Hamburguesa de cordero
Era una noche brillante y mágica, la luna llena colgaba en el cielo como una lámpara gigante, iluminando el jardín de la familia Pérez. Bajo esa luz plateada, se alzaba orgullosa una tienda de campaña azul con estrellas dibujadas con rotulador. Dentro, la pequeña Sofía, de cinco años, organizaba la "expedición lunar" junto a su hermanito bebé, Leo, que básicamente babeaba sobre una linterna.
__¡Preparados para despegar, astronautas!__ anunció Sofía con voz seria, mientras colocaba sobre sus cabezas cascos hechos con cuencos de cocina. Fuera de la tienda, el perro Rocky, un mestizo alegre con más energía que una batidora sin tapa, daba saltos alrededor como si la gravedad lunar ya estuviera haciendo efecto. De vez en cuando se metía en la tienda, se enredaba con las mantas y salía disparado con una zapatilla en la boca. Era el "perro explorador", según Sofía.
Pero algo faltaba en esta misión intergaláctica. __¡Los suministros espaciales!__ exclamó Sofía __¡No podemos ir a la luna sin burgers!. Con el sigilo de un ninja y la determinación de una astronauta con hambre, salió corriendo hacia la cocina. Minutos después regresó con tres hamburguesas un poco frías y que colocó con reverencia dentro de la tienda.
__Comida de astronautas__ le explicó a Leo, quien aplaudió sin entender pero claramente emocionado por la posibilidad de comer. Los tres, Sofía, Leo y Rocky, que se sentó como un soldado esperando su ración, se lanzaron a devorar las hamburguesas bajo la luz de la linterna y la luna, entre risas, ladridos, y algo de babas. Esa noche, la expedición no llegó a la luna, pero aterrizó directamente en el corazón de los sacos de dormir y el cojín de Rocky. A la mañana siguiente, los padres encontraron la tienda completamente desordenada, una zapatilla mordida, restos de hamburguesa por todas partes y a los tres astronautas dormidos, acurrucados en una misión cumplida.
Antes de que la carnicería de Ca'n Amorós, después de cuatro generaciones, cerrara, la visitamos Tomás y yo, y como los dueños son conocidos de Tomás se vinieron a bien a contarme su receta de hamburguesa de cordero que servía a un restaurante de fama en ese momento y después de mucho pensarlo decidí que si ellos ya habían cerrado añadiría la receta porque la he probado y está deliciosa.
· HAMBURGUESA DE CORDERO DE CA'N AMORÓS ·
Ingredientes para 4 hamburguesas
- 500 gramos de carne picada de cordero (125 gramos por hamburguesa aprox.)
- 1 cucharadita de sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 dientes de ajo picados o machacados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de curry en polvo disuelto en 1-2 cucharadas de agua para que se integre bien
- 4 panes de hamburguesa
- Queso para fundir, tomate, cebolla, pepinillo, salsa ketchup, mostaza, mayonesa...
Elaboración
Pon la carne picada en un bol grande. Añade la sal y mezcla bien para que se distribuya. Incorpora la pimienta negra y mezcla. Agrega el tomillo y el orégano, mezcla de nuevo. Añade el ajo picado y vuelve a mezclar. Incorpora el perejil picado, mezcla. Finalmente, añade el curry diluido y mezcla muy bien para que quede uniforme. Luego forma las hamburguesas, con cuidado de no compactarlas demasiado, para que queden jugosas. Cocina a la plancha o barbacoa a fuego medio-alto por cada lado, según el grosor y cómo te guste. Preséntala a tu gusto, con queso, tomate, cebolla, salsas...
Relato y fotografías @catypol - Circus day.
Caty, no dejes de fotografiar, de cocinar, de escribir.... de hacer todo lo que te gusta. Tienes mucho talento y no puede quedar para tí sola. Un gran abrazo de amiga
ResponderEliminar¡Divinidad!
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