Un cuento muy, pero que muy particular...
Una vez encontré una lámpara, y yo pensé: "¡Maravillosa!", así que froté y froté, y aparte de sacarle brillo, nada más de ella saqué.
“Le preguntaré al espejito”, pensé, y entonces hasta él me trasladé.
—Espejito, espejito, dime tú: ¿por qué de la lámpara nada salió?
Y por más cara de súplica que puse, ni el espejito me sonrió.
Pataditas sobre la alfombra di, pero ni un centímetro moverla conseguí.
—¡Aargh! ¿Qué debo hacer para que nadie me ignore? ¿Quizás correr detrás de los cuarenta ladrones?
Mejor iré al palacio, me vestiré de princesa y haré una fiesta. Invitaré al sultán para que no trame ningún plan, y le contaré un cuento (porque si no lo hago, ¡reviento!).
O mejor: le cocinaré pollo y no tendré que soltarle el rollo.
Lo haré con pistachos, que les gustan mucho a estos ricachos.
También llevará yogur —muy apropiado y con mucho glamour—,
para terminar descansando… y desaparecer volando.
- 40 gramos de pistachos (o nueces o anacardos)
- 750 gramos de pollo, troceado
- 1 yogur natural de coco sin azúcar (o un yogur natural)
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 2 ajos, picados
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de cayena en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- Sal. al gusto
- Aceite de oliva
- 100 gramos de cebolla picada
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 cucharadita de canela de Ceylan en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 o 2 hojas de laurel
- 1 lata de leche de coco
- Cilantro fresco picado
- Coloca los pistachos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Deja reposar durante al menos media hora para que se ablanden.
- En un bol, mezcla el pollo con la mitad del yogur de coco, el jengibre, el ajo, la cúrcuma, la cayena, el garam masala y la sal. Tapa y deja macerar una hora.
- En una sartén con aceite, pocha la cebolla. Apaga el fuego y mezcla la cebolla pochada con el cardamomo, la canela, el comino y los pistachos. Añade la leche de coco y licúa todo hasta obtener una pasta.
- En una sartén con un poco de aceite, saltea a fuego medio el pollo marinado. Agrega la pasta de la cebolla y la hoja de laurel. Mezcla y cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté listo. Añade el cilantro fresco picado al servir.
