Bienvenidos a Circus Day

Y llegó el tercero y último...
Reconoció Scrooge que el Espectro era alto y majestuoso cuando le vio a su lado, y entonces sintió, que su misteriosa presencia le llenaba de un temor solemne. No supo nada más, porque el Espíritu ni hablaba ni se movía.

-¿Estoy en presencia del fantasma de la Navidad futura? -dijo Scrooge.

El Espíritu no respondió, pero continuó con la mano extendida.

-Vais a mostrarme las cosas que no han sucedido, pero que sucederán en el tiempo venidero ---continuó Scrooge-, ¿no es así, Espíritu?

La parte superior de la vestidura se contrajo un instante en sus pliegues, como si el Espíritu hubiera inclinado la cabeza. Fue la sola respuesta que recibió.

(Cuento de Navidad de Charles Dickens)

Amontonados sobre el suelo, formando una especie de trono, había pavos, gansos, piezas de caza, aves caseras, suculentos trozos de carne, cochinillos, largas salchichas, pasteles, barriles de ostras, encendidas castañas, sonrosadas manzanas, jugosas naranjas, brillantes peras y tazones llenos de ponche, que oscurecían la habitación con su delicioso vapor.

Cómodamente sentado sobre este lecho se hallaba un alegre gigante de glorioso aspecto, que tenía una brillante antorcha de forma parecida al Cuerno de la Abundancia, y que la mantenía en alto para derramar su luz sobre Scrooge cuando éste llegó atisbando alrededor de la puerta.

-¡Entrad!- exclamó el Espectro-. ¡Entrad y conocedme mejor, hombre!

Scrooge penetró tímidamente e inclinó la cabeza ante el Espíritu. Ya no era el terco Scrooge que había sido, y aunque los ojos del Espíritu eran claros y benévolos, no le agradaba encontrarse con ellos.

-Soy el fantasma de la Navidad Presente -dijo el Espíritu-. ¡Miradme!. (Cuento de Navidad de Charles Dickens).

Era una figura extraña..., como un niño; aunque, más que un niño, parecía un anciano, visto a través de un medio sobrenatural, que le daba la apariencia de haberse alejado de la vista y disminuido hasta las proporciones de un niño. Su cabello, que le colgaba alrededor del cuello y por la espalda, era blanco como el de los ancianos: pero la cara no tenía ni una arruga, y la piel era delicadísima. Los brazos eran muy largos y musculosos, y lo mismo las manos, como si fueran extraordinariamente fuertes. Las piernas y los pies que eran perfectos, los llevaba desnudos, como los miembros superiores. Vestía una túnica del blanco más puro y le ceñía la cintura una luciente faja de hermoso brillo. 

Empuñaba una rama fresca de verde acebo y, contrastando singularmente con este emblema del invierno, llevaba el vestido salpicado de flores estivales. Pero lo más extraño de él era que de lo alto de su cabeza brotaba un surtidor de brillante luz clara, que todo lo hacía visible; y para ciertos momentos en que no fuese oportuno hacer uso de él, llevaba un gran apagador en forma de gorro, que entonces tenía bajo el brazo.

- ¿Sois, señor, el Espíritu cuya venida me han predicho? -preguntó Scrooge.

- Lo soy.

La voz era suave y dulce, pero extraordinariamente baja, como si en vez de estar tan cerca de él, se hallase a gran distancia.

- ¿Quién sois, pues?

- Soy el fantasma de la Navidad Pasada.

- ¿Pasada hace mucho? -inquirió Scrooge, al observar su estatura de enano.

- No. La que acabáis de pasar.

Sakura, era una joven japonesa de mirada inquieta que vivía felizmente casada con su esposo Makoto, vivían en la región de Yoshino, en un pequeño pueblo llamado Hitome Senbon. Sakura y Makoto se conocieron a escasas semanas de su enlace, pues los padres de ambos habían acordado que cuando sus hijos cumplieran la edad de 20 años, se casarían como unión de las dos familias.

Me fascina la gastronomía japonesa aunque me resulte difícil encontrar los ingredientes necesarios para realizar sus platos. Y en esta búsqueda estaba yo con las famosas flores de cerezo llamadas en Japón: sakura, que no es el árbol que da las cerezas, que es de otra variedad, sino un árbol que sólo se cultiva por sus flores. Busqué sakura en conserva para hacer estas bellas galletas pero no las encontré, no al menos cerca. Así que estuve un tiempo buscando con que otra flor podría sustituirlas, hasta que en el supermercado de alimentación asiático encontré rosas para el té de rosas, son pequeñitas no tienen tallo como las flores japonesas y no están en conserva si no secas, pero sólo era cuestión de probarlo. 

Al final de post verás dónde fue a parar este post y se resolverán las preguntas y/o observaciones que me haces sobre mis proyectos, ¡ah! y la foto/ilustración de arriba esta hecha con inteligencia artificial ;)

• 125 gr. AOVE 
• 25 gr. agua
• 2 yemas de huevo

Elaboración

Tamizar las harinas juntas y reservar. En el cuenco de la KA ponemos las rosas trituradas, el azúcar y la sal. Aparte hacemos la mayonesa con las yemas de huevo, el agua y con la batidora de mano, vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta conseguir la consistencia de la mayonesa.

Pasar la mayonesa al cuenco de la KA y mezclar con la pala. Cuando la mezcla está bien incorporada añadir la harina tamizada y mezclar hasta formar la masa.

Sacar del cuenco y amasar a mano durante un par de minutos sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubrirla masa con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 175º C. Formar las galletas de unos 5 mm. de espesor y poner unas rosas de té de rosas sobre ellas, hacer un poco de presión para que se fijen bien y esparcir un poco de azúcar moreno encima.

Hornear durante 15 minutos, sacar del horno y dejar enfriar sobre la bandeja 5 minutos y después pasar a la rejilla para que se enfríen completamente.

Esta entrada, receta y fotos fue seleccionada por una revista francesa, me hizo mucha ilusión que lo hicieran, además me enviaron una copia a casa, fueron muy amables. ¡Qué ilusión!.

En esto descubrieron treinta o cuarenta molinos de viento que hay en aquel campo, y así como Don Quijote los vio, dijo a su escudero: la ventura va guiando nuestras cosas mejor de lo que acertáramos a desear; porque ves allí, amigo Sancho Panza, donde se descubren treinta o poco más desaforados gigantes con quien pienso hacer batalla, y quitarles a todos las vidas, con cuyos despojos comenzaremos a enriquecer: que esta es buena guerra, y es gran servicio de Dios quitar tan mala simiente de sobre la faz de la tierra. ¿Qué gigantes? dijo Sancho Panza.

Si Don Quijote fuera un personaje de estos tiempos no estaría mal visto que viera gigantes, quizás en vez de buscar aventuras y vivirlas sobre un caballo lo haría en la red, buscaría a Dulcinea en Instagram con Sancho. Quizás en vez del Yelmo (bacía) que decía que estaba encantado, llevará unos cascos para escuchar lo último de las listas, para que el encantado fuera él. Quizás su nick fuera Rocinante y su lugar de residencia fuera El Toboso, o quizás no. Yo no pude evitar pensar en él cuando hice estos molinetes, no pude quitármelo de la cabeza, hasta en la fotografías se ve reflejado, no sé me pareció divertido. 

· MOLINETES DE BRIOCHE · 

Hace poco estuvimos en Madrid y en ese viaje además de pasarlo genial en el evento Madrid 3.0 volví a coincidir con Suny, es una amor de persona. Y me estuvo explicando lo que estaban preparando en el Hospital General Universitario de Elda para su 30 aniversario, así que ella junto con el personal del hospital y María Dolores han organizado un concurso de recetas sanas, ligeras y equilibradas para los pacientes, y así tengan un menú especial en esa fecha tan señalada, no creéis que es un gran detalle que también piensen en ellos?.

Me entusiasmó el concurso, así que me he pasado una semana pensando que podía preparar para un día tan señalado y que cumpliera los requisitos que piden, (lo siento por el personal de cocina, ese día irán un poco más atareados que de costumbre). Al final me he decidido por 2 platos adaptados a mis intolerancias. Ya sé que basta 1, aunque mi idea era hacer todo un menú no tenía más tiempo.

La primera receta la he llamado berenjena pizza, es así porqué la berenjena se convierte en la base de la pizza, el queso que yo he usado es mozzarella di bufala pero para el hospital yo lo haría con un queso fresco batido. Por lo demás, no he usado sal, he preferido usar una mezcla de especias para pizza.

Sí, sería un buen título para una película. La frase anterior es sacada de un guión de una serie, no recuerdo la serie pero sí la frase. A veces pasa lo contrario, si escribo eso de: zas, en toda la boca! todos sabemos que serie televisiva es, incluso el personaje que la dice, verdad? (para los ingleses es Bazinga!).

Pues algo parecido me pasó con estas empanadillas, retuve el método pero no la fuente y como últimamente ando por la red de un lado para otro y entra mucha información en mi cabecita, ni idea de dónde lo saqué. Pero me gustó, tanto que lo puse en práctica, incluso hice un pequeño vídeo para que veáis que más fácil no se puede, no necesitáis ser cocineros, ni cocinillas, sólo debéis tener en casa el molde para hacer empanadillas caseras, el relleno que más os guste y pan de molde.

Quedarán muy bien en cestas de picnic, o en fiestas con bufé, o para la merienda de los niños... ya me contaréis.

En esta ocasión preparé empanadillas con ensaladilla rusa, quería una versión salada, pero después preparé una versión dulce con crema de chocolate, la tentación pudo más.

• Pan de molde
• Relleno dulce o salado

Utensilios

• Rodillo de cocina
• Molde para empanadillas

Elaboración

Aplanamos un poco una rebanada de pan, la ponemos sobre el molde de empanadillas, le ponemos un poco de relleno y cerramos el molde, apretamos le quitamos el sobrante y listo!. 



"Puede que los Tribbiani no seamos grandes pensadores, ni tampoco líderes mundiales, ni sepamos leer muy bien ¡pero sabemos comer!" Joey (Friends).

Vídeo: @Catypol para Circus day.