Monadas
—¡Oh, qué despistado soy! —exclamó, convirtiéndose de pronto en una mesa larga y plana—. Pero ahora que soy la mesa… ¡no tengo manos para servir el zumo!
De repente, una figura negra y elegante apareció por el sendero: era Barbamamá. Ella siempre tenía la solución perfecta. Con una sonrisa, entonó su famosa frase mágica:
—¡Hup-hup-hup, Barbatruco!
Y, en un abrir y cerrar de ojos, Barbamamá se transformó en una estantería repleta de vasos con su jarra de cristal.
Los Barbabebés llegaron en tropel. Barbabravío quería jugar a la pelota, Barbabella mirarse al espejo y Barbazul estudiar los insectos del jardín. Aquello era un torbellino de colores. Pero Barbapapá y Barbamamá cruzaron una mirada y, sin mediar palabra, se pusieron manos a la obra.
Barbapapá se estiró y se curvó hasta convertirse en un suave tobogán rosa. Barbamamá ensanchó su contorno y se desplegó como una gran carpa negra para cobijarlos a todos del sol.
Los pequeños saltaron y rieron bajo la «carpa mamá» y sobre el «tobogán papá». Al caer la tarde, cuando el sol se escondió, Barbapapá recuperó su forma redondeada y estrechó a Barbamamá entre sus brazos.
—Somos el mejor equipo del mundo —dijo Barbapapá.
—Porque podemos transformarnos en cualquier cosa —respondió ella—, pero lo que más nos gusta es ser nosotros mismos.
Y así, convertidos en dos mullidos y confortables sillones, se quedaron dormidos mientras los Barbabebés soñaban con las nuevas formas que adoptarían al despertar.
¿No crees que es una forma preciosa de bautizar a estas galletas? En cuanto vi la receta —que supone mi primera participación en el reto de tía Alia—, se me ocurrió de inmediato esta silueta: unas pastas sinuosas, coquetas y con un baño de chocolate, ideales para acompañar y deleitar los paladares en el té de las cinco o en el café de media mañana.
Monadas
Ingredientes:- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 1 cdta. de anís (en grano o licor)
- 1 cda. de manteca fresca (de cerdo o mantequilla)
- 2 huevos
- En un bol o vasija amplia, mezcla la harina con el azúcar, el anís, la manteca y los dos huevos.
- Trabaja enérgicamente la masa a mano hasta que quede fina, elástica y homogénea.
- Divide la masa y forma pequeños bollitos redondos (yo lo hice en forma de galletas Barbapapa Family.
- Colócalos sobre una bandeja de horno y cuece a horno suave (unos 150–160 °C) hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
- Después los decoré con chocolate fundido.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura equivale hornear a «horno suave» en una cocina moderna?
En los recetarios antiguos mecanografiados o manuscritos, las referencias térmicas eran orientativas al carecer de termostatos de precisión. Un «horno suave» (o lento) equivale exactamente a un rango de entre 150 °C y 160 °C. Esta temperatura moderada permite que el calor penetre despacio hasta el corazón de los bollitos sin quemar la superficie, asegurando que cuajen de manera uniforme y queden tiernos por dentro.
¿Qué tipo de manteca y anís se utilizaban tradicionalmente en estas masas de convento o pueblo?
La expresión de la época «manteca fresca» aludía casi siempre a la manteca de cerdo refinada y pura (o a una mantequilla fresca de vaquería sin sal), grasa que aporta una textura friable, suave y que se deshace en la boca. En cuanto al anís, la receta tradicional solía emplear matalahúva (semillas de anís verde) ligeramente machacada en mortero para liberar sus aceites esenciales, aunque una cucharadita de licor de anís dulce o seco cumple hoy la misma función aromática.
¿Por qué es necesario «trabajar mucho la mezcla» si no lleva levadura química añadida?
Al no incorporar polvos de hornear ni impulsores gasificantes comerciales, la masa depende por completo de la emulsión mecánica de los huevos, la grasa y el azúcar. Amasar con insistencia hasta obtener una pasta fina y satinada desarrolla una leve red de gluten y atrapa pequeñas microburbujas de aire; esto permite que, al contacto con el calor del horno, el vapor del agua de los huevos expanda levemente los bollitos, evitando que queden excesivamente duros o compactos.
The Show
Pero qué monadas más monas has horneado Caty!!! Si da penita darles un mordisquitooo...te quedaron perfectas para el té, desde luego!!!
ResponderEliminarLas monadas te han quedado monissimas, y la "mise en scène" genial como siempre. Beso.
ResponderEliminarMe parece una idea muy original la forma de las galletas ¡¡ cualquiera diría que te ha inspirado Botero ¡¡.
ResponderEliminarSaludos Caty desde Almeria.
Unas auténticas monadas, me encantan estos muñecos, una forma muy original de presentarlos. Seguro que están riquísimas. Un beso princesa¡
ResponderEliminarMe encantan los retos de Tía Alia! Ojalá sacara tiempo para participar, pero al menos me contento viendo vuestras geniales propuestas. Tus monadas son realmente una ídem! Qué chulas y qué originales, con ese fondo urbano me han enamorado :). Y qué ricas deben estar.
ResponderEliminarUn abrazo
Que creatividad tienes, me encanta. No conocía esta receta pero me parece deliciosa así que me la apunto. Este mes no he podido participar en el reto pero para el próximo me apunto.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Son eso, una monada! Sobre todo con esta puesta en escena. Yo, como me preguntas, ya no llego a la propuesta de octubre...a ver si para la que viene saco tiempo de donde no lo tengo, y salen otras monadas!
ResponderEliminarBuen día de Lunes princesita!
Desde luego a las tuyas si que les va el nombre, son unas autenticas monadas! jejej. ademas riquisimas, bicos
ResponderEliminarQue monas te han quedado!!jejeje. Y que buenas están verdad? YO también use la manga pastelera porque se me pegaba a las manos. Un beso
ResponderEliminarQue graciosas jaja, me encanta el escenario y si que parecen de la familia Barbapapá
ResponderEliminarUn beso
Te quedaron preciosas y ademas ricas,yo también las hice pero como bollitos con pepitas de chocolate.besinos
ResponderEliminarHola
ResponderEliminar¡¡me encantan los Barbapapá!!Así que me han encantado tus monadas, geniales con el escenario y todo
besos
Hola, vengo por aquí y me quedo de seguidora!! Me ha encantado tu blog y estas monadas además de ricas te quedaron muy divertidas!!!
ResponderEliminarBesitos...
Hola guapa, bienvenida a Circus
EliminarAy Caty, si me vieras ahora te reirías y es que, gracias a tí y tus monadas, tengo una sonrisa de "boba" en la cara que no hay quien me la quite. Eres absolutamente genial, desbordas creatividad y haces de todo algo sublime (que levante la mano quien no esté conmigo!).
ResponderEliminarA tus monadas no les falta de nada, si es que hasta las has paseado por "una calle de París?".
Me alegra enormemente que hayas disfrutado del reto y que te animes a probar la receta salada cuando puedas. Yo te la aconsejo al 100%, es deliciosa. Ahora tienes varias versiones para elegir aunque, conociéndote, seguro que ya tienes en mente una propia.
Mil gracias por participar en el reto de octubre, ha sido un lujo tenerte entre nosotros.
¿Vamos ahora a por el de noviembre? Jajaja
Bss y hasta pronto :)
Pero que arte tienes Caty!!! Te han quedado unas Monadas la mar de divertidas. Fíjate que yo hice primero la dulce, pero me quedaba la masa muy blanda y tuve que añadir harina, pero me parecía que resultaban un poco duras, pero es que en la mente tenía las monas y no unas galletas. Me gusta mucho tu resultado.
ResponderEliminarUn besito,
Caty, yo creo que hasta ahora, son las que más me han gustado, además quedan muy divertidas, es el toque que faltaba, ya que a mi me parece que de sabor quedan muy sosas.
ResponderEliminarbesos,
Ole, ole, ole. Qué chulada la forma que les has dado. Me encantan. Te han quedado genial.
ResponderEliminar¡Pero si hasta les has puesto calle y todo! Toda una eminencia son estas monadas en tu casa, por lo que veo. ¡Qué originales!. Es muy interesante, entretenido e instructivo ver cómo da de sí la imaginación de cada cual.
ResponderEliminarAlgo que me llama muchísimo la atención es que hayas tenido que hornearlas durante 30 minutos. ¡Wow!
Besos, y feliz semana.
Tenía el horno a 160º y eso tardó :)
Eliminarja, ja, ja te han quedado deliciosamente monas. Una preciosidad¡¡¡. Y lo importante, como nos lo hemos pasado¡¡¡¡¡ Genial. Como bien tu dices, todo lo que nos haga dar una vuelta de tuerca, bien venido sea.
ResponderEliminarLo cierto es que a pesar de lo pegajosa de la masa nunca he pensado en meterla en manga pastelera. Un ideón.
Bss
Virginia "sweet and sour"
Con la boca abierta me has dejado. Eres un flipe, me encanta el toque que les das a las recetas y esta la has bordado, si la ve Tia Alia te la copia de pe a pa. Me encant la forma y el toque de chocolate, eso me ha dejado enamoradita.
ResponderEliminarUn beso preciosa
Com sempre m'encanta la teva originalitat alhora de presentar les receptes. Realment aquesta t'ha quedat una monada ;)
ResponderEliminarSusanna.
Caty, las más originales que he visto de todas....muy buena idea.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/
Cuánta y buena imaginación has tenido para preparar estas galletitas!!!! que "monada".. además de divertidas. Me encantan. Besitos,
ResponderEliminarCaty, tienes toda la razón el nombre es precioso, yo no me atreví porque no captaba el "modelo" de galleta, jejje, me han encantado y las haré..bss
ResponderEliminarJajajaja, que graciosas tus "barbamonadas", me han encantado!!!
ResponderEliminarUn besote
Holaaa, es verdad, son como barbapapá! jajajajaa, que bonitas Caty. Es una gozada preparar galletas en este tiempo. Que ideas tienes, son una auténtica monada!
ResponderEliminarUn besoooo
Tengo que decirte que es la version que mas me ha gustado de todas las que he visto!!jaja
ResponderEliminarLes has dado un toque genial y super divertido..te quedaron estupendas! un beso
Caty, sí que me parecen monísimas estas monadas!
ResponderEliminarTe han salido fantásticas, enhorabuena!
Un beso,
Aurélie
¡Que imaginación! Yo no sabía ni lo que iba a salir. Súper divertidas.
ResponderEliminarBss
Elena
Pues si que te han quedado preciosas y divertidas, seguro que a Carmen le han encantado. Besicos
ResponderEliminarEres la leche!! Mira que las has vestido de lujo y las has sacado a pasear y todo!! Me encantas Caty, haces de una simple galleta un bellezón!!
ResponderEliminarEstas monadas se ven más monas que nunca!!
Besotes mi reina!!
OOOOO...que creativa...esta es una monada de lujo...anotada me la llevo!!.........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarPor favor Caty....tu te pasas más de tres pueblos!!! Me encanta tu creatividad, sencillamente me encanta, son una preciosidad cada imagen, y estas monadas son un lujo, mi foto favorita..."la Rue de las Monadas"...que sonrisa me llevo hoy de tu cocina ;=)
ResponderEliminarBesos mil.
Caty, pero eres lo máximo. Mira esa calle que te has armado, muchacha.
ResponderEliminarEn Cuba también pasaban los barbapapá... A Fidel le pusimos Barba-Truco, jejeje.
Muchos besitos,
Vero
OOOOOHHH!!! mi Caty!!! que monadas hiciste!!!!!:)
ResponderEliminares precioso, tener en tus manos una receta sin foto y con poca información..lo justo para que un pequeño gran cerebro como el tuyo se ponga a pensar y crear formas preciosa..como los barbapapas que tanto me gustaban de pequeña!!!
eres divina..me encanta el nombre de la "rue" :)
ya me contaras que paso con el pan ;) a mi me dio guerra, pero pude con él!!! jijiji!!!!
cariños desde las salsas de tu Juana!
Que graciosa presentación :) el nombre invita a jugar, desde luego. Muy circus!!!
ResponderEliminarQué total eres!!
ResponderEliminarQue monadas más monas jajajaja!!!
ResponderEliminarMe encanta la creatividad que tienes
Un besote!!!
Tú si que eres una monada, jejejeje.
ResponderEliminarMe ha encantado ver esa receta de Tía Alía escrita a máquina, a la antigüa usanza, me chifla !!!
Pero tus monadas me chiflan mucho más, una receta rica y divertida, aunque ... creo que me daría pena darles un bocadito jejejeje
Besos guapi
se ven deliciosas! una verdadera monada :)
ResponderEliminarbeso!
Carola
Son monísimas tus galletas pero las fotos una pasada, me encantan!
ResponderEliminarQue monas... :) Me han encantado, y deben de estar bien ricas!! Besos
ResponderEliminarAún estoy viendo recetas de Tía Alia!!! que retraso!!! que sepas que en forma son las más originales que he visto!!! Muy simpáticas ellas, y seguro que buenisimas!!! Bss
ResponderEliminar