Princesas que un día decidieron dejar de serlo. Decidieron poner otro color a su vida, soltarse el pelo… o quizá contárselo. Decidieron que no querían un príncipe azul, ni siquiera un castillo. Y así, se formaron como cocineras, empresarias o viajeras de sus propios sueños.
No quisieron un final comiendo perdices, ni vestidos de alta costura. Prefirieron correr hacia la danza y comer chocolate, antes que pasar un día sin probar bocado. Oler a margaritas, en lugar del Nº 5. Chapotear descalzas en los charcos, en vez de llevar zapatos de tacón.
¿Quién dice que todo tiene que ser como los demás dicen? ¿Seguir unas reglas o hacer lo que se espera de nosotras… si no nos apetece?
Del popular pollo a la naranja a la versión vegetal del mismo, y no decepciona ni un poquito. ¿El truco? reduce la coliflor en ramitas pequeñas, como si fueran palomitas, queda un tamaño ideal y parecido al corte que se hace del pollo.
· COLIFLOR A LA NARANJA ·
Ingredientes para 2- 1 coliflor pequeña cortada en ramitas pequeñas
- 1 huevo
- 80 gramos de agua
- 80 gramos de fécula de maíz o patata
- 60 gramos de harina
- 1 cucharadita de aceite
- 2 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo pelado y picados
- 1 manojo de cebolletas verdes, en rodajas
- La ralladura de una naranja + su zumo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 60 mililitros de zumo de naranja
- 1 cucharadita de fécula de maíz o patata
- 1 cucharadita de azúcar
- Arroz hervido
- Bate con la túrmix todos los ingredientes de la mezcla de harina hasta conseguir una pasta.
- Pon un wok con un poquito de aceite al fuego, sumerge los ramilletes de coliflor en la masa anterior, y fríe hasta que estén dorados.
- Saca y deja escurrir sobre una servilleta de papel para que drene el aceite.
- En una sartén caliente, sofríe con las 2 cucharadas de aceite el ajo.
- Añade las cebolletas en rodajas, la ralladura de naranja y su zumo.
- Cocina durante un minuto.
- Añade la soja y el vinagre de arroz y lleva a ebullición.
- Echa en la sartén la coliflor y mezcla.
- Apaga el fuego y emplata junto el arroz.
- Mientras en esa misma sartén, mezcla los ingredientes para la salsa de naranja y lleva a ebullición durante un minuto, removiendo constantemente.
- Rocia sobre la coliflor con el arroz y sirve.
Texto y fotografías @catypol - Circus day
