Sangría casera con tinto
Don Laureano —que así se llama el párroco— la miraba de hito en hito mientras recitaba el sermón. Debía estar pensando lo mismo que todos: si nos descuidamos, doña Asunta se nos cae redonda de lo blanca que está. Al finalizar la misa, don Laureano se dirigió a toda prisa hacia ella, se sentó a su lado, le agarró la mano y le preguntó si se encontraba bien. Ella, algo desorientada por la pregunta, respondió que sí, y que por qué lo preguntaba. Eso, a su vez, desorientó al párroco.
—Doña Asunta, está usted muy pálida… casi tan blanca como la Virgen María colgada en el altar —le dijo. —¡Ah! Eso es por las tres gotas de agua bendita —especificó ella, dejando a don Laureano aún más confundido. —¿Tres gotas de agua bendita? —preguntó.
Los feligreses que estábamos sentados cerca los observábamos sin respirar, para no perdernos ni una palabra.
—Sí, padre, sí. Tres gotas de agua bendita —repitió—. Me he tomado un zumo de sangría que tiene mi hija en el frigorífico, y le he añadido tres gotitas. Y me he venío pa la misa —explicó—. Se ve que añadirle agua bendita al zumo no es lo suyo… y lo he desestructurado —suspiró.
—Deconstruido —corrigió el párroco.
—¿De qué?
—¡Da igual! ¿Sabe usted qué es la sangría?
Esta vez suspiró él.
—Siiii, zumo de color rojo sangre, como lo que toma usted aquí. Está bueno el jodío… pero el agua no debí ponérsela. Así de blanca me he quedado —rió ella por lo bajini.
—¡Mmm! Mejor la acompaño a casa a dormir la mona. Seguro que su hija lo entenderá. Por ahora, no le daré más agua bendita, y deje de tomar zumo de sangría cuando tenga que venir a misa. O mejor aún: no tome zumo de sangría en absoluto. Nos gusta verla con su color natural… la hace más joven y más bonita —sentenció.
Los ojos de doña Asunta brillaron, y asintió. Y así la vimos salir de la iglesia, agarrada al brazo de don Laureano, blanca como la nieve y vestida como para disfrutarla.
El Reglamento Nº 251/2014 de la UE dictaminó que solo los productores de España y Portugal pueden etiquetar y vender su producto bajo el nombre comercial de «Sangría». Si se produce en Francia, Italia o cualquier otro país miembro, la ley les obliga a etiquetarlo con el nombre de «Bebida aromatizada a base de vino», pudiendo añadir el país de origen (por ejemplo: "Bebida aromatizada a base de vino producida en Alemania"), pero nunca usar la palabra «Sangría» a secas.
Aunque la asociamos inmediatamente a las terrazas de la península ibérica, la historia es difusa. Hay teorías que dicen que los antiguos romanos ya hacían mezclas similares con vino, agua y especias para desinfectar el agua. Otras teorías apuntan a que los marineros británicos en el Caribe del siglo XVIII consumían un brebaje muy parecido que llamaban sangaree. Y, por supuesto, está la versión tradicional de que nació de los campesinos ibéricos que mezclaban el vino de sus cosechas con las frutas de temporada que tenían a mano. Al no haber un registro oficial de la primera receta, su invención exacta sigue siendo un misterio.
¿Sabías que solo España y Portugal pueden llamar "Sangría" a su bebida? La UE lo protege desde 2014.
Actualizada a 2026.
Sangría casera con vino tinto, moscatel y frutas de temporada
Ingredientes para 4 personas (o para 2 si quieres acabar como doña Asunta)
- 50 g de azúcar + 70 ml de agua
- 1 botella de vino tinto
- 1 chupito de moscatel
- 1 naranja en rodajas finas
- 1 limón en rodajas finas
- 2 melocotones en trocitos
- 1 manzana en trocitos
- 1 melón en trocitos
- 1 palito de canela
- 330 ml de refresco de naranja
- Hielo
Elaboración
- Disuelve el azúcar en los 70 ml de agua caliente para formar un almíbar; esto facilitará su disolución en el vino. Deja enfriar.
- En un recipiente amplio o un bol grande, pon el vino, el moscatel y el almíbar.
- Lava las frutas y córtalas en trozos pequeños, lo que facilitará su posterior maceración.
- Echa todos los pedazos de fruta al bol con el vino y el palito de canela, y deja que repose entre dos y tres horas para que macere bien.
- Una vez haya macerado, vuélcalo en una jarra de cristal y sirve la sangría acompañada de hielo.
- Añade el refresco de naranja justo en el momento de servir para que conserve su gas; si lo pones al principio, ralentizará la maceración.
Notas:
- El vino: Usa un vino que te guste; no es necesario que sea caro o reserva.
- La maceración: Es importante para que el vino y la fruta se impregnen bien de todos los sabores.
- El frío: Mejor hacer la maceración en el frigorífico; así se enfriará más rápido y el hielo tardará más en derretirse al servirla.
- Las frutas: Son totalmente adaptables a las que más te gusten o tengas de temporada.
- Los licores: Puedes sustituir el moscatel por otro licor dulce, como Cointreau, Licor 43, hierbas dulces o vermut dulce.
- El refresco: Puedes sustituir la naranjada por limonada o gaseosa.
- El servicio: Suele servirse con una cuchara de madera dentro de la jarra para evitar que caiga la fruta de golpe en el vaso.
- El peligro: La fruta habrá absorbido bien el alcohol, si te la comes igual no vayas a misa como doña Asunta.
José Antonio está de aniversario: su blog cumple tres años. Él es un gaditano muy majo que vive en Mallorca y, como es un habitual de nuestras cenas blogueras y nos encanta, voy a celebrar su cumpleblog.
Para anunciarlo como es debido, he elegido una de sus recetas y la he elaborado en casa a mi manera. Aunque tiene muchísimas y riquísimas recetas en su blog (verdad verdadera), me he decidido por esta. Primero, porque no tengo ninguna receta de este cóctel y me gusta mucho; segundo, porque tampoco tengo muchas recetas de bebidas en mi blog y José Antonio tiene un montón; y tercero, porque estamos en verano, apetece mucho, es muy española y sabe de maravilla. Así que esta es mi versión de su receta.
¡Chinchín! 🥂🎉🥳 José Antonio, que conpanypostre cumpla muchos años más.
Para anunciarlo como es debido, he elegido una de sus recetas y la he elaborado en casa a mi manera. Aunque tiene muchísimas y riquísimas recetas en su blog (verdad verdadera), me he decidido por esta. Primero, porque no tengo ninguna receta de este cóctel y me gusta mucho; segundo, porque tampoco tengo muchas recetas de bebidas en mi blog y José Antonio tiene un montón; y tercero, porque estamos en verano, apetece mucho, es muy española y sabe de maravilla. Así que esta es mi versión de su receta.
¡Chinchín! 🥂🎉🥳 José Antonio, que conpanypostre cumpla muchos años más.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo hay que macerar la sangría?
Lo ideal son entre 2 y 3 horas en el frigorífico para que el vino absorba bien el sabor de la fruta. Si la preparas la noche anterior queda aún mejor. El refresco de naranja se añade siempre en el momento de servir para conservar el gas.
¿Qué vino usar para hacer sangría casera?
Cualquier vino tinto que te guste para beber. No hace falta que sea caro — un vino joven y afrutado funciona perfectamente. Los vinos reserva o con mucho tanino no son los más adecuados porque su sabor puede resultar demasiado intenso mezclado con la fruta.
¿Se puede hacer sangría sin alcohol?
Sí. Sustituye el vino tinto por mosto o zumo de uva oscuro y el moscatel por zumo de naranja o de melocotón. El resultado es una bebida igualmente refrescante y con todo el sabor de la fruta macerada, perfecta para niños o conductores.
O puedes probar con la versión en infusión de la tienda Tea Shop te aseguro que sí parece sangría y está deliciosa, tanto si bebes alcohol como si no.
Relato, fotografías @catypol - Circus day.
The Show
Muuucha cerveza y helados, la sangría me gusta poco, pero los helados me apasionan!!
ResponderEliminarYa me apunté al sorteo, tiene un blog genial!!
Esas fotos lucen preciosas!!
Besitos guapa!!
Holaaa, joé Caty, con estas fotografías y el calor que tenemos se me hace la boca agua maja! y como no conozco el blog homenajeado voy a hacer una visita.
ResponderEliminarUn besoooo
Gracias Caty, esta es la sangría que gusta en casa. La ultima vez a mis suegros les puse una nueva, una caribeña con zumo tropical, que había ganado un premio y... pero que va, a ellos les gusta la de siempre. Ellos sí que saben.
ResponderEliminarEncantadísimo de que hayas hecho esta entrada tan maravillosa, homenajeándome. Todo un detalle, un forma de celebrarlo pero a lo grande. Muy agradecido. Y un besote muy grande.
Ya ves! un cumpleblog se celebra con amigos y aquí estamos. Disfruta mucho!!
EliminarFelicidades!!
Un besito
Catyyyyyy que fotos más bonitasssss
ResponderEliminarQueda algo? lo que daría por un vaso¡
Besos preciosa
Díme que no se ha vuelto a borrar mi mensaje y que tienes la moderación puesta!
ResponderEliminarahhhh te juro que se me quitan las ganas de soltar discursos! últimamente, de nuevo, mis mensajes o no se publican o me los marca como spam! estoy del Sr. Google hasta el gorro. Bueno hasta la tecla. Que me ha gustado mucho tu sangría, ea, lo decía más prosado y tendido pero venía a decir esto mismo,
EliminarBesos guapa
Es que cuando no sale, no sale, jajajaja
EliminarGracias guapa
Un beso
Jo, a mí me encanta la sangría!! Pero me sube que fa beneit y luego digo demasiadas tonterías!! Un detallazo por tu parte Cati. Un besote!!
ResponderEliminarCon justo me tomaría un vasito de sangría. Voy a ver el blog de tu amigo.
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana,
Vero
Me encanta la receta que has escogido para la fiesta de cumple de Jose Antonio :)
ResponderEliminarPero te tengo que decir que las fotos de hoy quitan el hipo, que luz tan bonita y equilibrada Caty, me encanta, y luego dicen que fotografíar vidrio es dificil, para ti desde luego que no.
Besotes :)
A mí me gusta muchísimo la sangría en verano, de hecho cuando hacemos barbacoas siempre la preparamos. Me voy ahora mismo a mirar las rceta de José Antonio. Bs
ResponderEliminarMmmmm, ahora mismo con un vasito de rica sangría caserita, bien fresquita!!! Deliciosa!!! Y qué bonito detalle para José Antonio :) Ole y ole! Me voy pa'llá que con la des-conexión estival no me había enterado!!!
ResponderEliminarUn besote!!
Que me gusta la sangría y esta pinta estupendamente, sobre todo con el calor tan horrible que tenemos.
ResponderEliminarBesazos bonita.
Que fotos!!....si dan ganas de tomarse la jarra entera!!....me encanta....muy bien pensado para Jose Antonio!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarCon lo que me gusta la sangría....yo me bebia esa jarra entera!!jaja
ResponderEliminarTehaquedado estupenda! un besic y suerte e el concurso
Que delicia de sangria, me recuerda con esos trocitos de fruta a una bebida que hacemos aqui en carnaval que le llamamos cuerva, y es muy famosa en agulas. Mil besicos
ResponderEliminarQue delicia!! Super refrescante para el verano.
ResponderEliminarGracias por la receta la haré y te cuento.
Bs
tita
A nosotros nos encanta, no suelo prepararla mucho en casa y me lo has recordado. Bss.
ResponderEliminarHola guapa! Vengo a saludarte un momentito, sigo de vacaciones aunque me queda poco :).
ResponderEliminarQué bonitas tus fotos, madre mía! Si es que refrescan sólo con verlas! En Murcia es típica la cuerva en verano, que es parecida a la sangría, pero con muuuucha fruta de temporada :). Yo me decanto a veces por una buena tónica, limonada casera o simplemente, agua bien fría!
Un abrazo :)
Qué refrescante....con este calor!!!!!!!!!!ahora me la bebía sin pestañear!!!!!!!!!!! una receta genial, ideal para una celebración como esta!!!!!!!!!!!las fotos estupendas!!!!!!!!
ResponderEliminarYo yo que la había visto y no te había dicho nada. Que me encantó y que dan ganas de beberse más de un vaso, sobre todo a medio día con la que está cayendo. Un besazo, guapa.
ResponderEliminarRefrescante :-) Con el calor que hace hoy... Un beso
ResponderEliminarY bien fresquita buenísima, y al terminar el vaso con un tenedor pescar esos pececitos empapados en el vino, ains que rica!
ResponderEliminarQuerida Caty, a mi me encanta la sangría y todo lo que conlleva y significa. La asocio al verano, a reuniones con amigos, a barbacoas y paellas preparadas sobre unas buenas brasas, a noches de calor, etc.
ResponderEliminarSin embargo este verano no he probado ni una. Me he propuesto perder los kilos que el blog me ha echado encima y llevo cinco semanas a dieta. Como tengo que beber mucho líquido me preparo unas infusiones frías que he descubierto en Mercadona. La de frutos rojos está bien rica. Preparo una botella de 1.5 litros y la guardo en la nevera para tomarla bien fresquita.
No es lo mismo que tu sangría peeeero...por ahora...hace su papel, jajaja.
Bss y hasta pronto :)
Que refrescante y que buena pinta tiene... genial para estos calores.
ResponderEliminarGracias por pasarte por el blog y por tus felicitaciones, me hacen más feliz si cabe ;)
Besos.
Ay Caty!!! Que bien llegar de vacaciones y encontrarme con esta sangría... fresquita y alegre, ahora mismito paso a felicitara a José Antonio. Por cierto me gustan muchísimo los vasos...
ResponderEliminarBesos
una sangría estupenda para celebrar el día de José Antonio, que como sp. me supongo que llego tarde. Pero voy a visitarle. Como dice Eva, las fotos divinas. Bss guapetona.
ResponderEliminarQue rico un vaso de sangría bien fría.....Estoy de sorteo en mi blog si te gusta el marisco y quieres apuntarte, te dejo el enlace.
ResponderEliminarhttp://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/08/si-te-gusta-el-buen-marisco-apuntate-al.html
Gracias guapa, pero creo que solo es para Península y yo vivo en Mallorca, pero gracias de todos modos es un buen sorteo.
EliminarUn besito
Que delicia...quiero ponerme con las bebidas antes de que termine el calor, aunque debo admitir que por acá llueve un montón y refresca! Me la apunto :D!
ResponderEliminarMil besos Caty.
Ohhhh, me encanta!!! A ver quién se resiste a una delicia tan fresca y buena!!!Luego se sube que no veas, pero es veranito y da iguaaal!!!
ResponderEliminarAAAH CATY!! ESTAS FOTOS SON PURO VERANO, QUÉ MARAVILLA. FELICIDADES A J. ANTONIO Y UN BESOTE PARA TÍ
ResponderEliminarCaty no se como estará la sangria pero si esta como las fotos, exquisita. es una de las bebidas por excelencia de las vacaciones del verano.
ResponderEliminarPor cierto las mías han llegado su fin ¡¡¡ vuelta a la cruda realidad¡¡ claro que con tu sangría será mas fácil, jeeee. Por cierto a mi me gusta con canela.
saludos desde Almeria.
Nunca haya yo sangría, pero viendo la tuya apetece!!
ResponderEliminarMe encanta, me encnata la sangría y no la he hecho nunca!! Besos
ResponderEliminarHola!! no conocía tu blog, lo he estado leyendo y me ha gustado, me pasaré más a menudo, un abrazote!
ResponderEliminarHola David, bienvenido a Circus day
EliminarUn abrazo
Cuando mis padres llegaron a Espanya la primera vez... hace casi 40 desde entonces... siempre preparaban sangría y a todos los familiares italianos que venían siempre se la preparaban.... qué recuerdos ahora al ver esta.... un besote carinyet!
ResponderEliminarTarde de verano después de comilona, a alguien que le da por comerse las frutillas de la sangría bien maceraditas ¡¡madre que siesta debajo de un árbol!! :)
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