Ensalada en brocheta
Perdóname que te escriba ahora, después de tantos años de silencio voluntario y fidelidad administrativa a los Reyes Magos. En mi defensa diré que nadie me explicó el reparto de competencias en materia de magia navideña, y una hace lo que puede con la información que tiene.
Así que lo poco que te habrá llegado de mí hasta ahora serán, como mucho, las cartas que escribí para mis hijos cuando eran pequeños. Es decir: versiones bastante más optimistas de la realidad.
No voy a entretenerte con rodeos innecesarios, porque sé que en estas fechas tienes una logística compleja, renos con horarios imposibles y un nivel de estrés que no envidio en absoluto.
Voy al grano.
He estado intentando definirme. Ya sé lo que estás pensando: “otra adulta en crisis existencial justo antes de Navidad”. Y sí, exactamente eso.
En ese proceso he llegado a una petición bastante concreta: necesito un Control + Z.
No metafórico. No espiritual. No de los que vienen con “aprende de tus errores”. Uno operativo. De los que permiten deshacer decisiones, frases pronunciadas con exceso de sinceridad, y ese entusiasmo inicial que luego envejece mal.
Sé que no venía incluido en el paquete básico de vida. Lo sé porque he revisado el manual varias veces y sospecho que el mío venía con defectos de fábrica.
Así que, por pedir, que no quede.
A cambio, no te preocupes por mi lugar en tu ruta. Puedes dejarme para el final. Después de una noche entera de galletas secas, leche tibia y familias fingiendo que duermen, te vendrá bien un destino sin presión.
Aquí no habrá galletas. Sería demasiado obvio.
Te esperaré con una ensaladita ligera. No de las tristes: de las que se venden como ligeras pero tienen carácter. En brochetas, con alioli como declaración de intenciones. Si quieres compartirla con los renos, no me opongo. Tengo sospechas de que ellos también están cansados de tanto azúcar estructural.
P.D. La prepararé a mi manera, que ya es bastante riesgo por sí mismo. Pero si tu Control + Z celestial tiene capacidad de sugerencia, acepto mejoras, ajustes o directamente intervención divina sobre el aliño.
Con cordialidad, ironía y una ligera esperanza de que esta vez sí exista el botón de deshacer,
[firma]
(Nota: Control + Z: atajo de teclado para deshacer la última acción.)
Ensalada en brocheta
Ingredientes para 4
Elaboración
Ensarta los ingredientes en las brochetas alternando colores y texturas hasta completar cada una. Sirve inmediatamente con el alioli aparte.
- 4 huevos de codorniz cocidos
- Lechugas variadas
- 4 tomates cherry caramelizados
- 1 lomo de salmón cocinado a la plancha, en cubos o troceado
- Salsa alioli
- 4 brochetas de madera
Ensarta los ingredientes en las brochetas alternando colores y texturas hasta completar cada una. Sirve inmediatamente con el alioli aparte.
VARIANTES:
Mediterránea clásica
Más coherente y fresca, muy equilibrada
Ingredientes (4):
Tomates cherry
Mozzarella mini (bolitas)
Aceitunas negras o verdes
Pepino en cubos
Hojas de albahaca
Aceite de oliva + sal en escamas
4 brochetas
Idea: estilo ensalada caprese en versión brocheta.
Mar y cítricos
Más sofisticada, tipo aperitivo de restaurante
Ingredientes (4):
Salmón a la plancha en cubos
Gambas cocidas
Aguacate
Tomate cherry
Ralladura de limón o lima
Salsa ligera de yogur o all i oli suave
Idea: más fresca, menos densa que la original.
Más sofisticada, tipo aperitivo de restaurante
Ingredientes (4):
Salmón a la plancha en cubos
Gambas cocidas
Aguacate
Tomate cherry
Ralladura de limón o lima
Salsa ligera de yogur o all i oli suave
Idea: más fresca, menos densa que la original.
Dulce-salada (muy llamativa)
Contraste interesante
Ingredientes (4):
Queso feta o queso fresco
Uvas
Tomate cherry
Jamón serrano en pliegues
Hojas de rúcula
Reducción de balsámico
Idea: equilibrio entre dulce, salado y ácido.
Contraste interesante
Ingredientes (4):
Queso feta o queso fresco
Uvas
Tomate cherry
Jamón serrano en pliegues
Hojas de rúcula
Reducción de balsámico
Idea: equilibrio entre dulce, salado y ácido.
Vegetariana “crunch”
Más ligera y vegetal
Ingredientes (4):
Lechuga o espinaca baby
Zanahoria en láminas o cubos
Pepino
Pimiento rojo
Hummus como salsa
Semillas de sésamo
Idea: textura crujiente + frescura total.
Más ligera y vegetal
Ingredientes (4):
Lechuga o espinaca baby
Zanahoria en láminas o cubos
Pepino
Pimiento rojo
Hummus como salsa
Semillas de sésamo
Idea: textura crujiente + frescura total.
Preguntas frecuentes
¿Qué se puede poner en una ensalada en brocheta?
Cualquier ingrediente firme que aguante ensartado: tomates cherry, mozzarella, aceitunas, pepino, salmón, gambas, huevos de codorniz o queso feta. La clave es alternar colores y texturas.
¿Se puede preparar la ensalada en brocheta con antelación?
Puedes preparar los ingredientes con antelación y conservarlos por separado en la nevera. Ensarta las brochetas justo antes de servir para que no se ablanden.
¿Qué salsa acompaña mejor la ensalada en brocheta?
El alioli suave, la salsa de yogur con eneldo o una vinagreta ligera de limón son las opciones más populares. Se sirven aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.
Relato, recetas y fotografías @catypol - Circus day.
The Show
Caty!!!! no se si reirme o darte un achuchón o las dos cosas, que genial eres, todos los viernes estoy esperando este momento para ver si puedes superarte y siempre lo consigues :)
ResponderEliminarFeliz fin de semana!!!
Con una cartita tan cariñosa y un regalo tan "sencillo" es imposible que Santa no haga caso¡¡¡
ResponderEliminarAunque te has delatado y "canta" un poco ofrecer a cambio comida y encima decirle de forma tan descarada que si no es de su agrado lo harás como el quiera. Todo un detalle una dieta sanita, ¿es para que la barriga quepa por tu chimenea?
Con esta maravilla de carta imposible que no se cumpla tu deseo. Un besazo guapísima que mañana nos vemos¡¡
Qué buen post, Caty!!!
ResponderEliminarQuién fuera Papa Noel... como me gusta esa ensalada tan original.
Un beso. Vivi
Guauuuuuu Caty con esta pedazo entrada y tus palabras a Santa Claus, seguro que te hace caso !!!
ResponderEliminarMira que tengo un friooooooooo que no imaginas pero ... esa brocheta es genial y seguro que entra muy bien !!!
Besotes
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Caty que llegue a tiempo tu carta;)
ResponderEliminarEsas brochetas son ideales, no he cenado y me las llevaría encantada.
Tu carta a Santa Claus es simplemente perfecta Caty, igual que la ensalada. Seguro que al Gordinflón de barba blanca le encana, aunque me juego lo que sea a que es más golosón que otra cosa. A mi, desde luego, me parece de diez.
ResponderEliminarQue tengas unas fiestas increibles.
Besotes
Ay Caty, la carta es buenísima, pero las fotos son espectaculares, nunca en mi vida (te lo aseguro) he visto una ensalada más bonita y mejor presentada. Es la forma más original de comer este entrante, pero es que nada más que por las fotos yo te traía todo lo que pidieras chiquilla. Por cierto, a que nos pongan el control +Z me apunto yo también, a ver si hacemos presión por pedirlo muchos (no?).
ResponderEliminarTe mando un besote fuerte.
Seguro que Santa queda complacido con la ensalada. Por otra parte, ¿quién no lo estaría?. Besos.
ResponderEliminarQue buena idea la ensalada en brochetas!
ResponderEliminarYo que tu me curaría en salud y escribiría también a los Reyes, que como vienen el 6 de enero tendrán más tiempo de organizarse. Por si acaso Papa Noel no recibe tu carta a tiempo. Al fin y al cabo lo peor que puede pasarte es que tengas regalos dobles!
Yo tampoco tengo botón de ese de ir atrás.
La receta me encanta,tomo nota de ella y la carta me parece muy chula aunque yo no sea muy de navidad ni de papas noeles ni etc,etc. Pero si fuese papa noel tendría un poco de piedad contigo este año.
ResponderEliminarUn saludín
Hola cielo, acabo de leer esa carta a santa y no se yo si te dara tiempo jajaja, tienes que haber sido buena, eso lo primero, y ademas hacer la transferencia urgente.
ResponderEliminarA mi hasta que hicimos en casa de mi hijo el amigo invisible, no me caia nunca nada, pero bueno este año pedi una Kichen-Aid y ya viene de camino, con la transferencia por adelantado, todo porque se rompio mi maquinita y dije que esa o nada, y la espero con ilusion.
Un abrazo amiga, y te deseo suerte con Santa y felices fiestas
Caty ya se me va la olla ¿ves? al final no te dije nada de esas brochetas, que me da a mi que alguien mas cercano a ti se las comeria, porque tienen una pinta de lujo, besitos
ResponderEliminarJjajajaj eres unica! :-) seguro que viendo esa brocheta no te deja para la ultima. Feliz fin de semana!
ResponderEliminarCreo que es la ensalada más chula que he visto hace tiempo, me ha encantado, y estoy pensando que en una mesa buffet se pueden poner los ingredientes y brochetas y que cada cuál se sirva .Besos y felices fiestas !!
ResponderEliminarEres un caso, jajaja, solo puedo decirte ¡Eres genial! Espero que Santa haga realidad tus sueños.
ResponderEliminarQue arte tienes!
ResponderEliminarEn casa a Papa Noel se le piden libros y en a los Reyes Magos las otras cosas, este año ya veremos.
Tu lo has hecho estupendamente, el peloteo te ha quedado genial con semejante brocheta, tomo nota!
Besitos.
Caty! Con esa ensalada tan bonita quién se va a resistir a traerte lo que le pidas? Ctr-z o ctrl-x ya puestos para cortar por aquí y por allá esas cositas que no nos gustan, ¿te parece?
ResponderEliminar¡Feliz fin de semana
jajaaja, cuanta razón llevas, quién tuviese un Control Z...
ResponderEliminarMe ha encantado tu carta, estoy segura que a Papa Nöel le va a gustar mucho al igual que tu originalísima ensaladita!
Un besito y feliz finde!
Que carta tan bonita y con lo que le has preparado sin duda te concedería cualquier deseo. Que buena idea prepararlo en brochetas esto me lo apunto pero bien apuntado.
ResponderEliminarBesos
Pues uno para atrás y un looking forward for ur new ideas! Una corona de laurel para ti
ResponderEliminarUna bonita brocheta. Espero que le guste al señor Santa, que la verdad que ya es hora de que empiece a cuidarse.
ResponderEliminarMe imagino que lo tienes todo pensado pero no sé si lo adecuado sería meterla en el calcetín.
La verdad es que como tú soy más de los Reyes Magos, pero invitar a esta gente sale más caro.
Un besote.
Beneït control + z!!
ResponderEliminarNo sé si el Pare Noel és de "verdesca" o no (no en té massa pinta) però tant de bó te dugui, al manco, felicitat i salut.
Molts d'anys i una abraçada!
Come me he reido....aca ya le escribimos a Santa....aunque en verdad lo hicimos al "Viejo de Pascua"....asi le decimos en Chile y mi hija aca en Canada usa ambos....tu ensalada fascinante....aca se usa mucho la ensalada en brochetas.....pero por mi hija aun no la sirvo porque juega con los palos....se ve maravillosa!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminardesde luego la receta me gusta, pero las fotos merecen un premiazo :)
ResponderEliminarfelices fiestas!
Que delicia leer tu post! me ha encantado tu carta a Santa, de hecho con "control+Z" sería un regalo ideal!!!! la ensalada con la que le tientas...caerá rendido ante ella! muchos besos guapa
ResponderEliminarQué entrada más ingeniosa, Caty! Estoy de acuerdo con Eva, dan ganas de darte un achuchón por esa cartita tan entrañable!!!!
ResponderEliminarEspero Papá Noel cumpla tus deseos, aunque no lo veo tan fácil ;-)
La ensalada es una propuesta muy original y refrescante, ideal para cuando pasen las fiestas ;-)
Un besote y buena semana, guapa!
Bueno a Papá Noel que traiga Control+Z y muchas cosas más, que te las mereces todas! Genial la ensaladita!!! Un besote!!!
ResponderEliminarComo nos a gustado esa carta!!! no se si es bueno o malo no tener el control + Z... pero a veces todos lo deseamos.
ResponderEliminarLa ensalada es de 10 eh
Besitos
una presentación espectacular! muuy buena idea! queda apuntada para estas fiestas!!!!!
ResponderEliminarFelices fiestas!!!
Pero que buena pinta y que receta mas saludable genial para las comidas tan copiosas de estos dias creo que sera mi cena de hoy:)
ResponderEliminarUn besitoo
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/