceversa, estancia de 2 noches en régimen de alojamiento y desayuno.
4.- La empresa organizadora de estos viajes es Viajes Barceló, la cual se reserva el derecho a sustituir el premio descrito en la base anterior por otros de valor igual o idéntico, en caso de que fuera necesario, por causa de fuerza mayor o circunstancias fuera del control de Viajes Barceló, que no sumirá responsabilidad alguna por esta variación.
El viaje comienza y termina a todos los efectos en el aeropuerto de Barcelona o de Madrid.
El premio consiste en un viaje/ estancia de fin de semana en Mallorca descrito en el punto 3, por un valor máximo de 350 euros en el desplazamiento, en el caso de que la reserva escogida por el premiado tenga un coste superior, se descontará el importe del premio al precio total del vuelo, haciéndose cargo el premiado de la diferencia. En ningún caso, se dará el premio en metálico.
5.-La fecha de caducidad de los viajes termina el 30 de abril 2016, pasada dicha fecha el premio se pierde.
6.- El Consejo Regulador IGP Sobrasada de Mallorca publicará en su página web (www.sobrasadademallorca.org) el premiado y premio conseguido.
Mientras pensáis qué os gustaría cocinar con sobrasada para presentarla al concurso os dejo una receta que lleva entre sus ingredientes, sobrasada, no podía ser de otra manera.
Coca Solomillo con col
Ingredientes para la masa
- 100ml aceite de oliva
- 100ml agua
- 5g levadura fresca
- Sal, una pizca
- Harina, la que tome
Ingredientes para el solomillo con col
- Sal, pimienta negra y pimentón
- 1/2 Solomillo pequeño, cortado en rodajas finas
- 7 hojas pequeñas de col rizada
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 ajo, picado
- 150g salsa de tomate casero
- 25g sobrasada mallorquina
- 25g piñones
- 25g pasas sultanas
- 1 botifarró cortado a láminas
Elaboración
Precalentar el horno a 200º C. Sacamos la bandeja del horno.
En un cuenco limpio le echamos las rodajas de solomillo, salpimentamos y añadimos un poco de pimentón, removemos y dejamos macerar.
Para la masa, mezclamos los ingredientes líquidos con la levadura hasta disolverla, y vamos añadiendo harina hasta que la masa no se nos pegue a las manos y seguimos amasando hasta conseguir una masa lisa y lo dejamos reposar mientras preparamos el lomo.
En una olla en ebullición escaldamos las hojas de col, unos minutos. Sacamos y escurrimos bien. Cortamos en chiffonade, reservamos. En una sartén con una cucharada de AOVE, pochamos la cebolla y el ajo, a fuego lento, que caramelice. Añadimos el tomate, removemos y añadimos la sobrasada, removemos hasta que la sobrasada esté bien integrada en la salsa. Añadimos los piñones y las pasas. Removemos, añadimos el botifarró. Removemos, salpimentamos al gusto y echar 1/2 cucharadita de pimentón, remover hasta integrar. Apagamos el fuego y dejamos reposar.
Sobre un papel de horno estiramos la masa que tenemos reservada, tiene que quedar fina, pero no tanto como para que se rompa. Ponemos el papel con la masa dentro de la bandeja del horno y esparcimos sobre la masa el preparado anterior sofrito. Encima de éste esparcimos las hojas de col y el solomillo sazonado.
Horneamos 30 minutos, sacamos y dejamos enfriar antes de comer.
Otras recetas con sobrasada en Circus day:
Bizcochitos de albaricoque y sobrasada.
Pastel de verduras con sobrasada.
Berenjenas con sobrasada y chocolate.
Sopes mallorquines.
Llom amb col.
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| Aquí tenéis el logo Logo y fotografías @catypol para Circus day |
The Show
Caty, m'al.lucines!!
ResponderEliminarSimplement!
Aquest Nadal li faig aquesta "coca - deconstrucció - idea meravellosa" de llom amb col al meu germà petit, es quedarà de pedra!
Moltes gràcies per trobar sempre una idea millor, un nou enfoque, a tot el que toques, incloent-me a mi ;)
Un petonas
Wow! estic al·lucinada jo, has vingut a veure i t' "has manifestat", això és festa gran, quan sortirem a celebrar-ho?, hahahaha.
EliminarPetons guapa i gràcies
¡Qué maravilla de receta!....vaya pizza tan buena...me encanta la sobrasada
ResponderEliminarBesos Caty
Marialuisa
Gracias guapa
EliminarYo me apunto a esta de cabeza, a ver si puedo ir a visitar a mis madres jajajaja
ResponderEliminarDi que sí! siempre te vemos en Madrid, a ver si nos visitas ;)
EliminarBesos hijo
Yo me apunto también!!!! me encanta, bssss impresionante pizza querida Caty
ResponderEliminarjajajaja, gracias linda Marga, nosotros lo llamamos coca pero se acepta pizza si quieres, muacs! guapa
EliminarAquí tan lejos a la sobrasada la conozco sólo por referencias, que son todas estupendas. Un lástima no poder participar en el concurso. Pero esa coca! De muerte lenta está! Besitos querida Caty
ResponderEliminargracias guapa
EliminarSabes??? esta coca me está mirando fijamente a los ojos Caty!!! Crees que es posible???? :)
ResponderEliminarYa me conoces los gustos, así que sabes que antes que mis fideos, yo me pediría una coca de las tuyas entera!!!! y si fuese acompañada de una cervecita, mejor aún..pero bueno, todo eso ya lo sabes ;)
Un placer haber colaborado Caty, a ver si nos traemos al Oso de visita a las islas, aunque le de miedo el avión :)
Loviu <3
Yo también me pediría la coca, jajaja, con cervecita claro y a ver si el Oso visita la isla, sea por concurso o por placer, besitos bella
EliminarSe me acabó la sobrasada que me trajeron mis hermanos de la family mallorquina pero compraré alguna con denominación de origen y a ver qué se me ocurre... Ummmm, qué ganas me han entrado de una tostadita roja a falta de esa coca superapetecible...
ResponderEliminarEstaría genial, gracias guapa
EliminarPor favorrrrrrrrrrrrrrr... ¡Qué cosa más apetitosa! Tengo que hacerla. Yo, con sobrasada de Menorca, que es la que tengo en casa por razones obvias. ;)
ResponderEliminarMuacccccccccccccc
Bueno, aceptamos sobrasada de Menorca, quiero ver el resultado, muacs!
EliminarQué maravilla de coca Caty!!
ResponderEliminarYa vais por el segundo año, qué maravilla, aún recuerdo las maravillosas recetas del primer concurso.
Deseo a todos los concursantes desde ya mucha suerte!! Yo me llevaré las estupendas recetas que presentáis. :)
Besos!!
gracias preciosa!
EliminarGuárdame un trozo grande que voy con hambre!! :)
ResponderEliminarbesos!!!
Guardado!!! besos
EliminarMe encantaría participar, voy a ver si hago hueco y pienso en algo rico y te lo digo, me encanta la idea.
ResponderEliminarMientras me lo pienso, me voy comiendo un trocito o dos de esta Coca que nos has preparado.
Un besazo
Aquí te espero! gracias por tus lindas palabras
EliminarSensacional coca y original, un trozo de ella o mejor la mitad, me tomaba de buena gana ahora mismo.
ResponderEliminarBuen finde
Gràcies Miquel, petons
Eliminar¡¡ Me parece una idea excepcional !! Ahí va mi propuesta. Espero que os guste. Muchas gracias y a por todo!!
ResponderEliminarhttp://la-cocina-creativa.blogspot.com.es/2015/12/copa-de-migas-con-sobrasada-mallorquina.html
Gracias por participar!
EliminarGran y estimulante iniciativa el concurso de Sobrasada de Mallorca. Aquí os dejo mi propuesta para participar.
ResponderEliminarhttp://elritmoenlosfogones.blogspot.com.es/2015/12/crepe-negro-de-sobrasada-con-miel.html
Esper que pogueu gaudir d´aquesta recepta i de totes les que els participants vagin penjat. Enhorabona pel concurs, sort i bona taula per tots.!!!!
Gracias por participar!
EliminarPues aquí estoy, un año más con mi propuesta para el concurso. Espero os guste. Besos
ResponderEliminarhttp://aprilskitch.blogspot.com.es/2015/12/roscon-de-reyes-mallorquin.html
Gracias por participar guapa!
Eliminaruau en sembla espectacular , aqui ens arriben sobrasades de mallorca , tenen un eixant diferent jo diria que una mica mes a regust envinagrat tolñvagada siguin les difrents maneras de curar-la , la veritat es que les coques sembre son bonisimes y si son en sobrasada donen un tó bonisim la bona cina de les illes es llom en col sobre una coca excelent . besades bones festas y bon nadal preciosa .
ResponderEliminarHola Caty, aquí te dejo mi enlace.
ResponderEliminarMuchos besos.
http://robabruta.blogspot.com/2016/01/una-de-ben-mallorquina-cocarrois.html
qué bo! moltes gràcies per participar Montse, petons.
EliminarGracis a tu.
EliminarAh i Fantàstica la teva coca de col amb llom.
Una aferrada.
¡Participo! Con esta receta http://paraestarporcasa.blogspot.com.es/2016/01/tostas-de-sobrasada-queso-de-cabra-y.html
ResponderEliminarEspero que os guste. Saludos.
Muchísimas gracias, qué bueno!!! besos
EliminarBuenos días Caty, te dejo mi receta porque #seramaravillosoviajarhaciaMallorca, jajaj, bsss
ResponderEliminarhttp://lacocinadelascasinas.blogspot.com.es/2016/01/pizza-o-coca-de-brocoli-sobrasada.html
ooooeeee! gracias linda Marga por participar, un placer tenerte en el concurso. Besitos
EliminarHola!!!! Encantada de descubrir tú blog!
ResponderEliminarEspero que os guste!!!! ;)
https://mamistarsblog.wordpress.com/2016/01/19/hoysobrasadademallorca-lasana-de-pollo-calabacin-y-sobrasada/
Bienvenida y muchas gracias por participar en el concurso. Un saludo y suerte!
EliminarHola Caty, ara he recordat que he de deixar el link a la teva entrada. http://acalablanca.blogspot.com.es/2016/01/coca-de-tumbet-con-esferificaciones-de.html
ResponderEliminarPetons!
Feliç que participis en el concurs, m'encanta la recepta, moltes gràcies guapa, i sort.
EliminarPetons
Hola reina!!! Al final entre tú y Marga me picasteis...jajajajaj Un día te contaré lo que he tenido que hacer para poder participar...jjajaa!
ResponderEliminarAquí va mi propuesta:
http://foodandcakesbygb.blogspot.com.es/2016/01/mini-choux-de-sobrasada-con-crema-de.html
Espero que al jurado le guste y gracias guapa!!!!!!!!!!
ooeee!! llegaste a tiempo, jajajjaja, bienvenida al concurso, gracias por participar. Un petonàs
EliminarHola! Aquí va mi receta casi casi apurando los minutos del plazo.
ResponderEliminarhttp://tapasconestilo.blogspot.com.es/2016/01/ensaimada-con-sobrasada-y-pulpo.html
muchas gracias
Muchas gracias por participar, saludos y suerte!
EliminarCasi por los pelos madre, casi por los pelos, pero aquí estoy finalmente y justito a tiempo. El enlace de la receta es: https://elosoconbotas.wordpress.com/2016/01/20/monederos-de-sobrasada-de-mallorca-con-patatas-y-pasas/
ResponderEliminarBien, gracias mi lindo Raúl por participar, me encanta, suerte y un besazo
EliminarAquí, también dejo mi receta (lo he hecho en los tres blogs). Participando al límite del tiempo: http://cuinescuina.blogspot.com.es/2016/01/esparrecs-de-marge-amb-oli-de-sobrassada.html
ResponderEliminarUn saludo.
Gracias por participar, no hacía falta en los tres bastaba en uno, pero gracias y suerte.
EliminarSaludos
Hola,
ResponderEliminaraqui esta mi receta
http://www.calkraken.com/es/2016/01/20/pechuga-de-pollo-rellena-de-sobrasada-y-queso-mahon/
Hola, muchas gracias por participar, un saludo y suerte!
EliminarAy, qué se me olvidaba dejaros mi enlace!!
ResponderEliminarhttp://hoycocinavivi.blogspot.com.es/2016/01/cucharillas-crackers-de-pimenton-y.html
Un besazo preciosa
No importa puedes dejarlo sólo en un blog, no hace falta en los tres, un besazo guapísima y suerte!
Eliminary que no lo subi antes!!
ResponderEliminarhttp://www.calkraken.com/es/2016/01/18/bolas-de-arroz-rellenas-de-sobrasada-picante-con-queso/
Mola! gracias por participar, un saludo y suerte
Eliminar